Peynir ve cheddar kreması ile doldurulmuş patlıcanlar

Peynir kreması ve rendelenmiş peynirle doldurulmuş patlıcanlar

Kim fırında pişirilmiş, lezzetli bir kremayla doldurulmuş ve peynirle zenginleştirilmiş patlıcanların eşsiz aromasını sevmez ki? Bu peynir kreması ve rendelenmiş peynirle doldurulmuş patlıcan tarifi sadece basit değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olup, rahatlatıcı bir akşam yemeği veya bir partide şık bir aperatif için mükemmeldir. Gelenek ile mutfak yaratıcılığını birleştiren bu tarifin her adımını keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler
- 2 büyük patlıcan
- 1 kutu peynir kreması (yaklaşık 200 g)
- 200 g rendelenmiş peynir
- 120 g tereyağı
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Susam tohumları (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Patlıcanların hazırlanması
Patlıcanları soğuk su altında iyice yıkayarak başlıyoruz. Temiz bir havluyla kurulayın. Ardından, patlıcanları boyuna ikiye kesin. Pişirme sırasında aşırı kabarmayı önlemek için kabuğunu birkaç yerden çatalla delmek önemlidir. Bu yöntem, buharın çıkmasına izin verir ve patlıcanların eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.

2. Patlıcanların pişirilmesi
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Patlıcanların iç yüzeyini zeytinyağı ile yağlayın, ardından kesik tarafı yukarı gelecek şekilde yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Patlıcanları yaklaşık 20-25 dakika veya yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin. Hazır olduğunda fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın, ardından bir kaşık yardımıyla dikkatlice içini çıkarın, kabuğunu yırtmamaya dikkat edin.

3. Harcın hazırlanması
Geniş bir kasede, çıkarılan patlıcan içini, peynir kremasını, rendelenmiş peynirin yarısını, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu harç çok yönlüdür ve dereotu veya kekik gibi farklı otlar veya baharatlarla zenginleştirilebilir.

4. Patlıcanların doldurulması
Her bir patlıcan yarısını peynir karışımı ile dikkatlice doldurun ve iyi bir şekilde dolduğundan emin olun. Yağlanmış bir tepsiye yerleştirin ve üstüne kalan rendelenmiş peyniri ve isterseniz, çıtır bir görünüm ve lezzet katmak için susam tohumlarını serpin.

5. Yemeğin tamamlanması
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika daha koyun veya üstteki peynir altın rengi ve iştah açıcı olana kadar pişirin. Bu işlem, peyniri eritmekle kalmayacak, aynı zamanda patlıcanların gerçekten çekici olmasını sağlayacak lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

Servis
Peynir kreması ve rendelenmiş peynirle doldurulmuş patlıcanlar sıcak servis edilir, aperatif veya ana yemek olarak. Taze domates ve salatalık salatası ya da lezzetli bir sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilebilir. Bir başka seçenek de, lezzetleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak çıtır bir baget veya kuru beyaz şarap ile birlikte tadını çıkarmaktır.

Faydalı ipuçları
- Patlıcan seçimi: Lekesiz ve hasar görmemiş, sert patlıcanlar seçin. Daha küçük patlıcanlar daha tatlıdır ve daha az acıdır.
- Vejetaryen seçeneği: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, peynir harcına ince doğranmış sebzeler, örneğin biber veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Bu doldurulmuş patlıcanlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. İstenilen kıvama geri getirmek için fırında ısıtın.

Besin faydaları
Patlıcanlar lif, B, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Peynir protein ve kalsiyum sağlarken, zeytinyağı sağlıklı yağların mükemmel bir kaynağıdır.

Sıkça sorulan sorular
- Farklı peynir çeşitleri kullanabilir miyim? Evet, farklı tatlar elde etmek için feta veya mozzarella gibi peynirlerle deneme yapabilirsiniz.
- Kalan patlıcan içi ile ne yapabilirim? Kalan içi çorbalara veya güveçlere ekleyerek lezzetlerini zenginleştirebilirsiniz.

Varyasyonlar
- Ot ekleyin: Nane veya taze fesleğen ferahlatıcı bir tat verecektir.
- Vegan bir seçenek için tofu: Peynir kremasını baharatlar ve otlarla karıştırılmış ezilmiş tofu ile değiştirin, böylece lezzetli bir vegan versiyon elde edin.

Bu peynir kreması ve rendelenmiş peynirle doldurulmuş patlıcan tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta yaratıcılığınızı artırmanın harika bir yoludur. Hazırlanışı, basit bir akşam yemeğini unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştürecektir. O halde, mutfak tutkunuzu kucaklayın ve her lokmanın tadını çıkarın!