Beyaz tavuk göğsü sosu

Tavuk göğsü beyaz sosu: Çocukluğunuzun tatlarını hatırlatacak bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk göğsü beyaz sosu, birçok kişi tarafından sevilen bir tarif olup, annemizin bize sıcak ve lezzetli yemeklerle şımarttığı çocukluk anılarını canlandırır. Bu basit ama lezzet dolu tarif, tabağınıza mutluluk katacak ve sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürecek. İster patates püresi, ister domuz pirzola veya diğer favori garnitürlerinizle servis edin, bu sos hızla ailenizin favorisi haline gelecektir.

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 3 diş sarımsak
- 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya başka bir bitkisel yağ)
- 1/2 yemek kaşığı un
- 300 ml süt (ideal olarak, daha kremalı bir sos için tam yağlı süt kullanmanız önerilir)
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Hazırlık adımları

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Tavuk göğsünü tuzlu su ile bir tencerede kaynatmaya başlayın. 15-20 dakika boyunca veya et iyice pişene ve sulu hale gelene kadar kaynatın. Biraz soğuduktan sonra küp küp doğrayın. Bu aşama çok önemlidir çünkü haşlanmış tavuk, sosunuza hafif bir aroma katacaktır.

Adım 2: Soğanı soteleyin

Bir tencerede yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca altın rengi alana ve şeffaflaşana kadar pişirin. Bu, sosunuza tatlı bir aroma ve özel bir tat katacaktır.

Adım 3: Tavuk ve sarımsağı ekleyin

Soğan hazır olduktan sonra, haşlanmış tavuk küplerini ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsak, sosunuza yoğun ve aromatik bir tat verecektir. Tavuk hafifçe kızarana kadar, sık sık karıştırarak 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.

Adım 4: Unu ekleyin

Artık unu ekleme zamanı. İyice karıştırarak eşit bir şekilde yedirin ve 1-2 dakika kadar pişirin. Bu adım, sosun daha kalın ve kremalı bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.

Adım 5: Sütü ekleyin

Sütü yavaş yavaş eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos, istenen kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin, yani normal bir sosdan biraz daha kalın olmalıdır. İdeal kıvama geldiğinde, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 6: Tercih ettiğiniz garnitürle servis yapın

Beyaz tavuk sosunuz hazır! Sıcak olarak, kremalı patates püresi ve çıtır domuz pirzola ile servis etmenizi öneririm. Bu kombinasyon, sevdikleriniz tarafından kesinlikle takdir edilecektir.

Faydalı ipuçları

1. Daha zengin bir sos için: Sosu daha kremalı ve zengin hale getirmek için sütün bir kısmını krema ile değiştirebilirsiniz.
2. Sebze ekleyin: Sosu vitaminlerle zenginleştirmek ve daha tam bir yemek elde etmek için doğranmış havuç veya bezelye ekleyebilirsiniz.
3. Baharatlarla denemeler yapın: Eşsiz bir aroma elde etmek için bir tutam muskat veya maydanoz ya da kekik gibi aromatik otlar ekleyin.

Tarif varyasyonları

- Mantar sosu: Soğanı sotelediğiniz sırada küp küp doğranmış mantar ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.
- Peynirli beyaz sos: Son sosun içine rendelenmiş peynir (örneğin parmesan veya mozzarella) ekleyerek yoğun bir aroma ve daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tarif, mükemmel bir besin kaynağı olan tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir. Sarımsak, antioksidanlar içerir ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir, süt ise kalsiyum ve vitamin alımına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, donmuş tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce iyi bir şekilde çözüldüğünden emin olun.

2. Beyaz sos ile en iyi hangi garnitürler gider?
Tavuk göğsü beyaz sosu, kremalı patates püresi, pirinç veya makarna ile lezzetlidir. Ayrıca, sote sebzeler veya taze salata ile de servis edilebilir.

3. Beyaz sosu nasıl saklayabilirim?
Sos, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır. Kremalı kıvamını geri kazandırmak için mikrodalgada veya ocakta biraz süt ekleyerek ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuk göğsü beyaz sosu, tercihlerine göre uyarlanabilen basit, hızlı ve çok yönlü bir tarif. Bu yüzden mutfağa girip ailenizi yüzlerinde gülümsemelerle karşılayacak bir yemekle şımartmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!