Multicooker'da ayva reçeli

Multicooker'da ayva reçeli, şurup kıvam aldıktan sonra JAM programında 45 dakika pişer. Su ve şeker şurup olur, ayvalar bakırımsı bir renk alıp tane tane kalır; önce BOIL, sonra JAM programını kullanıyorum. Küçük küçük doğurmayı seviyorum ama kavanozda küpler görünür kalsın. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 105 dakika. Dinlenme: 15 dakika. Toplam süre: 140 dakika. Porsiyon: 20. Porsiyon başına yaklaşık 180 kcal ve 0,2 g protein.

Malzemeler

1500 ml su
750 g şeker
1 kg ayva (küp doğranmış)
1 adet limon (suyu)

Hazırlık

1. Suyu ve şekeri multicooker haznesine koyup BOIL programını 60 dakikaya ayarlayın. Şurup koyulaşıp kaşığın üzerinde yapışkan bir tabaka bıraktığında hazırdır. 2. Bu sırada ayvaları yıkayın, çekirdek yataklarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından meyveleri küçük küçük doğrayın. Küplerin üzerine ara sıra limon suyu gezdirin. 3. Ayvaları şuruba ekleyip JAM programını 60 dakikaya ayarlayın. Meyveler yumuşayıp şurup koyulaştığında, yaklaşık 45 dakika sonra reçel hazır olur; o zaman programı durdurun. 4. Reçeli 15 dakika soğumaya bırakın, ardından kavanozlara alın.

Notlar

Yumuşak yerleri olmayan sert ayvalar düzgün kesilir ve şeklini daha iyi korur; çok olgun olanlar şurup kıvam almadan dağılabilir. Küpleri biraz daha büyük doğrarsanız programın sonuna doğru kıvamını kontrol edin, çünkü daha uzun süre gerekir. Kızarmış ekmeğin üzerine parçalar bıçakla kolayca sürülür. Açtıktan sonra kavanozu buzdolabında saklayın. Açılmış bir kavanoz uzun süre beklemesin diye küçük kavanozları tercih ediyorum.