Espaguete com molho e cogumelos

Espaguete com molho de cogumelos - Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Número de porções: 4

Introdução:

Quando se trata de pratos rápidos e deliciosos, o espaguete com molho de cogumelos é um verdadeiro favorito em muitas cozinhas. Eles não são apenas fáceis de preparar, mas também oferecem uma combinação perfeita de sabores que fará você se sentir como se estivesse saboreando uma refeição em um restaurante. Seja você um novato na cozinha ou um chef experiente, esta receita é ideal para você. Então, prepare-se para desfrutar de uma refeição especial, cheia de sabor!

Ingredientes necessários:

- 250 g de espaguete Barilla (ou qualquer outro tipo preferido)
- 1 pote de cogumelos (aproximadamente 400 g)
- 250 g de tomates pomodoro (você pode usar tomates frescos, se preferir)
- 2 colheres de sopa de caldo concentrado
- 5 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 400 ml de água (pode variar dependendo da consistência desejada do molho)
- Temperos a gosto: manjericão, orégano, sal, pimenta
- Opcional: queijo parmesão ralado para servir

Preparação da receita passo a passo:

1. Ferva a água para o espaguete: Em uma panela grande, adicione água, uma pitada de sal e um pouco de azeite de oliva. Coloque a panela em fogo médio e aguarde até ferver. Adicionar o azeite evitará que o espaguete grude.

2. Adicione o espaguete: Assim que a água ferver, adicione o espaguete e mexa suavemente para separá-los. Deixe cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 10 minutos, até ficarem al dente. Não se esqueça de mexer de vez em quando!

3. Prepare o molho de cogumelos: Em uma frigideira grande, adicione o azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Descasque e corte os dentes de alho em fatias finas, depois adicione-os à frigideira. Refogue por 1-2 minutos, até que fiquem levemente dourados e aromáticos.

4. Adicione os cogumelos: Escorra os cogumelos do pote e adicione-os à frigideira sobre o alho. Refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que fiquem levemente dourados e liberem seu suco.

5. Prepare o molho: Adicione os tomates pomodoro picados em cubos e as 2 colheres de sopa de caldo na frigideira. Misture bem, em seguida, despeje 400 ml de água. Tempere o molho com manjericão, orégano, sal e pimenta a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Se preferir um molho mais grosso, deixe cozinhar por mais tempo.

6. Finalização do prato: Quando o espaguete estiver cozido, escorra e adicione diretamente na frigideira com o molho de cogumelos. Misture bem para combinar todos os ingredientes e deixar os sabores se fundirem. Cozinhe tudo junto por 1-2 minutos.

7. Servir: Sirva o espaguete quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar. Você também pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um toque de cor e sabor.

Dicas úteis para um resultado perfeito:

- Escolha cogumelos de qualidade: Use cogumelos frescos, se tiver à mão, para um sabor e textura superiores. Champignon ou porcini são excelentes opções.
- Variedade de molhos: Você pode experimentar diferentes tipos de molhos - adicione creme de leite para um molho cremoso ou um pouco de vinho branco para um sabor mais sofisticado.
- Adições surpreendentes: Se quiser adicionar um toque de originalidade, tente incluir algumas azeitonas pretas ou pimentões vermelhos assados no molho.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar espaguete integral?
Sim, você pode usar espaguete integral para uma versão mais saudável.

2. Como posso tornar o molho mais picante?
Adicione alguns flocos de pimenta ao molho para um sabor picante.

3. Quais outros ingredientes posso adicionar?
Legumes como abobrinha ou cenouras raladas são excelentes adições. Você também pode adicionar frango ou camarões para transformar esta receita em um prato principal mais substancial.

Nutrição e calorias:

Uma porção de espaguete com molho de cogumelos contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo da quantidade de azeite, parmesão e outros ingredientes adicionados. Este prato fornece carboidratos para energia, proteínas do caldo e cogumelos, além de vitaminas e minerais essenciais.

Combine com:

Para uma refeição completa, você pode servir este espaguete com uma salada verde fresca, temperada com azeite de oliva e vinagre balsâmico. Além disso, uma garrafa de vinho branco ou um coquetel leve complementará perfeitamente este prato.

Em conclusão, o espaguete com molho de cogumelos é uma excelente escolha para um jantar rápido e saboroso. Esta receita simples não só lhe proporcionará uma refeição deliciosa, mas também uma oportunidade de experimentar e adicionar seus próprios toques pessoais.