सफेद चिकन ब्रेस्ट सॉस

सफेद चिकन ब्रेस्ट सॉस: एक रेसिपी जो आपको बचपन के स्वादों की याद दिलाएगी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सफेद चिकन ब्रेस्ट सॉस एक प्रिय रेसिपी है, जो सुखद बचपन की यादों को ताजा करती है, जब माँ हमें गर्म और स्वादिष्ट व्यंजनों से लाड़ करती थीं। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी आपके प्लेट में खुशी लाएगी और एक साधारण भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगी। चाहे आप इसे मैश किए हुए आलू, पोर्क कटलेट या अन्य पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें, यह सॉस जल्द ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 3 लौंग लहसुन
- 1/2 चम्मच जैतून का तेल (या अन्य वनस्पति तेल)
- 1/2 चम्मच आटा
- 300 मिली दूध (एक क्रीमी सॉस के लिए पूर्ण दूध का उपयोग करना आदर्श होगा)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

पकाने की प्रक्रिया

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को नमकीन पानी में उबालें। इसे 15-20 मिनट तक उबालें या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और रसदार न हो जाए। जब यह थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे क्यूब्स में काट लें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि उबला हुआ चिकन आपके सॉस को एक सूक्ष्म स्वाद देगा।

चरण 2: प्याज को भूनें

एक पैन में, तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज को डालें और इसे सुनहरा और पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट। यह सॉस में एक मीठा स्वाद और विशेष स्वाद जोड़ देगा।

चरण 3: चिकन और लहसुन डालें

जब प्याज तैयार हो जाए, तो उबले हुए चिकन के क्यूब्स और कुटी हुई लहसुन डालें। लहसुन सॉस को एक तीव्र और सुगंधित स्वाद देगा। 3-4 मिनट तक भूनते रहें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक चिकन हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 4: आटा मिलाएं

अब आटा डालने का समय है। इसे समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ, 1-2 मिनट के लिए भूनें। यह चरण सॉस को अधिक गाढ़ा और क्रीमी बनाता है।

चरण 5: दूध डालें

धीरे-धीरे दूध डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। जब तक सॉस वांछित स्थिरता तक न पहुँच जाए, तब तक हिलाते रहें, यानी यह सामान्य सॉस से थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। एक बार जब यह आदर्श स्थिरता पर पहुँच जाए, तो स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

चरण 6: पसंदीदा साइड डिश के साथ परोसें

आपका सफेद चिकन ब्रेस्ट सॉस तैयार है! मैं इसे गर्म परोसने की सिफारिश करता हूँ, क्रीमी मैश किए हुए आलू और कुरकुरे पोर्क कटलेट के साथ। यह संयोजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा।

उपयोगी सुझाव

1. एक समृद्ध सॉस के लिए: आप सॉस को अधिक क्रीमी और समृद्ध बनाने के लिए दूध के एक भाग को क्रीम से बदल सकते हैं।
2. सब्जियाँ जोड़ें: आप सॉस में विटामिन बढ़ाने के लिए क्यूब्स में कटे हुए गाजर या मटर डाल सकते हैं और एक अधिक पूर्ण भोजन प्राप्त कर सकते हैं।
3. मसालों के साथ प्रयोग करें: एक अद्वितीय स्वाद प्राप्त करने के लिए एक चुटकी जायफल या जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद या थाइम जोड़ें।

रेसिपी के विकल्प

- मशरूम के साथ सफेद सॉस: प्याज को भूनते समय क्यूब्स में कटे हुए मशरूम डालें ताकि एक अधिक जटिल स्वाद वाला सॉस प्राप्त हो सके।
- पनीर के साथ सफेद सॉस: अंतिम सॉस में कद्दूकस किया हुआ पनीर (जैसे, परमेसन या मोज़ेरेला) डालें ताकि एक तीव्र स्वाद और अधिक क्रीमी बनावट प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जबकि दूध कैल्शियम और विटामिन की मात्रा में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे पकाने से पहले अच्छी तरह से पिघलाया जाए।

2. सफेद सॉस के साथ सबसे अच्छी साइड डिश कौन सी हैं?
सफेद चिकन ब्रेस्ट सॉस मैश किए हुए आलू, चावल या पास्ता के साथ स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इसे भुनी हुई सब्जियों या ताजा सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

3. मैं सफेद सॉस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव या स्टोव पर फिर से गर्म कर सकते हैं, इसे क्रीमी बनावट को पुनर्स्थापित करने के लिए थोड़ा दूध जोड़कर।

अंत में, सफेद चिकन ब्रेस्ट सॉस एक सरल, त्वरित और बहुपरकारी रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। इसलिए, बिना हिचकिचाहट के खाना बनाना शुरू करें और अपने परिवार को एक ऐसा व्यंजन पेश करें जो उनके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!