Domatesli fasulye

Domatesli fasulye tarifi

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Poriyon sayısı: 4

Her bir malzemenin bir parça neşe kattığı, taze aromalarla dolu bir öğün hayal ediyor musunuz? Domatesli fasulye, sebzelerin tatlı tadını asidik bir notayla birleştiren, basit ama son derece lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hafif bir akşam yemeği veya çeşitli yemeklere bir garnitür olarak mükemmeldir. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Tarifin kısa tarihi

Sıcak bölgelerden gelen fasulye, binlerce yıldır yetiştirilmektedir. Bu sebzeler çok yönlüdür ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Fasulyenin domatesle birleştirilmesi, birçok kültürde bulunan bir mutfak geleneğidir ve taze ve mevsimlik malzemelerin kullanılmasına dayanır. Ayrıca domatesler, fasulyenin tatlılığını dengeleyen bir asidite notası ekleyerek çok hoş bir tat kontrastı oluşturur.

Gerekli malzemeler

- 1 kg yeşil fasulye (lekesi veya çürüğü olmayan ince fasulyeleri seçin)
- 2 orta boy soğan (daha tatlı bir tat için tercihen sarı soğan)
- 3 olgun domates (tercihen aromalı Romanya domatesleri)
- 150 ml su
- Tuz isteğe göre
- Yağ (zeytinyağı veya ayçiçeği yağı)

Domatesli fasulyenin hazırlanışı

1. Malzemelerin hazırlanması
Fasulyeleri soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Temizlendikten sonra, yaklaşık 3-4 cm uzunluğunda parçalara kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve fasulyelerin daha kolay yenmesini sağlayacaktır. Süzgeçte süzülmesine izin verin.

2. Soğanı doğrama
Fasulyeler süzülürken, soğanla ilgilenebilirsiniz. 2 soğanı ince doğrayın. Eşit şekilde kavrulması ve aromaların açığa çıkması için ince doğramak önemlidir.

3. Soğanı kavurma
Derin bir tavaya birkaç damla yağ (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, doğranmış soğanı ekleyin ve 5-7 dakika veya şeffaf ve hafif altın rengi alana kadar kavurun. Bu adım, yemeğe derin bir tat eklemek için çok önemlidir.

4. Fasulyeleri ekleme
Soğan hazır olduğunda, fasulyeleri tavaya ekleyin. Kavrulmuş soğanla birleştirmek için iyice karıştırın ve 3-4 dakika sotelenmesine izin verin. Bu, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olacaktır.

5. Fasulyeleri haşlama
Tavaya su ekleyin, kapağı kapatın ve orta ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakın. Zaman zaman kontrol edin, tüm suyun buharlaşmadığından emin olun. Fasulyeler yumuşak olmalı, ama çok da yumuşak olmamalıdır.

6. Domatesleri ekleme
Fasulyeler yumuşamaya başladığında, doğranmış domatesleri ekleyin. Daha yoğun bir sos isterseniz, ezilmiş domates veya hatta domates sosu kullanabilirsiniz. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Yemeği tamamlama
Karışımın kapağı açık olarak 5-10 dakika daha kaynamasına izin verin, böylece sos biraz koyulaşır. Tadına bakın ve gerekirse tuzu ayarlayın.

8. Servis
Domatesli fasulye sıcak servis edilir, ana yemek veya garnitür olarak. Üzerine bir damla zeytinyağı ekleyebilir ve ekstra aroma için taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları

- Canlı renkte ve sert bir dokuya sahip taze fasulyeler seçin. Buruşuk veya lekeli fasulyelerden kaçının.
- Daha yoğun bir tat için, soğanla birlikte birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz.
- Biraz baharat eklemek isterseniz, pişirme sırasında pul biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarifi, sebze tercihinize bağlı olarak havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Besin değerleri

Bu tarif lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Fasulye, K vitamini ve C vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır ve domatesler güçlü bir antioksidan olan likopen içerir. Her porsiyon yaklaşık 150 kalori içerir, bu nedenle hafif bir yemek için sağlıklı bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresi biraz daha kısa olacaktır. Tavaya eklemeden önce çözülmesini sağlayın.

2. Tarife hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Farklı bir tat vermek için kekik, fesleğen veya kekik gibi çeşitli baharatlarla deney yapabilirsiniz.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Domatesli fasulye, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün iyi saklanır. Tazeliğini geri kazanmak için tavada veya fırında ısıtın.

Servis önerileri

Bu tarif, taze ekmek dilimi veya haşlanmış pirinç ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, domatesli fasulyeyi beyaz şarap veya nane limonatası gibi ev yapımı bir serinletici içecek ile eşleştirebilirsiniz.

Domatesli fasulye, sadece basit ve hızlı bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir lezzet ve sağlık patlamasıdır. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!