Domuz balığı domates sosunda

Domates soslu uskumru - Unutulmaz bir yemek için lezzetli bir tarif

Basit ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, domates soslu uskumru mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, cezbedici aromaları ve çeşitli dokularıyla, sofranızı unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecektir. İster aile yemeğinde, ister arkadaşlarla bir buluşmada servis edin, bu yemek kesinlikle takdir edilecektir. Hadi pişirme sürecine başlayalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 2 büyük uskumru (yaklaşık 1 kg)
- 2 büyük soğan
- 2 baş sarımsak
- 1 su bardağı beyaz şarap (tercihen kuru)
- 1 su bardağı su
- Damak tadına göre domates salçası (yaklaşık 200g)
- 4 dilim limon
- 2-3 defne yaprağı
- Karabiber (siyah veya beyaz)
- Balık baharatları (tuz, karabiber, tatlı biber)
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı kızartma yağı
- 1 demet taze maydanoz

Hazırlık

1. Balığın hazırlanması: Uskumruyu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, iki parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve etin sulu kalmasını sağlayacaktır. Balık dilimlerini kağıt havluyla kurulayarak fazla suyu alın. Daha sonra, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve balık baharatları ile tatlandırın.

2. Unun hazırlanması: Unu bir kaseye koyun ve uskumru dilimlerini unun içine bulayıp fazla unu silkeleyin. Bu, kızartıldığında hafif çıtır bir kabuk oluşturmasına yardımcı olacaktır.

3. Balığın kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, uskumru dilimlerini dikkatlice ekleyin. Her iki tarafını 2-3 dakika kızartarak altın rengi alana kadar pişirin. Balığı, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

4. Sosun hazırlanması: Aynı tavaya doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengi alana kadar soteleyin. Ardından, soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsağı ekleyin ve sarımsak aromasını salana kadar bir dakika daha sotelemeye devam edin.

5. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Domates salçasını su ile karıştırılmış şarapta çözün. Bu karışımı soğan ve sarımsak üzerine ekleyin ve tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Bu sos, yemeğinize zengin ve derin bir tat katacaktır.

6. Yemeğin birleştirilmesi: Tavaya limon dilimlerini, defne yapraklarını ve karabiber tanelerini ekleyin. Ardından, uskumru dilimlerini dikkatlice yerleştirerek dağılmamalarını sağlayın. Sos kaynamaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.

7. Fırında pişirme: Her şeyi bir fırın kabına aktarın ve alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180°C fırına 20 dakika koyun. Bu süre zarfında balık sosun aromalarıyla infüze olacak ve et son derece yumuşak hale gelecektir.

8. Tamamlama ve servis: Pişirme süresi dolduktan sonra fırın kabını fırından çıkarın ve üzerine doğranmış maydanozu serpin. Bu lezzeti sıcak olarak, mısır unu veya taze ekmek ile servis edin, böylece lezzetli sosun tadını çıkarabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Balık seçimi: Uskumru seçerken, taze, etli ve deniz kokulu olanları arayın. Dondurulmuş balık kullanılabilir, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Varyasyonlar: Domates sosu ile çok iyi giden hamsi veya sardalya gibi diğer balık türleri ile denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, ekstra lezzet için yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu yemek, bir kadeh kuru beyaz şarap veya soğuk biralarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Doku ve aromalar arasında kontrast oluşturmak için taze yeşil salata ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri

Uskumru, kalp sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, protein ve B vitaminleri bakımından zengindir, bu da onu besleyici bir seçim haline getirir. Domates soslu uskumru porsiyonu, kullanılan yağ miktarına ve garnitürlere bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Konserve domates sosu kullanabilir miyim? Evet, konserve domates sosu bir baz olarak kullanılabilir, ancak katkı maddesi veya ek şeker içermeyen birini seçtiğinizden emin olun.
- Balığın pişip pişmediğini nasıl anlarım? Balık, eti opak hale geldiğinde ve bir çatal ile kolayca parçalandığında pişmiş demektir.
- Bu tarifi önceden hazırlayabilir miyim? Evet, sosu hazırlayıp balığı birkaç saat önce kızartabilirsiniz, ardından bunları birleştirip fırında pişirebilirsiniz.

Domates soslu uskumru tarifinin tadını çıkarın ve deneyimlerinizi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Her yemek, güzel anılar yaratma fırsatıdır ve bu yemek kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!