Spaghete cu sunca si ciuperci

Spaghete cu șuncă și ciuperci: O rețetă simplă și delicioasă pentru momente de neuitat

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete rapide, savuroase și extrem de satisfăcătoare, atunci spaghetele cu șuncă și ciuperci sunt alegerea perfectă. Acest preparat reunește arome bogate și texturi interesante, fiind ideal pentru o cină în familie sau o masă în grabă. Să ne aventurăm în prepararea acestui fel de mâncare delicios!

O scurtă istorie a rețetei

Spaghetele sunt un fel de mâncare emblematic, care ne poartă cu gândul la mese îmbelșugate și momente de convivialitate. Combinarea lor cu șuncă și ciuperci aduce un aer rustic, inspirat din tradițiile culinare de familie, unde ingredientele simple se transformă în mese de neuitat. Această rețetă este perfectă pentru a fi adaptată gusturilor personale, aducând un strop de creativitate în fiecare farfurie.

Ingrediente

- 250 g spaghete
- 150 g șuncă (alege o variantă de calitate, pentru un gust mai bun)
- 4-5 ciuperci proaspete (ciupercile champignon sunt ideale pentru această rețetă)
- 1 ceapă mică
- 4 roșii mari (sau o conservă de roșii cuburi, în funcție de sezon)
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură de făină
- 1/2 linguriță oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de zahăr (pentru a echilibra aciditatea roșiilor)

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a curăța și a toca mărunt ceapa. Apoi, spală ciupercile, îndepărtează picioarele și taie-le în felii subțiri. Taie șunca în bastonașe, astfel încât să se gătească uniform și să se integreze perfect în preparat.

2. Gătirea cepei: Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute, până devine translucidă și începe să se înmoaie. Este important să nu o rumenești prea tare, pentru că vrem să-i păstrăm aroma dulce și subtilă.

3. Adăugarea ciupercilor și a șuncii: După ce ceapa este gata, adaugă ciupercile feliate și șunca. Amestecă bine și lasă-le să se gătească împreună timp de aproximativ 5-7 minute, până când ciupercile devin fragede și șunca își eliberează aroma.

4. Prepararea sosului de roșii: Între timp, spală roșiile și opărește-le pentru a le putea decoji mai ușor. După ce le-ai scos coaja, taie-le în cuburi. Adaugă roșiile în tigaie, împreună cu 100 ml apă. Lasă-le să fiarbă timp de 5 minute, astfel încât să se formeze un sos delicios.

5. Îngroșarea sosului: Într-un bol mic, amestecă făina cu puțină apă rece pentru a forma o pastă omogenă. Adaugă această pastă în tigaie, amestecând continuu pentru a nu face cocoloașe. Acest pas va ajuta sosul să devină cremos și consistent.

6. Condimentarea sosului: Adaugă zahărul, sare, piper și oregano uscat. Aceste condimente vor scoate în evidență aromele și vor transforma preparatul într-o adevărată delicatesă. Lasă sosul să fiarbă timp de 5 minute, amestecând din când în când.

7. Fierberea spaghetelor: Într-o oală separată, adu la fierbere apă cu sare. Adaugă spaghetele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Odată ce sunt gata, scurge-le bine, dar păstrează puțină apă de la fierbere pentru a ajusta sosul dacă este necesar.

8. Amestecarea spaghetelor cu sosul: Adaugă spaghetele scurse în tigaie, împreună cu sosul de roșii, ciuperci și șuncă. Amestecă bine, astfel încât fiecare fir de spaghete să fie acoperit cu acest sos bogat și aromat. Dacă sosul este prea gros, adaugă câteva linguri din apa de la spaghete pentru a-l subția.

9. Servirea: Servește spaghetele cu șuncă și ciuperci imediat, presărate cu puțin oregano proaspăt sau brânză rasă deasupra, dacă preferi. Poți însoți acest preparat cu o salată verde proaspătă sau cu o baghetă caldă pentru a completa masa.

Trucuri și sfaturi practice

- Variații ale ingredientelor: Poți experimenta cu diferite tipuri de carne, cum ar fi bacon sau pui, și să încerci diverse tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile shiitake sau portobello, pentru a oferi un alt gust preparatului. De asemenea, poți adăuga legume precum ardei gras sau dovlecel pentru o notă de prospețime.

- Cum să alegi ingredientele: Alege roșii de sezon, care sunt mai aromate și mai suculente. Cât despre șuncă, optează pentru una afumată, care va adăuga o savoare suplimentară preparatului.

- Întrebări frecvente:
- Pot folosi spaghete integrale? Cu siguranță! Spaghetele integrale sunt o alternativă mai sănătoasă și oferă un gust mai bogat.
- Ce să fac dacă sosul este prea gros? Adaugă puțină apă de la fierberea spaghetelor, câte puțin, amestecând bine.

Beneficii nutriționale

Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Ciupercile sunt bogate în fibre și vitamine, iar roșiile conțin antioxidanți importanți, cum ar fi licopenul, care ajută la menținerea sănătății inimii. Șunca adaugă proteine și aportul de energie necesar pentru o zi activă.

Combinări perfecte

Pentru un prânz sau o cină completă, servește spaghetele cu un pahar de vin alb, care va complementa aromele dish-ului. O salată verde cu rodii și un dressing din oțet balsamic ar aduce un plus de prospețime și un contrast plăcut cu mâncarea.

Nota personală

Îmi amintesc cu drag de serile petrecute în familie, unde prepararea acestor spaghete devenea un ritual. Fiecare membru al familiei aducea o contribuție, de la tăierea ingredientelor la amestecarea sosului, iar rezultatul final era întotdeauna o masă plină de bucurie și râsete. Te încurajez să creezi și tu astfel de momente, invitându-ți cei dragi să se alăture în procesul de gătire.

Bucură-te de această rețetă simplă de spaghete cu șuncă și ciuperci și nu ezita să o personalizezi după preferințele tale! Poftă bună!