Hızlı bir şeylere ihtiyaç duyduğumda, basit malzemelerle patates paprika yaptım birçok kez. Et yemek istemediğimde veya mutfakta çok zaman harcamak istemediğimde, bu krema ile yapılan versiyon uygun. Genellikle tatlılık katması için soğan ve biber seçiyorum, ve çok fazla aletle kendimi zorlamıyorum.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 35-40 dakika
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: ana yemek, et içermeyen
Malzemeler
6 orta boy patates
1 dolmalık biber
1 soğan
200 ml krema
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ
Tuz
Karabiber
Oregano
Fesleğen
Tatlı biber tozu
Hazırlık Yöntemi
1. Patatesleri soyun ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Soğanı ve biberi mümkün olduğunca ince doğrayın.
2. Bir tencerede yağı koyun ve ısındıktan sonra soğanı ve biberi ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika soteleyin, yumuşayana kadar.
3. Tuz, karabiber, oregano, fesleğen ve tatlı biber tozunu damak tadınıza göre serpin. Sebzelerle karıştırın, böylece baharatları iyice emsinler.
4. Patates dilimlerini tenceredeki sebzelerin üzerine yerleştirin. Hafifçe karıştırın, ardından patatesleri kaplayacak kadar su dökün.
5. Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bir çatal ile kontrol edin.
6. Küçük bir kapta kremayı un ile karıştırın, homojen olana kadar. Gerekirse, topaklanmaması için bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
7. Patatesler pişince, ateşi kısın ve unlu kremayı tencereye dökün, sürekli karıştırarak.
8. Birkaç dakika daha kaynatın, kaynamaya başladığında ve sos biraz koyulaşana kadar.
9. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
Neden bu tarife sıkça başvuruyorum
Az malzemeli, doyurucu bir şey gerektiğinde başvurduğum tarif. Et olmadan çok iyi gidiyor ve oldukça hızlı bir şekilde yapılıyor. Karmaşık teknikler gerektirmiyor ve malzemeler her zaman evde mevcut. Yemek doyurucu ve buzdolabında 1-2 gün dayanıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
– Patatesleri benzer kalınlıkta kesin, böylece eşit pişerler.
– Daha koyu bir sos istiyorsanız, en az %20 yağ içeren krema kullanabilirsiniz.
– Unun, tencereye koyduğunuzda topaklanmaması için kremayla çok iyi karıştırılması gerekir.
Değiştirme seçenekleri
– Dolmalık biber yerine kapya biber kullanabilirsiniz, eğer varsa.
– Krema, Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir, ancak sonuç biraz daha ekşi ve daha sıvı olur.
– Glutensiz versiyon için unu bir kenara bırakabilirsiniz, ancak sos daha sıvı olacaktır.
Varyasyonlar
– Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, soteleme sırasında birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz sonuna dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
– Daha doyurucu bir versiyon, başlangıçta dilimlenmiş sosis eklemeyi gerektirir, ancak bu orijinal tarifin bir parçası değildir.
Servis önerileri
Bu yemek sade olarak, yanına turşu ile iyi gider. Bazen yanında kızarmış ekmek veya elimde varsa basit bir domates salatası ile de servis ediyorum. Sıcak servis edilir, ama oda sıcaklığında da iyi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür patates kullanmalıyım?
Evde ne tür patates varsa kullandım, ama beyaz veya pembe olanlar iyi gidiyor - haşlandıklarında kolayca dağılmıyorlar.
2. Pişirme kreması kullanabilir miyim?
Evet, ama çok ince olmamasına dikkat edin. Daha yoğun krema sosu bağlı tutar ve kesilmez.
3. Soğan ve biberi uzun süre sotelemem gerekiyor mu?
Hayır, sadece şeffaflaşana ve biraz aromalarını bırakana kadar. Kızartmanıza gerek yok.
4. Unu atlayabilir miyim?
Evet, ama sos daha sıvı olacaktır. Bu tadı etkilemez, sadece kıvamı.
5. Tarifi biber olmadan yapabilir miyim?
Evet, ama tatlılık ve aroma eksik olacak. Eğer biber yoksa, tarif sadece soğan ve patates ile de yapılabilir.
Besin Değerleri
4 porsiyon için tahmini değerler:
Kalori: yaklaşık 210-250
Protein: 4-5 g
Karbonhidrat: 38-40 g
Yağ: 7-10 g
Değerler, kullanılan krema türüne ve pişirme sırasında ne kadar yağ kullanıldığına bağlıdır.
Saklama ve Isıtma
Bu patates paprikası buzdolabında 1-2 gün, kapaklı bir kapta saklanır. Isıtıldığında sos koyulaşabilir, ancak bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum - krema dokusunu değiştirir. En iyi ertesi gün, buzdolabından direkt veya hafif ısıtılmış olarak.
Hızlı Bilgiler
Toplam Süre: 35-40 dakika
Hazırlama Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Tarif Tipi: ana yemek, et içermeyen
Malzemeler
6 orta boy patates
1 dolmalık biber
1 soğan
200 ml krema
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yağ
Tuz
Karabiber
Oregano
Fesleğen
Tatlı biber tozu
Hazırlık Yöntemi
1. Patatesleri soyun ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Soğanı ve biberi mümkün olduğunca ince doğrayın.
2. Bir tencerede yağı koyun ve ısındıktan sonra soğanı ve biberi ekleyin. Orta ateşte birkaç dakika soteleyin, yumuşayana kadar.
3. Tuz, karabiber, oregano, fesleğen ve tatlı biber tozunu damak tadınıza göre serpin. Sebzelerle karıştırın, böylece baharatları iyice emsinler.
4. Patates dilimlerini tenceredeki sebzelerin üzerine yerleştirin. Hafifçe karıştırın, ardından patatesleri kaplayacak kadar su dökün.
5. Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve patatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Bir çatal ile kontrol edin.
6. Küçük bir kapta kremayı un ile karıştırın, homojen olana kadar. Gerekirse, topaklanmaması için bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
7. Patatesler pişince, ateşi kısın ve unlu kremayı tencereye dökün, sürekli karıştırarak.
8. Birkaç dakika daha kaynatın, kaynamaya başladığında ve sos biraz koyulaşana kadar.
9. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve baharatları ayarlayın.
Neden bu tarife sıkça başvuruyorum
Az malzemeli, doyurucu bir şey gerektiğinde başvurduğum tarif. Et olmadan çok iyi gidiyor ve oldukça hızlı bir şekilde yapılıyor. Karmaşık teknikler gerektirmiyor ve malzemeler her zaman evde mevcut. Yemek doyurucu ve buzdolabında 1-2 gün dayanıyor.
İpuçları ve varyasyonlar
İpuçları
– Patatesleri benzer kalınlıkta kesin, böylece eşit pişerler.
– Daha koyu bir sos istiyorsanız, en az %20 yağ içeren krema kullanabilirsiniz.
– Unun, tencereye koyduğunuzda topaklanmaması için kremayla çok iyi karıştırılması gerekir.
Değiştirme seçenekleri
– Dolmalık biber yerine kapya biber kullanabilirsiniz, eğer varsa.
– Krema, Yunan yoğurdu ile değiştirilebilir, ancak sonuç biraz daha ekşi ve daha sıvı olur.
– Glutensiz versiyon için unu bir kenara bırakabilirsiniz, ancak sos daha sıvı olacaktır.
Varyasyonlar
– Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, soteleme sırasında birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
– İsterseniz sonuna dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
– Daha doyurucu bir versiyon, başlangıçta dilimlenmiş sosis eklemeyi gerektirir, ancak bu orijinal tarifin bir parçası değildir.
Servis önerileri
Bu yemek sade olarak, yanına turşu ile iyi gider. Bazen yanında kızarmış ekmek veya elimde varsa basit bir domates salatası ile de servis ediyorum. Sıcak servis edilir, ama oda sıcaklığında da iyi olur.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Hangi tür patates kullanmalıyım?
Evde ne tür patates varsa kullandım, ama beyaz veya pembe olanlar iyi gidiyor - haşlandıklarında kolayca dağılmıyorlar.
2. Pişirme kreması kullanabilir miyim?
Evet, ama çok ince olmamasına dikkat edin. Daha yoğun krema sosu bağlı tutar ve kesilmez.
3. Soğan ve biberi uzun süre sotelemem gerekiyor mu?
Hayır, sadece şeffaflaşana ve biraz aromalarını bırakana kadar. Kızartmanıza gerek yok.
4. Unu atlayabilir miyim?
Evet, ama sos daha sıvı olacaktır. Bu tadı etkilemez, sadece kıvamı.
5. Tarifi biber olmadan yapabilir miyim?
Evet, ama tatlılık ve aroma eksik olacak. Eğer biber yoksa, tarif sadece soğan ve patates ile de yapılabilir.
Besin Değerleri
4 porsiyon için tahmini değerler:
Kalori: yaklaşık 210-250
Protein: 4-5 g
Karbonhidrat: 38-40 g
Yağ: 7-10 g
Değerler, kullanılan krema türüne ve pişirme sırasında ne kadar yağ kullanıldığına bağlıdır.
Saklama ve Isıtma
Bu patates paprikası buzdolabında 1-2 gün, kapaklı bir kapta saklanır. Isıtıldığında sos koyulaşabilir, ancak bir yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Dondurmayı önermiyorum - krema dokusunu değiştirir. En iyi ertesi gün, buzdolabından direkt veya hafif ısıtılmış olarak.
Malzemeler
6 patates, 1 dolmalık biber, 1 soğan, 200 ml ekşi krema, 1 yemek kaşığı un, tuz, karabiber, kekik, fesleğen, paprika, 2 yemek kaşığı yağ