हैम और मशरूम के साथ स्पेगेटी

हैम और मशरूम के साथ स्पेगेटी: अविस्मरणीय पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यदि आप एक त्वरित, स्वादिष्ट और अत्यधिक संतोषजनक नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो हैम और मशरूम के साथ स्पेगेटी एकदम सही विकल्प है। यह पकवान समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट को एकत्र करता है, जो परिवार के खाने या जल्दी से तैयार किए गए भोजन के लिए आदर्श है। आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए साहसिकता करें!

नुस्खे का संक्षिप्त इतिहास

स्पेगेटी एक प्रतीकात्मक व्यंजन है, जो हमें समृद्ध भोजन और मेलजोल के क्षणों की याद दिलाता है। हैम और मशरूम के साथ इसका संयोजन एक देहाती हवा लाता है, जो पारिवारिक पाक परंपराओं से प्रेरित है, जहाँ साधारण सामग्री अविस्मरणीय भोजन में बदल जाती हैं। यह नुस्खा व्यक्तिगत स्वाद के लिए अनुकूलित करने के लिए एकदम सही है, प्रत्येक प्लेट में रचनात्मकता का एक स्पर्श लाते हुए।

सामग्री

- 250 ग्राम स्पेगेटी
- 150 ग्राम हैम (बेहतर स्वाद के लिए एक उच्च गुणवत्ता का विकल्प चुनें)
- 4-5 ताजे मशरूम (इस नुस्खे के लिए चैंपियन मशरूम आदर्श हैं)
- 1 छोटा प्याज
- 4 बड़े टमाटर (या मौसम के अनुसार टमाटर का कैन, क्यूब्स में)
- 2-3 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच आटा
- 1/2 चम्मच सूखी ओरेगानो
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच चीनी (टमाटर की अम्लता को संतुलित करने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। फिर, मशरूम को धोकर, डंठल हटा दें और उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। हैम को स्ट्रिप्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके और पकवान में अच्छी तरह से मिल सके।

2. प्याज को पकाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए और नरम होने लगे। यह महत्वपूर्ण है कि आप इसे अधिक भूनें नहीं, क्योंकि हम इसकी मीठी और सूक्ष्म सुगंध को बनाए रखना चाहते हैं।

3. मशरूम और हैम जोड़ना: जब प्याज तैयार हो जाए, तो उसमें स्लाइस की हुई मशरूम और हैम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं और हैम अपनी सुगंध न छोड़ दे।

4. टमाटर की चटनी तैयार करना: इस बीच, टमाटर को धोकर उबालें ताकि उन्हें छीलना आसान हो जाए। जब आप उनकी त्वचा हटा लें, तो उन्हें क्यूब्स में काट लें। टमाटर को पैन में डालें, साथ में 100 मिलीलीटर पानी डालें। उन्हें 5 मिनट तक उबालने दें ताकि एक स्वादिष्ट चटनी बन सके।

5. चटनी को गाढ़ा करना: एक छोटे कटोरे में, आटे को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाएं ताकि एक समान पेस्ट बन सके। इस पेस्ट को पैन में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने। यह कदम चटनी को क्रीमी और गाढ़ा बनाने में मदद करेगा।

6. चटनी को मसाले देना: चीनी, नमक, काली मिर्च और सूखी ओरेगानो डालें। ये मसाले स्वाद को उभारेंगे और पकवान को एक सच्ची delicacy में बदल देंगे। चटनी को 5 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी मिलाते रहें।

7. स्पेगेटी को उबालना: एक अलग बर्तन में, नमक के साथ पानी उबालें। स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें, लेकिन अगर आवश्यक हो तो चटनी को समायोजित करने के लिए उबालने के पानी का थोड़ा सा रखें।

8. स्पेगेटी को चटनी के साथ मिलाना: छाने हुए स्पेगेटी को पैन में डालें, साथ में टमाटर की चटनी, मशरूम और हैम डालें। अच्छी तरह मिलाएं, ताकि प्रत्येक स्पेगेटी का तंतु इस समृद्ध और सुगंधित चटनी से ढक जाए। यदि चटनी बहुत गाढ़ी है, तो इसे पतला करने के लिए उबालने के पानी के कुछ चम्मच डालें।

9. परोसना: हैम और मशरूम के साथ स्पेगेटी को तुरंत परोसें, यदि आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा ताजा ओरेगानो या कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। आप इस व्यंजन के साथ ताजा हरी सलाद या गर्म बैगेट परोस सकते हैं ताकि भोजन को पूरा किया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव और सलाह

- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे बेकन या चिकन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम का प्रयास कर सकते हैं, ताकि पकवान को एक अलग स्वाद मिल सके। आप ताजगी के लिए शिमला मिर्च या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

- सामग्री का चयन कैसे करें: मौसम के अनुसार टमाटर चुनें, जो अधिक सुगंधित और रसदार होते हैं। हैम के लिए, धूम्रपान की गई हैम का चयन करें, जो पकवान को अतिरिक्त स्वाद देगी।

- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं साबुत अनाज स्पेगेटी का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! साबुत अनाज की स्पेगेटी एक स्वस्थ विकल्प है और एक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है।
- अगर चटनी बहुत गाढ़ी हो तो क्या करना चाहिए? स्पेगेटी को उबालने के पानी में थोड़ा सा डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, अच्छी तरह मिलाते रहें।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। मशरूम फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, और टमाटर में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जैसे लाइकोपीन, जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं। हैम प्रोटीन और सक्रिय दिन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

परफेक्ट कॉम्बिनेशन

एक पूर्ण दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, स्पेगेटी को एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसें, जो व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएगा। एक ताजगी और भोजन के साथ सुखद विपरीत लाने के लिए अनार और बाल्सामिक विनेगर के साथ एक हरी सलाद जोड़ी जा सकती है।

व्यक्तिगत नोट

मैं उन शामों को याद करता हूँ जो मैंने परिवार के साथ बिताई थीं, जहाँ इन स्पेगेटी को बनाना एक अनुष्ठान बन गया था। परिवार का प्रत्येक सदस्य सामग्री काटने से लेकर चटनी को मिलाने तक में योगदान देता था, और अंतिम परिणाम हमेशा खुशी और हंसी से भरे भोजन होते थे। मैं आपको भी ऐसे क्षण बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, अपने प्रियजनों को खाना पकाने की प्रक्रिया में शामिल करने के लिए आमंत्रित करें।

इस सरल हैम और मशरूम स्पेगेटी नुस्खे का आनंद लें और इसे अपनी पसंद के अनुसार व्यक्तिगत बनाने में संकोच न करें! ब Bon appétit!