Bu lezzetli spagetti kabağı tarifi için, bir spagetti kabağını ikiye keserek başlayacağız. Eşit bir kesim elde etmek için keskin bir bıçak kullandığınızdan emin olun. Kabağın yarılarını derin bir fırın tepsisine yerleştirin, kesik tarafı aşağıda ve tohumları aşağıda olacak şekilde. Tepsiye su ekleyin, böylece dibini kaplasın, pişirme sırasında nemi korumak için. Fırını 190°C (375°F) önceden ısıtın ve kabağın yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir çatal ile etine batırın; eğer kolayca giriyorsa, kabak mükemmel demektir.
Kabak pişerken, diğer malzemelerle ilgilenme zamanı. Soğanı, sarımsağı ve biberi soyun, ardından iyice yıkayın. Soğanı ince doğrayın ve biberi ince şeritler halinde kesin. Zeytinleri ise tercihlerinize göre ince doğrayabilir veya ikiye kesebilirsiniz. Kavanozdan çıkarılan kuşkonmaz, küçük küpler halinde kesilmelidir; bu, yemeğe hoş bir doku katacaktır. Baharatları hazırlayın: tuz, karabiber, kekik, fesleğen ve kekiği. Denemek isterseniz, hoşunuza giden diğer baharatları eklemekten çekinmeyin.
Yaklaşık 30 dakika sonra kabağı fırından çıkarın. Sıcak buhara dikkat edin! Tepsideki suyu dökün ve kabağın biraz soğumasını bekleyin, ellerinizi yakmamaya dikkat edin. Kabağın yarılarını tutmak için mutfak eldivenleri kullanın. Yeterince soğuduktan sonra tohumları çıkarın ve bir çatal kullanarak kabak etini ayırın, böylece 'spagetti' oluşturun.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğan saydamlaşana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin. Ardından biber dilimlerini ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin. Sonraki adım, spagetti kabağını, zeytinleri ve kuşkonmaz küplerini eklemektir. İyice karıştırın ve tüm malzemelerin eşit şekilde ısınmasını sağlayın.
Sıcak hale geldikten sonra tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş parmesan, zeytinlerin bulunduğu suyu ve daha önce hazırladığınız baharatları ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin. Yemek servis edilmeye hazır. Sıcak olarak, bu ana yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir dilim sarımsaklı tost ile birlikte yemenizi öneririm. Bu tarif vejetaryen, ancak isterseniz peyniri çıkarabilir veya sindirimi kolaylaştırmak için vejetaryen peyniri kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Kabak pişerken, diğer malzemelerle ilgilenme zamanı. Soğanı, sarımsağı ve biberi soyun, ardından iyice yıkayın. Soğanı ince doğrayın ve biberi ince şeritler halinde kesin. Zeytinleri ise tercihlerinize göre ince doğrayabilir veya ikiye kesebilirsiniz. Kavanozdan çıkarılan kuşkonmaz, küçük küpler halinde kesilmelidir; bu, yemeğe hoş bir doku katacaktır. Baharatları hazırlayın: tuz, karabiber, kekik, fesleğen ve kekiği. Denemek isterseniz, hoşunuza giden diğer baharatları eklemekten çekinmeyin.
Yaklaşık 30 dakika sonra kabağı fırından çıkarın. Sıcak buhara dikkat edin! Tepsideki suyu dökün ve kabağın biraz soğumasını bekleyin, ellerinizi yakmamaya dikkat edin. Kabağın yarılarını tutmak için mutfak eldivenleri kullanın. Yeterince soğuduktan sonra tohumları çıkarın ve bir çatal kullanarak kabak etini ayırın, böylece 'spagetti' oluşturun.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin. Soğan saydamlaşana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin. Ardından biber dilimlerini ekleyin ve bir dakika daha sotelemeye devam edin. Sonraki adım, spagetti kabağını, zeytinleri ve kuşkonmaz küplerini eklemektir. İyice karıştırın ve tüm malzemelerin eşit şekilde ısınmasını sağlayın.
Sıcak hale geldikten sonra tavayı ocaktan alın ve rendelenmiş parmesan, zeytinlerin bulunduğu suyu ve daha önce hazırladığınız baharatları ekleyin. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin. Yemek servis edilmeye hazır. Sıcak olarak, bu ana yemeğin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir dilim sarımsaklı tost ile birlikte yemenizi öneririm. Bu tarif vejetaryen, ancak isterseniz peyniri çıkarabilir veya sindirimi kolaylaştırmak için vejetaryen peyniri kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!
Malzemeler
1 balkabağı (spagetti kabağı denir) 1 büyük soğan 6 diş sarımsak 1/2 kırmızı biber kavanozdan enginar, damak zevkine göre zeytin, damak zevkine göre 2 yemek kaşığı zeytinlerin içinde bulunduğu sıvı 2 yemek kaşığı zeytinyağı rendelenmiş parmesan, damak zevkine göre (oruç döneminde peynirden vazgeçilir) kekik, fesleğen, kekiği, kuru olarak damak zevkine göre tuz ve karabiber, damak zevkine göre.