Фасоль с помидорами

Вкусный рецепт фасоли с помидорами

Время приготовления: 10 минут
Время готовки: 30 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4

Мечтаете о блюде, наполненном свежими ароматами, где каждый ингредиент приносит каплю радости? Фасоль с помидорами — это простое, но чрезвычайно вкусное блюдо, которое сочетает в себе сладкий вкус овощей с ноткой кислотности. Этот рецепт идеально подходит для легкого ужина или в качестве гарнира к различным блюдам. Давайте вместе узнаем, как приготовить этот деликатес!

Краткая история рецепта

Фасоль, родом из теплых регионов, культивируется уже тысячи лет. Эти овощи очень универсальны и могут использоваться в различных блюдах. Сочетание фасоли с помидорами — это кулинарная традиция, встречающаяся во многих культурах, основанная на принципе использования свежих и сезонных ингредиентов. Кроме того, помидоры добавляют нотку кислотности, которая уравновешивает сладость фасоли, создавая очень приятный контраст вкусов.

Необходимые ингредиенты

- 1 кг зеленой фасоли (выбирайте тонкую фасоль, без пятен и повреждений)
- 2 средние луковицы (предпочтительно желтый лук для более сладкого вкуса)
- 3 спелых помидора (желательно румынские, полные аромата)
- 150 мл воды
- Соль по вкусу
- Масло (оливковое или подсолнечное)

Приготовление фасоли с помидорами

1. Подготовка ингредиентов
Начните с тщательной промывки фасоли под струей холодной воды. После очистки нарежьте ее на кусочки длиной около 3-4 см. Это поможет равномерно приготовить фасоль и упростит ее употребление. Дайте ей стечь в дуршлаге.

2. Нарезка лука
Пока фасоль стекает, займитесь луком. Мелко нарежьте 2 луковицы. Важно нарезать их мелко, чтобы они равномерно обжарились и освободили ароматы.

3. Обжаривание лука
В глубокой сковороде добавьте несколько капель масла (примерно 2-3 столовые ложки) и разогрейте на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте нарезанный лук и обжаривайте 5-7 минут, пока он не станет прозрачным и слегка золотистым. Этот шаг важен для добавления глубокого вкуса блюду.

4. Добавление фасоли
После того как лук готов, добавьте фасоль на сковороду. Хорошо перемешайте, чтобы соединить ее с обжаренным луком, и дайте ей потушиться 3-4 минуты. Это поможет усилить ароматы.

5. Варка фасоли
Добавьте воду в сковороду, накройте крышкой и варите на среднем огне в течение 15-20 минут. Периодически проверяйте, чтобы убедиться, что вся вода не испарилась. Фасоль должна стать нежной, но не слишком мягкой.

6. Добавление помидоров
Когда фасоль начнет размягчаться, добавьте нарезанные помидоры. Если вы предпочитаете более густой соус, вы можете использовать протертые помидоры или даже томатный соус. Добавьте соль по вкусу и хорошо перемешайте.

7. Завершение приготовления
Дайте смеси покипеть еще 5-10 минут без крышки, чтобы соус немного загустел. Попробуйте и отрегулируйте соль, если необходимо.

8. Подача
Фасоль с помидорами подается горячей, как основное блюдо или гарнир. Вы можете добавить немного оливкового масла сверху и свежую нарезанную петрушку для дополнительного аромата.

Полезные советы для идеального результата

- Выбирайте свежую фасоль яркого цвета и плотной текстуры. Избегайте вялой или пятнистой фасоли.
- Для более насыщенного вкуса вы можете добавить несколько зубчиков чеснока, обжаренных вместе с луком.
- Если хотите добавить немного остроты, добавьте хлопья перца во время готовки.
- Вы можете разнообразить этот рецепт, добавляя другие овощи, такие как морковь или перец, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая ценность

Этот рецепт богат клетчаткой, витаминами и минералами. Фасоль является отличным источником витамина K и витамина C, а помидоры содержат ликопин, мощный антиоксидант. Каждая порция содержит примерно 150 калорий, что делает его здоровым выбором для легкого обеда.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные фасоли?
Да, но время готовки будет немного короче. Убедитесь, что вы разморозили их перед добавлением на сковороду.

2. Какие другие ингредиенты я могу добавить в рецепт?
Вы можете поэкспериментировать с различными специями, такими как орегано, базилик или тимьян, чтобы придать ему другой вкус.

3. Как я могу хранить остатки?
Фасоль с помидорами хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте их на сковороде или в духовке, чтобы вернуть им первоначальную свежесть.

Рекомендации по подаче

Этот рецепт идеально сочетается с кусочком свежего хлеба или отварным рисом. Вы также можете сочетать фасоль с бокалом белого вина или домашним освежающим напитком, таким как лимонад с мятой.

Фасоль с помидорами — это не только простой и быстрый рецепт, но и настоящая взрыв вкусов и здоровья. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком!