Feijão com tomates

Receita deliciosa de vagem com tomates

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Sonha com uma refeição cheia de aromas frescos, onde cada ingrediente traz um toque de alegria? A vagem com tomates é um prato simples, mas extremamente saboroso, que combina o sabor doce dos legumes com uma nota de acidez. Esta receita é perfeita para um jantar leve ou como acompanhamento para diversos pratos. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria!

Breve história da receita

A vagem, originária de regiões quentes, é cultivada há milhares de anos. Estes legumes são muito versáteis e podem ser usados em diversos pratos. A combinação de vagem com tomates é uma tradição culinária encontrada em muitas culturas, baseada no princípio de usar ingredientes frescos e sazonais. Além disso, os tomates adicionam uma nota de acidez que equilibra a doçura da vagem, criando um contraste de sabores muito agradável.

Ingredientes necessários

- 1 kg de vagem verde (escolha vagens finas, sem manchas ou machucados)
- 2 cebolas médias (preferencialmente cebola amarela, para um sabor mais doce)
- 3 tomates maduros (de preferência, tomates romenos, cheios de sabor)
- 150 ml de água
- Sal a gosto
- Óleo (azeite ou óleo de girassol)

Preparação da vagem com tomates

1. Preparação dos ingredientes
Comece lavando bem as vagens sob um jato de água fria. Após limpá-las, corte-as em pedaços de aproximadamente 3-4 cm. Isso ajudará no cozimento uniforme e tornará a vagem mais fácil de comer. Deixe-as escorrer em uma peneira.

2. Picando a cebola
Enquanto as vagens escorrem, você pode cuidar da cebola. Pique finamente as 2 cebolas. É importante cortá-las bem pequenas para que possam dourar uniformemente e liberar os aromas.

3. Refogando a cebola
Em uma frigideira funda, adicione algumas gotas de óleo (cerca de 2-3 colheres de sopa) e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a cebola picada e refogue por 5-7 minutos ou até que fique transparente e levemente dourada. Este passo é essencial para adicionar um sabor profundo ao prato.

4. Adicionando a vagem
Após a cebola estar pronta, adicione a vagem na frigideira. Misture bem para combinar com a cebola refogada e deixe cozinhar por 3-4 minutos. Isso ajudará a intensificar os sabores.

5. Cozinhando a vagem
Adicione água na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo médio por 15-20 minutos. Verifique de vez em quando para garantir que toda a água não evapore. A vagem deve ficar macia, mas não muito mole.

6. Adicionando os tomates
No momento em que a vagem começar a amolecer, adicione os tomates picados. Se preferir um molho mais consistente, você pode usar tomates pelados ou até mesmo um molho de tomate. Adicione sal a gosto e misture bem.

7. Finalizando o prato
Deixe a mistura cozinhar por mais 5-10 minutos, sem tampa, para permitir que o molho engrosse um pouco. Prove e ajuste o sal, se necessário.

8. Servindo
A vagem com tomates é servida quente, como prato principal ou acompanhamento. Você pode adicionar um fio de azeite por cima e salsinha fresca picada para um toque extra de aroma.

Dicas úteis para um resultado perfeito

- Escolha vagens frescas, com cor vibrante e textura firme. Evite vagens murchas ou manchadas.
- Para um sabor mais intenso, você pode adicionar alguns dentes de alho refogados junto com a cebola.
- Se quiser trazer um toque picante, adicione flocos de pimenta durante o cozimento.
- Você pode variar esta receita adicionando outros legumes, como cenouras ou pimentões, de acordo com suas preferências.

Valores nutricionais

Esta receita é rica em fibras, vitaminas e minerais. A vagem é uma excelente fonte de vitamina K e vitamina C, enquanto os tomates contêm licopeno, um poderoso antioxidante. Cada porção contém aproximadamente 150 calorias, tornando-se assim uma escolha saudável para uma refeição leve.

Perguntas frequentes

1. Posso usar vagens congeladas?
Sim, mas o tempo de cozimento será um pouco mais curto. Certifique-se de descongelá-las antes de adicioná-las à frigideira.

2. Quais outros ingredientes posso adicionar à receita?
Você pode experimentar com várias especiarias, como orégano, manjericão ou tomilho, para dar um sabor diferente.

3. Como posso armazenar as sobras?
A vagem com tomates se conserva bem na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias. Reaqueça na frigideira ou no forno para trazer de volta a frescura inicial.

Sugestões de serviço

Esta receita combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco ou arroz cozido. Você também pode acompanhar a vagem com um copo de vinho branco ou uma bebida refrescante caseira, como limonada com hortelã.

A vagem com tomates não é apenas uma receita simples e rápida, mas também uma verdadeira explosão de sabores e saúde. Experimente e desfrute de cada mordida!