Soslu mantarli spagetti

Mantar soslu spagetti - Basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş:

Hızlı ve lezzetli yemekler söz konusu olduğunda, mantar soslu spagetti birçok mutfakta gerçek bir favoridir. Hazırlaması kolaydır ve sizi bir restoranda yemek yiyor gibi hissettiren mükemmel bir lezzet kombinasyonu sunar. İster mutfakta yeni olun, ister deneyimli bir aşçı, bu tarif sizin için idealdir. O halde, lezzet dolu özel bir yemeğin tadını çıkarmaya hazırlanın!

Gerekli malzemeler:

- 250 g Barilla spagetti (veya tercih ettiğiniz başka bir tür)
- 1 kavanoz mantar (yaklaşık 400 g)
- 250 g pomodoro domatesi (isterseniz taze domates de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı konsantre et suyu
- 5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya bitkisel yağ)
- 400 ml su (sosun istenen kıvamına bağlı olarak değişebilir)
- Damak zevkinize göre baharatlar: fesleğen, kekik, tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: servis için rendelenmiş parmesan peyniri

Tarifin adım adım hazırlanışı:

1. Spagetti için suyu kaynatın: Büyük bir tencerede su, bir tutam tuz ve biraz zeytinyağı ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve kaynamasını bekleyin. Yağ eklemek, spagettilerin birbirine yapışmasını önleyecektir.

2. Spagettiyi ekleyin: Su kaynadığında, spagettiyi ekleyin ve hafifçe karıştırarak ayırın. Paketin üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-10 dakika boyunca al dente olana kadar kaynatın. Zaman zaman karıştırmayı unutmayın!

3. Mantar sosunu hazırlayın: Büyük bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Sarımsak dişlerini ince dilimler halinde doğrayın ve tavaya ekleyin. 1-2 dakika boyunca hafif altın rengi alana kadar soteleyin ve aromalarını bırakmasını sağlayın.

4. Mantarları ekleyin: Kavanozdan mantarları süzün ve tavaya sarımsakların üzerine ekleyin. 5 dakika boyunca ara sıra karıştırarak hafifçe kızarmalarını ve suyunu salmalarını sağlayın.

5. Sosu hazırlayın: Küp doğranmış pomodoro domateslerini ve 2 yemek kaşığı et suyunu tavaya ekleyin. İyi karıştırın, ardından 400 ml suyu dökün. Sosu, damak zevkinize göre fesleğen, kekik, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Daha koyu bir sos isterseniz, daha uzun süre pişirin.

6. Yemeği tamamlayın: Spagetti piştiğinde, süzün ve doğrudan mantar sosunun olduğu tavaya ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirip tatların karışmasını sağlamak için iyice karıştırın. Her şeyi birlikte 1-2 dakika pişirin.

7. Servis: Spagettiyi sıcak servis edin, isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. Renk ve aroma katmak için birkaç taze fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Mükemmel sonuç için faydalı ipuçları:

- Kaliteli mantar seçin: Elinizde varsa taze mantar kullanın, daha iyi bir tat ve doku için. Şampiyon veya porcini mükemmel seçeneklerdir.
- Sos çeşitliliği: Farklı sos türleri ile deneme yapabilirsiniz - kremalı bir sos için krema ekleyin veya daha sofistike bir tat için biraz beyaz şarap ekleyin.
- Sürpriz eklemeler: Orijinallik katmak istiyorsanız, sosunuza birkaç siyah zeytin veya kavrulmuş kırmızı biber eklemeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday spagetti kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday spagetti kullanabilirsiniz.

2. Sosu nasıl daha acı yapabilirim?
Sosunuza biraz acı biber pul ekleyin, böylece acı bir tat elde edersiniz.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Kabak veya rendelenmiş havuç gibi sebzeler harika eklemelerdir. Ayrıca bu tarifi daha doyurucu bir ana yemek haline getirmek için tavuk veya karides ekleyebilirsiniz.

Beslenme ve kalori:

Mantar soslu spagetti porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, eklenen yağ, parmesan ve diğer malzemelere bağlı olarak. Bu yemek enerji sağlamak için karbonhidratlar, et suyu ve mantarlardan proteinler ve ayrıca gerekli vitaminler ve mineraller sunar.

Birlikte servis:

Tam bir yemek için bu spagettiyi taze yeşil salata ile servis edebilirsiniz, zeytinyağı ve balsamik sirke ile tatlandırılmış. Ayrıca, bir şişe beyaz şarap veya hafif bir kokteyl bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, mantar soslu spagetti hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarif, size sadece lezzetli bir yemek sunmakla kalmayacak, aynı zamanda denemeler yapma ve kendi kişisel dokunuşlarınızı ekleme fırsatı verecektir.