Mantar ve mısır ile tavuk göğsü salatası

Tavuk göğsü, mantar ve mısır salatası - lezzetli ve besleyici bir tarif

Hızlı, sağlıklı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, tavuk göğsü, mantar ve mısır salatası kesinlikle en iyi seçeneklerden biridir. Bu tarif, tavuk göğsündeki proteinleri, çıtır sebzelerle ve mantarların aromalarıyla birleştirerek, aperitif, ana yemek veya pikniklerde servis edilebilecek lezzetli bir yemek oluşturur. Her bir malzeme, lezzet ve besin değeri katmak için özenle seçilmiştir ve ev yapımı mayonez, unutulmaz otantik bir tat sunar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü (1 büyük göğüs)
- 400 g mısır (konserve veya haşlanmış)
- 300 g konserve mantar (yaklaşık 1 büyük kutu)
- 400 g turşu salatalık
- 100 g turşu biber
- 2 yemek kaşığı yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Mayonez için:

- 2 çiğ yumurta sarısı
- 2 tatlı kaşığı hardal
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 400 ml yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- Tuz, damak tadına göre

Hazırlık

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü temizleyip iyice yıkayın. Soğuk su dolu bir tencereye koyun ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte 15-20 dakika pişirin veya tamamen piştiğinden emin olun. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir parça kesin ve pembe kalmadığından emin olun. Piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından yaklaşık 1 cm boyutunda küpler halinde kesin.

2. Mısırın hazırlanması: Konserve mısır kullanıyorsanız, iyice süzün ve soğuk su altında durulayın. Haşlanmış mısır tercih ediyorsanız, sıcak su dolu bir tencereye koyun ve 5-7 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve soğumasını bekleyin.

3. Mantarların hazırlanması: Konserve mantarları soğuk su altında durulayarak fazla tuzunu çıkarın. Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve ısındığında mantarları ekleyin. Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, suyu tamamen buharlaşana kadar ve altın rengini alana kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından tavayı ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.

4. Sebzelerin hazırlanması: Turşu salatalıkları ve turşu biberleri ince ince doğrayın. Salatanın sulanmasını önlemek için, elinizle veya bir süzgeçle iyice süzün.

5. Mayonezin hazırlanması: Bir kasede yumurta sarılarını, hardalı, limon suyunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir el mikseri veya çırpıcı kullanarak malzemeleri homojen hale gelene kadar çırpın. Yağı ince bir akış halinde yavaşça eklemeye başlayın ve karıştırmaya devam edin. Mayonez krema kıvamına gelene kadar devam edin. Tuz ile tadını ayarlayın ve isterseniz daha fazla limon suyu ekleyin.

6. Salatanın birleştirilmesi: Büyük bir kasede, tavuk göğsü küplerini, haşlanmış mısırı, sotelenmiş mantarları, turşu salatalıkları ve turşu biberleri birleştirin. Mayonezi ekleyin ve malzemeleri ezmeden nazikçe karıştırın. Tuz ve karabiber ile tadını ayarlayın.

Servis

Tavuk göğsü, mantar ve mısır salatası hemen servis edilebilir, ancak servis etmeden önce yaklaşık 30 dakika soğutursanız daha da lezzetli olur. Aromaların birleşmesi için buzdolabında kapalı bir şekilde saklayın. Daha çekici bir görünüm için taze maydanoz yaprakları veya limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Tarifin varyasyonları: Yeşil veya siyah zeytinler, hatta kıtır bir doku için birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, mayonezi daha hafif bir versiyon için Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.

- Servis kombinasyonları: Bu salata, kızarmış ekmek dilimleri ile harika gider, ayrıca taze bir yeşil salata ile de uyumludur. Limon suyu veya meyve kokteyli gibi serinletici bir içecek, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu salata, tavuk göğsü sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler sayesinde iyi bir lif kaynağı sunar. Mısır, kompleks karbonhidratlar sağlar ve mantarlar, vitamin ve mineral açısından zengindir. Sağlıklı kalmak isteyenler için ideal bir yemektir, aynı zamanda lezzetli bir hazırlığın tadını çıkarmak isteyenler için de mükemmel bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Izgara tavuk göğsü kullanabilir miyim? Evet, ızgara tavuk göğsü salataya dumanlı bir tat verecektir. Küp kesmeden önce iyi piştiğinden emin olun.

- Salatayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz.

- Bu salata diyetler için uygun mu? Evet, sağlıklı bir seçenektir, ancak mayonez miktarını ayarladığınızdan veya daha hafif bir versiyon için yoğurtla değiştirdiğinizden emin olun.

Kişisel not

Bu tavuk göğsü, mantar ve mısır salatası her zaman ailemin favorilerinden biri olmuştur. Her seferinde hazırladığımda, pazar günleri etrafında toplandığımız ve lezzetli yemeklerin tadını çıkardığımız anıları hatırlıyorum. Basit ama gelenek ve sevgi dolu bir tarif, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratabilir. Bu salatanın büyüsünü keşfedin ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!