Pour cette délicieuse recette de courge spaghetti, nous allons commencer par couper une courge spaghetti en deux. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé pour obtenir une coupe uniforme. Placez les moitiés de courge dans un plat de cuisson profond, côté coupé vers le bas avec les graines vers le bas. Ajoutez de l'eau dans le plat pour couvrir le fond, afin de maintenir l'humidité pendant la cuisson. Préchauffez le four à 190°C (375°F) et laissez cuire la courge pendant environ 30 minutes. Vérifiez si elle est prête en piquant la chair avec une fourchette ; si elle pénètre facilement, la courge est parfaite.
Pendant que la courge cuit, il est temps de s'occuper des autres ingrédients. Épluchez l'oignon, l'ail et le poivron, puis lavez-les bien. Hachez finement l'oignon et coupez le poivron en fines lanières. Pour les olives, vous pouvez les hacher finement ou les couper en deux, selon vos préférences. Les asperges, sorties d'un bocal, devront être coupées en petits cubes, ce qui ajoutera une belle texture au plat. Préparez les épices : sel, poivre, origan, basilic et thym. Si vous souhaitez expérimenter, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices que vous aimez.
Après environ 30 minutes, sortez la courge du four. Faites attention à la vapeur chaude ! Jetez l'eau du plat et laissez la courge refroidir légèrement, en faisant attention de ne pas vous brûler les mains. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler les moitiés de courge. Une fois qu'elles ont suffisamment refroidi, retirez les graines et utilisez une fourchette pour détacher la chair de la courge, formant ainsi les 'spaghettis'.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ensuite, ajoutez les tranches de poivron et continuez à faire revenir pendant une minute de plus. L'étape suivante consiste à ajouter les spaghettis de courge, les olives et les cubes d'asperges. Mélangez bien et laissez tous les ingrédients chauffer uniformément.
Une fois chauds, retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan râpé, le jus dans lequel se trouvaient les olives, ainsi que les épices préparées précédemment. Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez cuire encore une minute en remuant constamment. Le plat est prêt à être servi. Je vous recommande de le déguster chaud, accompagné d'une tranche de pain grillé à l'ail, qui complétera parfaitement les saveurs de ce plat principal. Cette recette est végétalienne, mais si vous préférez, vous pouvez omettre le fromage ou utiliser du fromage végétarien pour le rendre plus facile à digérer. Bon appétit !
Pendant que la courge cuit, il est temps de s'occuper des autres ingrédients. Épluchez l'oignon, l'ail et le poivron, puis lavez-les bien. Hachez finement l'oignon et coupez le poivron en fines lanières. Pour les olives, vous pouvez les hacher finement ou les couper en deux, selon vos préférences. Les asperges, sorties d'un bocal, devront être coupées en petits cubes, ce qui ajoutera une belle texture au plat. Préparez les épices : sel, poivre, origan, basilic et thym. Si vous souhaitez expérimenter, n'hésitez pas à ajouter d'autres épices que vous aimez.
Après environ 30 minutes, sortez la courge du four. Faites attention à la vapeur chaude ! Jetez l'eau du plat et laissez la courge refroidir légèrement, en faisant attention de ne pas vous brûler les mains. Utilisez des gants de cuisine pour manipuler les moitiés de courge. Une fois qu'elles ont suffisamment refroidi, retirez les graines et utilisez une fourchette pour détacher la chair de la courge, formant ainsi les 'spaghettis'.
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l'oignon haché et l'ail. Faites revenir pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Ensuite, ajoutez les tranches de poivron et continuez à faire revenir pendant une minute de plus. L'étape suivante consiste à ajouter les spaghettis de courge, les olives et les cubes d'asperges. Mélangez bien et laissez tous les ingrédients chauffer uniformément.
Une fois chauds, retirez la poêle du feu et ajoutez le parmesan râpé, le jus dans lequel se trouvaient les olives, ainsi que les épices préparées précédemment. Salez et poivrez selon votre goût, puis laissez cuire encore une minute en remuant constamment. Le plat est prêt à être servi. Je vous recommande de le déguster chaud, accompagné d'une tranche de pain grillé à l'ail, qui complétera parfaitement les saveurs de ce plat principal. Cette recette est végétalienne, mais si vous préférez, vous pouvez omettre le fromage ou utiliser du fromage végétarien pour le rendre plus facile à digérer. Bon appétit !
Ingrédients
1 courge (appelée courge spaghetti) 1 gros oignon 6 gousses d'ail 1/2 poivron rouge artichaut en conserve, au goût olives au goût 2 cuillères à soupe du liquide dans lequel se trouvaient les olives 2 cuillères à soupe d'huile d'olive parmesan râpé au goût (le fromage est omis pendant le jeûne) origan, basilic, thym, secs au goût sel et poivre, au goût.