Pastırmalı ve geniş erişteli haşlanmış lahana

Baconlu ve geniş erişteli sotelenmiş lahana, sebzelerin zengin tatlarını baconun çıtır lezzetiyle birleştiren lezzetli bir tariftir ve sonuçta rahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemek ortaya çıkar. Bu tarif, hızlı bir akşam yemeği veya hafta sonu öğle yemeği için mükemmeldir ve basit ama lezzetli yemekleri sevenler için harika bir seçimdir. Ayrıca, kişisel tercihlere göre uyarlanabilecek bir tariftir ve mutfakta kendi imzanızı bırakma fırsatı sunar.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler
- ½ lahana (yaklaşık 300-400 gram), rendelenmiş
- 100 gram bacon, küp şeklinde kesilmiş
- 100 gram geniş erişte (yumurtalı)
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 orta boy domates, küp küp kesilmiş
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 ½ su bardağı su
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Biraz tarih
Sotelenmiş lahana, birçok kültürde çok yönlülüğü ve mevcut malzemelere göre kolayca uyarlanabilmesi nedeniyle takdir edilmektedir. Besin ve vitamin açısından zengin bir sebze olan lahana, binlerce yıldır yetiştirilmektedir ve bacon ile birleşimi, basit bir yemeği lezzet şölenine dönüştüren tuzlu bir dokunuş ekler.

Hazırlık adımları

1. Malzemeleri hazırlayın: Öncelikle lahanayı iyice yıkayın ve rendeleyin. Tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun: kesilmiş bacon, doğranmış soğan ve küp küp kesilmiş domates.

2. Baconu soteleyin: Büyük bir tavada 6 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında baconu ekleyin. 5-7 dakika boyunca, çıtır çıtır olana kadar pişirin ve aromalarını serbest bırakmasına izin verin. Yanmasını önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.

3. Soğanı ekleyin: Bacon kızardığında, doğranmış soğanı tavaya ekleyin. Soğanı bacon ile birlikte şeffaflaşana ve hafif altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Bu, yemeğe tatlı bir lezzet katacaktır.

4. Lahanayı ekleyin: Rendelenmiş lahanayı tavaya ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın, ardından küp küp kesilmiş domatesi, tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Tavaya 1 ½ su bardağı su dökün ve bir kapakla kapatın. Düşük ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Lahananın yumuşaması ve tatları emmesi gerekir.

5. Erişteleri haşlayın: Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ekleyin. Su kaynadığında, geniş erişteleri ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin (genellikle 8-10 dakika). Piştikten sonra iyice süzün.

6. Yemeği tamamlayın: Lahana piştiğinde, süzülmüş erişteleri tavaya ekleyin. Her şeyi birleştirmek için dikkatlice karıştırın ve birlikte 5 dakika daha pişirmeye bırakın. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde harmanlanmasını sağlayacaktır.

7. Servis: Yemek hazır olduğunda, büyük bir kaseye aktarabilir veya doğrudan tavadan servis edebilirsiniz. Taze doğranmış maydanoz veya rendelenmiş peynir ile süsleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Eğer baharatlı bir tat eklemek isterseniz, pişirme sırasında biraz acı biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
- Bu tarif, varyasyonlara iyi uyum sağlar: baconu sosisle değiştirebilir veya tofu veya tempeh bazlı bir vejetaryen versiyonu tercih edebilirsiniz.
- Lahanayı, havuç veya biber gibi diğer sebzelerle de pişirerek daha fazla renk ve besin ekleyebilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
- Mor lahana kullanabilir miyim? Elbette! Mor lahana, canlı bir renk ve biraz farklı bir tat katacaktır.
- Bu tarifi bacon olmadan hazırlayabilir miyim? Evet, baconu atlayabilir ve sebzeleri sotelemek için ekstra zeytinyağı kullanabilirsiniz.

Besin değerleri
Bu tarif, özellikle lahana ve domatesten gelen C vitamini ile baconun sağladığı protein bakımından zengindir. Düşük kalorili ve lif açısından zengin sağlıklı bir seçenektir ve dengeli bir diyet için idealdir.

İdeal servisler
Baconlu ve geniş erişteli sotelenmiş lahana, taze bir yeşil salata veya sebze çorbası ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve tam bir öğle veya akşam yemeği için idealdir. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya bitki çayı, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır!

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğunuza göre, pişirmeye hazırsınız! Afiyet olsun!