Macrou in sos de rosii

Macrou în sos de roșii - O rețetă delicioasă pentru o masă memorabilă

Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar pline de savoare, macroul în sos de roșii este alegerea perfectă. Acest preparat, cu arome îmbietoare și texturi variate, îți va transforma masa într-o experiență culinară de neuitat. Fie că îl servești la o cină în familie sau la o întâlnire cu prietenii, acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat. Să ne avântăm în procesul de gătire!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 2 bucăți mari de macrou (aproximativ 1 kg)
- 2 cepe mari
- 2 căpățâni de usturoi
- 1 cană de vin alb (preferabil sec)
- 1 cană de apă
- Pastă de roșii după gust (aproximativ 200g)
- 4 felii de lămâie
- 2-3 foi de dafin
- Boabe de piper (negru sau alb)
- Condimente pentru pește (sare, piper, boia dulce)
- 1/2 cană de făină
- 1/4 cană de ulei pentru prăjit
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt

Preparare

1. Pregătirea peștelui: Începe prin a spăla bine macroul sub un jet de apă rece. Apoi, taie-l în felii groase de aproximativ două degete. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și va menține carnea suculentă. Folosește un prosop de hârtie pentru a șterge feliile de pește, astfel încât să elimini excesul de apă. Apoi, condimentează-le cu sare, piper și condimente pentru pește, conform preferințelor tale.

2. Prepararea fainii: Pune făina într-un castron și trece feliile de macrou prin ea, scuturând excesul. Aceasta va ajuta la crearea unei cruste ușor crocante atunci când le prăjești.

3. Prăjirea peștelui: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă cu grijă feliile de macrou. Prăjește-le timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Scoate peștele pe un platou acoperit cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

4. Prepararea sosului: În aceeași tigaie, adaugă ceapa tăiată solzișori și călește-o până devine aurie. Apoi, adaugă usturoiul curățat și tăiat felii, continuând să călești încă un minut, până când usturoiul își eliberează aroma.

5. Adăugarea ingredientelor lichide: Desfă bulionul în vinul amestecat cu apă. Adaugă acest amestec peste ceapă și usturoi, amestecând bine pentru a combina aromele. Acest sos va da un gust bogat și profund preparatului tău.

6. Asamblarea preparatului: Adaugă feliile de lămâie, foile de dafin și boabele de piper în tigaie. Apoi, așază feliile de macrou cu grijă, astfel încât să nu se desfacă. Lasă pe foc câteva minute, până când sosul începe să fiarbă.

7. Coacerea la cuptor: Transferă totul într-un vas de yena și acoperă-l cu folie de aluminiu. Dă-l la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 20 de minute. În acest timp, peștele se va infuza cu aromele sosului, iar carnea va deveni extrem de fragedă.

8. Finalizarea și servirea: După ce a trecut timpul de coacere, scoate vasul din cuptor și presară pătrunjelul tocat pe deasupra. Servește această delicatesă caldă, acompaniată de mămăliguță sau pâine proaspătă pentru a savura sosul delicios.

Sfaturi practice

- Alegerea peștelui: Atunci când alegi macroul, caută exemplare proaspete, cu carne fermă și miros de mare. Peștele congelat poate fi folosit, dar asigură-te că este complet decongelat înainte de preparare.
- Variații: Poți experimenta cu alte tipuri de pește, cum ar fi heringul sau scrumbia, care se potrivesc foarte bine în sosul de roșii. De asemenea, poți adăuga măsline verzi sau negre pentru un plus de savoare.
- Servire: Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o bere rece. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru un contrast de texturi și arome.

Informații nutriționale

Macroul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. De asemenea, este bogat în proteine și vitaminele B, ceea ce îl face o alegere nutritivă. O porție de macrou în sos de roșii are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită și de garnituri.

Întrebări frecvente

- Pot folosi sos de roșii din conservă? Da, sosul de roșii din conservă poate fi folosit ca bază, dar asigură-te că alegi unul fără aditivi sau zaharuri adăugate.
- Cum pot ști dacă peștele este gătit? Peștele este gătit atunci când carnea devine opacă și se desface ușor cu o furculiță.
- Pot pregăti această rețetă în avans? Da, poți pregăti sosul și prăji peștele cu câteva ore înainte, apoi să le asamblezi și să le coaci la cuptor înainte de servire.

Bucură-te de această rețetă de macrou în sos de roșii și nu uita să îți împărtășești experiența cu prietenii! Fiecare masă este o oportunitate de a crea amintiri frumoase, iar acest preparat va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!