Mayonez ve mısır ile mantar

Mayonez ve mısır ile mantar tarifi

Hızlı, lezzetli ve kolay hazırlanabilir bir aperatif mi arıyorsunuz? Masanıza tazelik ve lezzet katacak bir tarif olan mayonezli mısır ve mantar tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda besin açısından zengin olup, mantar, tatlı mısır ve kremalı mayonez arasında mükemmel bir kombinasyon sunmaktadır.

Tarifin tarihi büyüleyicidir. Zamanla mantarlar sadece lezzetleri için değil, aynı zamanda besin faydaları için de takdir edilmiştir. Vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin olan mantarlar, tatlı mısır ve mayonez ile birleştirildiğinde, sadece damak tadını değil, aynı zamanda vücudun besin ihtiyaçlarını da karşılayan bir yemek elde ederiz.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 250 g taze mantar
- 200 g haşlanmış mısır (konserve veya taze)
- 2 yumurta sarısı (bir tanesi haşlanmış, diğeri çiğ)
- 200 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yarım limonun suyu
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Taze dereotu, doğranmış (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

İsteğe bağlı:
- 2 yemek kaşığı krema
- 1-2 diş sarımsak, ezilmiş

Hazırlama:

1. Mantarları haşlama: Mantarları soğuk su altında yıkayarak başlayın ve her türlü pisliği temizleyin. Bir tencereye su koyun, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin ve kararmasını önlemek için birkaç damla limon suyu ekleyin. Mantarları 20 dakika kadar haşlayın, yumuşayana kadar.

2. Soğutma ve doğrama: Haşladıktan sonra mantarları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın. Burada dokuyla oynayabilirsiniz: daha ince bir salata tercih ediyorsanız, çok ince doğrayın, ama daha büyük parçaları seviyorsanız, biraz daha iri bırakın.

3. Mayonezi hazırlama: Bir kasede haşlanmış ve çiğ yumurta sarısını ekleyin, ardından yağı yavaşça eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak. Kremalı bir mayonez elde etmek için bir çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz. Hardalı, limon suyunu ve damak tadına göre tuzu ekleyin. İstediğiniz kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.

4. Malzemeleri birleştirme: Büyük bir kasede doğranmış mantarları haşlanmış mısır ile birleştirin. Üzerine mayonezi dökün ve mantarları ezmemek için nazikçe karıştırın. Doğranmış dereotunu ekleyin ve tuz ve karabiber ile tatlandırın. Daha yoğun bir tat isterseniz, birkaç diş ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı krema ekleyerek kremalı bir dokunuş katabilirsiniz.

5. Servis: Mantar salatasını servis etmeden önce yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletmenizi öneririm, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Yemeği kızarmış ekmek dilimleri üzerinde veya et veya balık yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca partilerde veya arkadaş buluşmalarında da harika bir seçenektir!

Pratik ipuçları:
- Hazırlama sürenizi kısaltmak için konserve mantar kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Biraz orijinallik katmak isterseniz, doğranmış yeşil veya siyah zeytin ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, meyve kokteyli veya kuru beyaz şarap gibi serinletici bir içecek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş mantar kullanabilir miyim? Evet, ancak kullanmadan önce çözülmelerini ve iyice süzülmelerini sağladığınızdan emin olun.
- Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim? Çeri domates, biber veya hatta avokado eklemek, lezzet ve dokuya ekstra bir tat katabilir.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Mantarlar düşük kalorili, protein ve B vitaminleri açısından zengindir, mısır ise sağlıklı karbonhidratlar ekler. Bu salatanın bir porsiyonu, kullanılan mayonez miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Bu nedenle, mutfakta iyi şanslar dilerim ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Mayonez ve mısır ile mantar tarifi kesinlikle mutfak repertuarınızda favori bir tarif haline gelecektir. Sevdiklerinizle tadını çıkarın!