Jambon ve mantar ile spagetti

Jambon ve mantar ile spagetti: Unutulmaz anlar için basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hızlı, lezzetli ve son derece tatmin edici bir tarif arıyorsanız, jambon ve mantar ile spagetti mükemmel bir seçimdir. Bu yemek, zengin aromaları ve ilginç dokuları bir araya getirerek aile yemeği veya acele bir öğün için idealdir. Bu lezzetli yemeği hazırlamaya başlayalım!

Tarifin kısa tarihi

Spagetti, zengin yemekler ve dostluk anlarını hatırlatan simgesel bir yemektir. Jambon ve mantar ile birleşimi, basit malzemelerin unutulmaz yemeklere dönüştüğü aile mutfağı geleneklerinden ilham alarak rustik bir hava katmaktadır. Bu tarif, kişisel zevklere uyacak şekilde mükemmel bir şekilde uyarlanabilir ve her tabakta yaratıcılık katabilir.

Malzemeler

- 250 g spagetti
- 150 g jambon (daha iyi bir tat için kaliteli bir seçenek seçin)
- 4-5 taze mantar (bu tarif için şampiyon mantarları idealdir)
- 1 küçük soğan
- 4 büyük domates (veya mevsime bağlı olarak bir kutu doğranmış domates)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 çay kaşığı şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle soğanı soyup ince doğrayın. Ardından mantarları yıkayın, saplarını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Jambonu, eşit şekilde pişmesi ve yemeğe mükemmel bir şekilde entegre olması için şeritler halinde kesin.

2. Soğanı pişirme: Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika kavurun, şeffaflaşana kadar ve yumuşayana kadar. Onu fazla kızartmamaya dikkat edin, çünkü tatlı ve ince aromasını korumak istiyoruz.

3. Mantar ve jambon ekleme: Soğan hazır olduktan sonra dilimlenmiş mantarları ve jambonu ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 5-7 dakika birlikte pişmesine izin verin, mantarlar yumuşak hale gelene ve jambon aromasını salana kadar.

4. Domates sosunun hazırlanması: Bu arada, domatesleri yıkayın ve kabuklarını daha kolay soymak için haşlayın. Kabuklarını çıkardıktan sonra, küp küp kesin. Domatesleri tavaya ekleyin, 100 ml su ile birlikte. Lezzetli bir sos oluşması için 5 dakika kaynamaya bırakın.

5. Sosu koyulaştırma: Küçük bir kasede, unu biraz soğuk su ile karıştırarak homojen bir macun oluşturun. Bu macunu tavaya ekleyin, topaklanma olmaması için sürekli karıştırın. Bu adım sosun kremamsı ve yoğun hale gelmesine yardımcı olacaktır.

6. Sosu baharatlandırma: Şekeri, tuzu, karabiberi ve kuru kekik ekleyin. Bu baharatlar, tatları öne çıkaracak ve yemeği gerçek bir lezzet haline getirecektir. Sosu 5 dakika kaynamaya bırakın, arada bir karıştırarak.

7. Spagettiyi haşlama: Ayrı bir tencerede tuzlu su kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin. Hazır olduğunda, iyi süzün, ancak gerekirse sosu ayarlamak için haşlama suyundan biraz ayırın.

8. Spagettiyi sosla karıştırma: Süzülmüş spagettiyi tavaya, domates sosu, mantar ve jambon ile birlikte ekleyin. Her bir spagetti ipinin bu zengin ve aromatik sosla kaplanması için iyice karıştırın. Sos çok kalınsa, inceltmek için haşlama suyundan birkaç yemek kaşığı ekleyin.

9. Servis etme: Jambon ve mantar ile spagettiyi hemen servis edin, üstüne biraz taze kekik veya rendelenmiş peynir serpiştirerek. Bu yemeği, taze yeşil salata veya sıcak bir baget ile tamamlayabilirsiniz.

Pratik ipuçları ve püf noktaları

- Malzeme varyasyonları: Farklı et türleriyle, örneğin bacon veya tavuk ile denemeler yapabilir ve shiitake veya portobello gibi farklı mantar türlerini deneyerek yemeğe farklı bir tat katabilirsiniz. Ayrıca, tazelik için biber veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

- Malzemeleri nasıl seçeceğiniz: Mevsim domateslerini seçin, bunlar daha aromatik ve sulu olur. Jambon için ise, yemeğe ekstra bir lezzet katacak bir tütsülenmiş jambon tercih edin.

- Sıkça sorulan sorular:
- Tam buğday spagetti kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tam buğday spagetti daha sağlıklı bir alternatiftir ve daha zengin bir tat sunar.
- Sos çok kalınsa ne yapmalıyım? Haşlama suyundan biraz ekleyin, azar azar, iyi karıştırarak.

Besin faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mantarlar lif ve vitamin bakımından zengindir ve domatesler, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan önemli antioksidanlar olan likopen içerir. Jambon, protein ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi ekler.

Mükemmel kombinasyonlar

Tam bir öğle veya akşam yemeği için, spagettiyi beyaz şarap ile servis edin, bu yemeklerin tatlarını tamamlayacaktır. Nar ve balsamik sirke ile yapılan bir yeşil salata, yemeğe tazelik ve hoş bir kontrast katacaktır.

Kişisel not

Ailemle geçirdiğim akşamları sevgiyle hatırlıyorum, bu spagettiyi hazırlamak bir ritüel haline gelmişti. Aile üyelerinin her biri, malzemeleri kesmekten sosu karıştırmaya kadar katkıda bulunuyordu ve nihai sonuç her zaman neşe ve kahkaha dolu bir yemek oluyordu. Sizi de bu tür anlar yaratmaya teşvik ediyorum, sevdiklerinizi pişirme sürecine davet ederek.

Jambon ve mantar ile bu basit spagetti tarifinin tadını çıkarın ve tercihlerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin! Afiyet olsun!