Fırınlanmış patates ile somon madalyonu.

Somon medalyonu ve fırınlanmış patates

Hızlı, lezzetli ve besleyici bir tarif arıyorsanız, somon medalyonu ve fırınlanmış patates mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, taze somonun ince tatlarını kızarmış patateslerle birleştirerek her sofrayı şenlendirecek bir yemek oluşturur. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 10 dakikadır ve tarif 3 porsiyon içindir. Şimdi mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler:
- 3 adet somon medalyonu (her biri yaklaşık 150g)
- 1 kg patates
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet domates
- 6-7 adet olten sosis
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber ve damak zevkinize göre diğer baharatlar (önerim: kekik, biberiye)

Gerekli aletler:
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)
- Bıçak ve kesme tahtası
- Karıştırma kaşığı

Hazırlık süresi:
- Hazırlık: 20 dakika
- Pişirme: 50-60 dakika
- Toplam: 1 saat 10 dakika

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Somon medalyonlarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın, ardından kağıt havluyla kurulayın. Bu adım, fırında güzel bir kabuk elde etmek için önemlidir. Medalyonları bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Sebzelerin doğranması:
Kırmızı soğanı soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğan dilimlerini somonun üzerine yerleştirin. Ardından domatesleri yıkayın ve dilimleyin. Domatesleri de tepsiye ekleyerek somon medalyonları için aromatik bir taban oluşturun.

3. Baharatlama:
Somon ve sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve diğer tercih ettiğiniz baharatları serpin. Eğer daha yoğun tatları seviyorsanız, bir damla limon suyu veya bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

4. Patateslerin hazırlanması:
Patatesleri soyun ve tercihinize göre küp veya dilim halinde kesin. Başka bir tepsiye yerleştirin ve doğranmış olten sosislerini ekleyin. Bunlar patateslere özel bir lezzet katacaktır. Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın. Burada kekik ve biberiye kullanmanızı öneririm, çünkü bunlar patateslerle mükemmel uyum sağlar.

5. Tereyağının eklenmesi:
Patateslerin üzerine 2 tatlı kaşığı tereyağı koyun. Bu, yemeğin yumuşak ve kremamsı bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır. Patateslerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Her iki tepsiyi de fırına yerleştirin. Somon medalyonunu 30 dakika pişirin. Patateslerin daha uzun pişirme süresine ihtiyacı olacak, bu yüzden onları 40-50 dakika kadar bırakın. Özellikle patateslerin kızardığından ve yumuşak olduğundan emin olmak için ara sıra kontrol edin.

7. Servis:
Pişirme süresi sona erdiğinde, tepsileri fırından çıkarın. Somon medalyonu güzelce kızarmış ve sulu olmalı, patatesler ise altın rengi ve aromatik olmalıdır. Bu yemeği, taze yeşil bir salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle vitamin takviyesi için servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Somonun tazeliğini kontrol etme: Kullandığınız somonun taze olduğundan emin olun. Parlak pembe rengi ve hoş bir kokusu, kaliteli bir somonun işaretleridir.
- Malzeme varyasyonları: Farklı türde sosisler veya sebzelerle deney yapabilirsiniz. Kızartılmış kabak veya havuç dilimleri ilginç renkler ve dokular ekleyebilir.
- Tepsi duvarları: Temizliği kolaylaştırmak istiyorsanız, somon tepsisinde pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.

Besin faydaları:
Somon, kalp ve beyin sağlığı için faydalı olan omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Patatesler, sizi tok tutacak karmaşık karbonhidratlar sağlar, soğan ve domates ise antioksidanlar ve vitaminler getirir.

Sıkça sorulan sorular:
- Somonu başka bir balıkla değiştirebilir miyim?
Evet, alabalık veya çipura gibi başka bir balık türü kullanabilirsiniz. Aynı şekilde pişirin, ancak filetoların kalınlığına bağlı olarak pişirme süresini ayarlayın.

- Pişirme süresini nasıl kısaltabilirim?
Patatesleri küçük küpler halinde keserek başlayın, böylece daha hızlı pişerler. Fırına koymadan önce hafifçe haşlayabilirsiniz.

Eşleştirme önerileri:
Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, domates, salatalık ve zeytinlerle yapılan bir yaz salatası, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu basit ama lezzetli tarifle hem ailenizi hem de arkadaşlarınızı etkileyeceksiniz. Afiyet olsun!