Salsa blanca de pechuga de pollo

Salsa blanca de pechuga de pollo: Una receta que te recordará los sabores de la infancia

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4

La salsa blanca de pechuga de pollo es una receta querida por muchos, que evoca gratos recuerdos de la infancia, cuando mamá nos mimaba con platos calientes y sabrosos. Esta receta simple pero llena de sabor traerá alegría a tu plato y transformará una comida ordinaria en una experiencia culinaria memorable. Ya sea que la sirvas junto con puré de patatas, schnitzel de cerdo u otros acompañamientos favoritos, esta salsa rápidamente se convertirá en un favorito de la familia.

Ingredientes

- 1 pechuga de pollo (aproximadamente 400-500 g)
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de aceite de oliva (o otro aceite vegetal)
- 1/2 cucharada de harina
- 300 ml de leche (idealmente leche entera para una salsa más cremosa)
- Sal y pimienta al gusto

Pasos de preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza hirviendo la pechuga de pollo en una olla con agua salada. Hierve durante 15-20 minutos o hasta que la carne esté bien cocida y jugosa. Después de que se enfríe un poco, córtala en cubos. Este paso es esencial, ya que el pollo hervido aportará un sabor sutil a tu salsa.

Paso 2: Sofríe la cebolla

En una cacerola, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté dorada y transparente, aproximadamente 5 minutos. Esto añadirá un aroma dulce y un sabor especial a la salsa.

Paso 3: Agrega el pollo y el ajo

Una vez que la cebolla esté lista, agrega los cubos de pechuga de pollo hervido y el ajo picado. El ajo proporcionará un sabor intenso y aromático a la salsa. Continúa sofriendo durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que el pollo esté ligeramente dorado.

Paso 4: Incorpora la harina

Ahora es el momento de agregar la harina. Mezcla bien para incorporarla uniformemente, dejando que se fría durante 1-2 minutos. Este paso ayudará a que la salsa adquiera una textura más espesa y cremosa.

Paso 5: Agrega la leche

Comienza a agregar la leche gradualmente, revolviendo continuamente para evitar grumos. Sigue mezclando hasta que la salsa alcance la consistencia deseada, que debe ser un poco más espesa que una salsa normal. Una vez que alcance la consistencia ideal, sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6: Sirve con tu guarnición favorita

¡Tu salsa blanca de pechuga de pollo está lista! Te recomiendo servirla caliente, acompañada de un puré de patatas cremoso y schnitzel de cerdo crujiente. Esta combinación seguramente será apreciada por todos tus seres queridos.

Consejos útiles

1. Para una salsa más rica: Puedes reemplazar parte de la leche con crema para obtener una salsa más cremosa y rica.
2. Agrega verduras: Puedes añadir zanahorias cortadas en cubos o guisantes para enriquecer la salsa con vitaminas y obtener una comida más completa.
3. Experimenta con especias: Añade una pizca de nuez moscada o hierbas como perejil o tomillo para obtener un sabor único.

Variantes de la receta

- Salsa blanca con champiñones: Agrega champiñones cortados en cubos durante el sofrito de la cebolla para obtener una salsa con un sabor más complejo.
- Salsa blanca con queso: Agrega queso rallado (por ejemplo, parmesano o mozzarella) a la salsa final para obtener un sabor intenso y una textura más cremosa.

Beneficios nutricionales

Esta receta es rica en proteínas gracias a la pechuga de pollo, que es una excelente fuente de nutrientes esenciales. El ajo contiene antioxidantes y tiene propiedades antiinflamatorias, mientras que la leche contribuye a la ingesta de calcio y vitaminas.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar pechuga de pollo congelada?
Sí, puedes usar pechuga de pollo congelada, pero asegúrate de que esté bien descongelada antes de cocinar.

2. ¿Qué guarniciones combinan mejor con la salsa blanca?
La salsa blanca de pechuga de pollo es deliciosa con puré de patatas, arroz o pasta. También se puede servir con verduras salteadas o ensalada fresca.

3. ¿Cómo puedo conservar la salsa blanca?
La salsa se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentarla en el microondas o en la estufa, añadiendo un poco de leche para restaurar su textura cremosa.

En conclusión, la salsa blanca de pechuga de pollo es una receta simple, rápida y versátil que se puede adaptar a tus preferencias. Así que no dudes en comenzar a cocinar y consentir a tu familia con un plato que traerá sonrisas a sus rostros. ¡Buen provecho!