Fasulye ile pangasius filetosu

Beyaz fasulyeli pangasius filetosu tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Aromalar ve dokularla dolu bir mutfak dünyasında, beyaz fasulyeli pangasius filetosu tarifi, sadeliği ve lezzetiyle öne çıkıyor. Bu kombinasyon, alışılmadık görünebilir, ancak her lokmada damak zevkinizi şımartmayı vaat ediyor. Aile yemeği için ya da arkadaşlarla özel bir akşam için hazırlasanız da, bu yemek unutulmaz bir iz bırakacak.

Gerekli malzemeler

- 2 büyük pangasius filetosu, ikiye kesilmiş
- 1 kutu beyaz fasulye, önceden haşlanmış (yaklaşık 400 g)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 1 kırmızı biber, küp doğranmış
- Birkaç dal taze maydanoz, doğranmış
- 150 ml kuru beyaz şarap
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Biraz tarih

Fasulye, uzun bir gastronomi geçmişine sahip çok yönlü bir malzemedir ve binlerce yıldır çeşitli kültürlerde kullanılmaktadır. Balıkla birleştiğinde, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratır, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemek sunar. Pangasius balığı, ince eti ve hafif tadıyla bilinir ve fasulye ile mükemmel bir uyum sağlar, dengeli ve besleyici bir yemek oluşturur.

Adım adım: Tarifin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri iyice yıkayarak başlayın. Soğanı ve kırmızı biberi doğrayın, maydanozu ince doğrayın ve süsleme için bir kısmını ayırın. Pangasius filetolarının iyice temizlendiğinden ve kağıt havluyla kurutulduğundan emin olun.

2. Soğan ve biberin sotelenmesi
Büyük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar. Ardından kırmızı biberi ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak 5 dakika daha sotelemeye devam edin.

3. Baharatlama
Soğan ve biber iyice sotelenince, tuz, karabiber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın, ardından beyaz şarapla deglaze edin. Alkol buharlaşana ve sos hafifçe yoğunlaşana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın.

4. Fasulye ve balığın hazırlanması
Başka bir tencerede beyaz fasulyeyi kaynatın, ardından pangasius filetolarını ekleyin. Balığı 10 dakika kaynatın, karıştırmadan, bütün kalmasını sağlamak için. Bu aşamada fasulyeyi tadabilir ve iyi baharatlı olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Değilse, biraz tuz ekleyin.

5. Malzemelerin birleştirilmesi
10 dakikanın ardından, soğan, biber ve şarap karışımını fasulye ve balığın üzerine ekleyin. Filetoları parçalamadan nazikçe karıştırın. Tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birlikte 5 dakika daha kaynamaya bırakın.

6. Servis
Yemek hazır olduğunda, derin bir tabak alın ve dikkatlice beyaz fasulyeli pangasius filetosunu koyun. Üzerini taze doğranmış maydanozla süsleyin ve sıcak servis edin. Bu yemeği, ekstra bir doku katacak olan çıtır yeşil salata veya basmati pirinç ile birlikte sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Vejetaryen seçeneği: Eğer balık istemiyorsanız, pangasius filetolarını mantar veya tofu ile değiştirebilirsiniz; bu, sosun aromalarını emecektir.
- Beyaz şarap: Balığın hafif tadını tamamlayacak, ama çok asidik olmayan kuru bir beyaz şarap seçin. Sauvignon Blanc veya Chardonnay mükemmel seçimlerdir.
- Fasulye: Konserve fasulye kullanmak daha kolay olsa da, kuru fasulye seçebilirsiniz. Önce bir gün ıslatmayı ve yumuşayana kadar kaynatmayı unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pangasiusu başka bir balık türüyle değiştirebilir miyim?
Evet, diğer beyaz balık türlerini, örneğin morina veya tilapia kullanabilirsiniz. Pişirme süresinin filetonun kalınlığına göre ayarlandığından emin olun.

2. Bu yemeğe hangi diğer garnitürler uyuyor?
Yaz salatası veya bir porsiyon kinoa, bu yemeği tamamlayan mükemmel garnitürlerdir.

3. Bu tarif sağlıklı mı?
Evet, pangasius filetosu iyi bir yağsız protein kaynağıdır ve beyaz fasulye lif ve temel vitaminler sağlar. Sağlıklı bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermekte olup, protein ve lif açısından zengindir, bu da onu dengeli bir diyet için ideal hale getirir. Ayrıca, balık, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri için mükemmel bir kaynaktır.

Kişisel bir not

Bu tarif, basit tatların mükemmel bir şekilde birleştiği ve her yemeğin bir tat şöleni haline geldiği anneannemin mutfağında geçirdiğim zamanları hatırlatıyor. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm, her öğünü unutulmaz bir deneyime dönüştürün.

Beyaz fasulyeli pangasius filetosu tarifini hazırlarken keyfini çıkarın ve aromaların tadını çıkarın!