Espaguetis con jamón y champiñones

Espaguetis con Jamón y Champiñones: Una Receta Simple y Deliciosa para Momentos Inolvidables

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta rápida, sabrosa y extremadamente satisfactoria, entonces los espaguetis con jamón y champiñones son la elección perfecta. Este plato combina sabores ricos y texturas interesantes, siendo ideal para una cena familiar o una comida rápida. ¡Aventurémonos en la preparación de este delicioso plato!

Una Breve Historia de la Receta

Los espaguetis son un plato icónico que evoca comidas opulentas y momentos de convivencia. Combinarlos con jamón y champiñones añade un toque rústico, inspirado en las tradiciones culinarias familiares, donde los ingredientes simples se transforman en comidas inolvidables. Esta receta es perfecta para adaptarse a los gustos personales, aportando un toque de creatividad a cada plato.

Ingredientes

- 250 g de espaguetis
- 150 g de jamón (elige una variante de calidad para un mejor sabor)
- 4-5 champiñones frescos (los champiñones champignon son ideales para esta receta)
- 1 cebolla pequeña
- 4 tomates grandes (o una lata de tomates en cubos, dependiendo de la temporada)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de azúcar (para equilibrar la acidez de los tomates)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y picando finamente la cebolla. Luego, lava los champiñones, quita los tallos y córtalos en rodajas finas. Corta el jamón en tiras para que se cocine uniformemente e integre perfectamente en el plato.

2. Cocción de la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante 2-3 minutos hasta que esté translúcida y comience a ablandarse. Es importante no dorarla demasiado, ya que queremos conservar su sabor dulce y sutil.

3. Añadiendo los champiñones y el jamón: Una vez que la cebolla esté lista, agrega los champiñones en rodajas y el jamón. Mezcla bien y déjalos cocinar juntos durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y el jamón libere su aroma.

4. Preparación de la salsa de tomate: Mientras tanto, lava los tomates y escáldalos para pelarlos más fácilmente. Después de pelarlos, córtalos en cubos. Agrega los tomates a la sartén junto con 100 ml de agua. Déjalos hervir durante 5 minutos para que se forme una salsa deliciosa.

5. Espesar la salsa: En un tazón pequeño, mezcla la harina con un poco de agua fría para formar una pasta homogénea. Agrega esta pasta a la sartén, revolviendo continuamente para evitar grumos. Este paso ayudará a que la salsa se vuelva cremosa y espesa.

6. Sazonar la salsa: Agrega el azúcar, la sal, la pimienta y el orégano seco. Estas especias realzarán los sabores y convertirán el plato en una verdadera delicia. Deja que la salsa hierva durante 5 minutos, revolviendo de vez en cuando.

7. Cocción de los espaguetis: En una olla aparte, lleva a ebullición agua con sal. Agrega los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Una vez listos, escúrrelos bien, pero guarda un poco del agua de cocción para ajustar la salsa si es necesario.

8. Mezclando los espaguetis con la salsa: Agrega los espaguetis escurridos a la sartén junto con la salsa de tomate, los champiñones y el jamón. Mezcla bien para que cada hebra de espagueti esté cubierta con esta salsa rica y sabrosa. Si la salsa está demasiado espesa, añade unas cucharadas del agua de la pasta para aligerarla.

9. Servir: Sirve los espaguetis con jamón y champiñones inmediatamente, espolvoreados con un poco de orégano fresco o queso rallado por encima, si lo prefieres. Puedes acompañar este plato con una ensalada verde fresca o una baguette caliente para completar la comida.

Trucos y Consejos Prácticos

- Variaciones de ingredientes: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como bacon o pollo, y probar varios tipos de champiñones, como shiitake o portobello, para dar al plato un sabor diferente. También puedes añadir verduras como pimientos o calabacín para un toque de frescura.

- Cómo elegir los ingredientes: Elige tomates de temporada, que son más sabrosos y jugosos. En cuanto al jamón, opta por uno ahumado, que añadirá un sabor extra al plato.

- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar espaguetis integrales? ¡Por supuesto! Los espaguetis integrales son una alternativa más saludable y ofrecen un sabor más rico.
- ¿Qué debo hacer si la salsa está demasiado espesa? Añade un poco de agua de la cocción de los espaguetis, poco a poco, mientras mezclas bien.

Beneficios Nutricionales

Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Los champiñones son ricos en fibra y vitaminas, mientras que los tomates contienen antioxidantes importantes, como el licopeno, que ayudan a mantener la salud del corazón. El jamón aporta proteínas y la energía necesaria para un día activo.

Combinaciones Perfectas

Para un almuerzo o cena completa, sirve los espaguetis con una copa de vino blanco, que complementará los sabores del plato. Una ensalada verde con granada y un aderezo de vinagre balsámico añadiría un toque de frescura y un contraste agradable con la comida.

Nota Personal

Recuerdo con cariño las noches pasadas en familia, donde preparar estos espaguetis se convertía en un ritual. Cada miembro de la familia contribuía, desde picar ingredientes hasta revolver la salsa, y el resultado final siempre era una comida llena de alegría y risas. Te animo a crear también esos momentos, invitando a tus seres queridos a unirse al proceso de cocción.

¡Disfruta de esta receta simple de espaguetis con jamón y champiñones y no dudes en personalizarla a tu gusto! ¡Buen provecho!