Fırında sebzeli makarna

Lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek yaratmak için temel malzemelerle başlayacağız. Derin bir tavada, biraz yağı kokulu ve parlak hale gelene kadar ısıtıyoruz. İnce doğranmış soğanı ekliyoruz ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırarak orta ateşte soteliyoruz. Soğan saydam hale gelecek ve davetkar bir aroma yayacak, bu da lezzetli bir tarifin başlangıcını işaret edecek. Soğan hoş bir altın rengi aldığında, ekstra tatlılık ve yemeğe gevrek bir doku katacak dilimlenmiş havucu ekliyoruz.

Bu noktada, tatları artırmak için bir tatlı kaşığı tuz ve bir tutam vegeta ekliyoruz. Karışımı su ile kaplıyoruz ve havuçlar hafif yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Su azaldığında, zeytinleri, taze çekilmiş karabiberi ve malzemeleri iki parmak kadar kaplayacak kadar su ekliyoruz. Her şeyin uyumlu bir şekilde harmanlanması için 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynamasına izin veriyoruz.

Bu arada, makarnayla ilgileniyoruz. Makarnayı tuzlu suda haşlıyoruz, fazla pişmemesine dikkat ediyoruz çünkü fırında da pişirilecek. Al dente olduğunda, süzüyoruz ve bir kenara alıyoruz.

Makarnanın soğuması sırasında, sos üzerine yoğunlaşıyoruz. Tavaya iki yemek kaşığı et suyu ve birkaç defne yaprağı ekliyoruz, bu da yemeğimize zengin bir tat ve karşı konulmaz bir aroma katacak. Küçük bir fincanda, bir tatlı kaşığı unu sıcak suyla karıştırıyoruz ve topaklanmayı önlemek için iyice karıştırıyoruz. Karışımı yiyeceğin üzerine ince bir süzgeçten döküyoruz ve sosun pürüzsüz ve kremsi kalmasını sağlıyoruz.

Bir tazelik katmak için, iki dilim limonu ekliyoruz ve sosun içinde iki dakika bekletiyoruz, ardından aşırı asiditeyi önlemek için çıkarıyoruz. Şimdi, makarnayı sıcak sosla karıştırıyoruz ve her parçanın iyi kaplandığından emin oluyoruz. Karışımı biraz yağla yağlanmış yuvarlak bir tencereye aktarıyoruz ve üzerine rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz, bu da fırında güzel bir şekilde eriyecek.

Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve tencereyi yaklaşık 15 dakika boyunca koyuyoruz, peynir altın rengi ve gevrek hale gelene kadar. Son olarak, yemeği fırından çıkarıyoruz ve lezzet dolu bir ziyafetin tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun!