Spaghetti avec sauce et champignons

Spaghetti à la sauce aux champignons - Une recette simple et délicieuse

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4

Introduction :
Quand il s'agit de plats rapides et délicieux, les spaghetti à la sauce aux champignons sont un véritable favori dans de nombreuses cuisines. Non seulement ils sont faciles à préparer, mais ils offrent également un mélange parfait de saveurs qui vous donnera l'impression de déguster un repas au restaurant. Que vous soyez novice en cuisine ou un cuisinier expérimenté, cette recette est idéale pour vous. Alors, préparez-vous à savourer un repas délicieux et plein de saveurs !

Ingrédients nécessaires :
- 250 g de spaghetti Barilla (ou tout autre type préféré)
- 1 pot de champignons (environ 400 g)
- 250 g de tomates pomodoro (vous pouvez également utiliser des tomates fraîches si vous préférez)
- 2 cuillères à soupe de bouillon concentré
- 5 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'huile végétale)
- 400 ml d'eau (peut varier selon la consistance désirée de la sauce)
- Épices au goût : basilic, origan, sel, poivre
- Optionnel : parmesan râpé pour servir

Préparation de la recette étape par étape :
1. Faites bouillir l'eau pour les spaghetti : Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau, une pincée de sel et un peu d'huile d'olive. Placez la casserole sur feu moyen et attendez qu'elle atteigne le point d'ébullition. Ajouter de l'huile empêchera les spaghetti de coller ensemble.

2. Ajoutez les spaghetti : Une fois que l'eau bout, ajoutez les spaghetti et remuez doucement pour les séparer. Laissez-les cuire selon les instructions de l'emballage, généralement entre 8 et 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. N'oubliez pas de les remuer de temps en temps !

3. Préparez la sauce aux champignons : Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Nettoyez et coupez les gousses d'ail en fines tranches, puis ajoutez-les dans la poêle. Faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et parfumées.

4. Ajoutez les champignons : Égouttez les champignons du pot et ajoutez-les dans la poêle sur l'ail. Faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, afin qu'ils dorent légèrement et libèrent leur jus.

5. Préparez la sauce : Ajoutez les tomates pomodoro coupées en dés et les 2 cuillères à soupe de bouillon dans la poêle. Mélangez bien, puis versez 400 ml d'eau. Assaisonnez la sauce avec du basilic, de l'origan, du sel et du poivre au goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous préférez une sauce plus épaisse, laissez mijoter plus longtemps.

6. Finalisez le plat : Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les et ajoutez-les directement dans la poêle avec la sauce aux champignons. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients et laisser les saveurs se mélanger. Faites cuire le tout ensemble pendant 1 à 2 minutes.

7. Service : Servez les spaghetti chauds, garnis de parmesan râpé si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour une touche de couleur et de saveur.

Conseils utiles pour un résultat parfait :
- Choisissez des champignons de qualité : Utilisez des champignons frais si vous en avez sous la main, pour un goût et une texture supérieurs. Les champignons de Paris ou les cèpes sont d'excellentes options.
- Variété de sauces : Vous pouvez expérimenter avec différents types de sauces - ajoutez de la crème pour une sauce crémeuse ou un peu de vin blanc pour une saveur plus sophistiquée.
- Ajouts surprises : Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, essayez d'inclure quelques olives noires ou des poivrons rouges rôtis dans la sauce.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des spaghetti complets ?
Oui, vous pouvez utiliser des spaghetti complets pour une option plus saine.

2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ?
Ajoutez quelques flocons de piment dans la sauce pour un goût épicé.

3. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ?
Des légumes comme la courgette ou les carottes râpées sont d'excellentes additions. Vous pouvez également ajouter du poulet ou des crevettes pour transformer cette recette en un plat principal plus consistant.

Nutrition et calories :
Une portion de spaghetti à la sauce aux champignons contient environ 350-400 calories, selon la quantité d'huile, de parmesan et d'autres ingrédients ajoutés. Ce plat fournit des glucides pour l'énergie, des protéines provenant du bouillon et des champignons, ainsi que des vitamines et minéraux essentiels.

Accompagnez de :
Pour un repas complet, vous pouvez servir ces spaghetti avec une salade verte fraîche, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Une bouteille de vin blanc ou un cocktail léger complétera également parfaitement ce plat.

En conclusion, les spaghetti à la sauce aux champignons sont un excellent choix pour un dîner rapide et savoureux. Cette recette simple vous offrira non seulement un repas délicieux, mais aussi l'occasion d'expérimenter et d'ajouter vos propres touches personnelles. Bon appétit !