Fırın spagetti

İlk kez bu tarifi, elimde sadece basit malzemeler varken yaptım ama doyurucu bir şey istiyordum. Spagettiyi fazla düşünmeden kaynatmaya başladım, kaynarken hızlıca çocukluğumdaki peynirli makarnaya benzer bir beşamel sosu hazırladım. Sonunda her şeyi karıştırdım ve fırına verdim. Herkese hitap eden, işleri karmaşık hale getirmeden güzel bir yemek oldu.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 50 dakika
Hazırlama Süresi: 15-20 dakika
Pişirme/Saklama Süresi: 25-30 dakika
Porsiyon: 4
Zorluk: kolay
Öğle veya akşam yemeği için uygun tarif

Malzemeler

250 g spagetti
200 g kaşar peyniri
200 g haşlanmış jambon
125 g mozzarella
Beşamel sos için:
60 g tereyağı
50 g un
600 ml süt
Tuz ve karabiber damak tadına göre

Hazırlık Yöntemi

1. Spagettiyi tuzlu suda, ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişirin. Hazır olduğunda iyice süzün.

2. Bu arada beşamel sosu hazırlayın. Orta ateşte bir tencerede tereyağını eritmeye başlayın. Eritildikten sonra unu ekleyin ve topaklanmaması için sürekli çırpıcı ile karıştırın.

3. Sıcak sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırmaya devam edin. Hızla koyulaştığını göreceksiniz. Tüm sütü ekledikten sonra sos iyice koyulaşana kadar biraz daha pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Jambonu ve kaşar peynirini küp şeklinde kesin. Jambonu daha büyük parçalar halinde bırakmayı tercih ediyorum, ama herkes kendi tercihlerine göre ayarlayabilir.

5. Süzülen spagettiyi büyük bir kaseye koyun. Üzerine beşamel sosu dökün, ardından kesilmiş jambon ve kaşar peynirini ekleyin. Her şeyin karışması için nazikçe karıştırın.

6. Mozzarella peynirini büyük bir rende ile rendeleyin (veya elinizle parçalara ayırın) ve üzerine serpin.

7. Her şeyi fırın kabına koyun ve önceden ısıtılmış 180°C fırında, üstü güzelce kızarana ve mozzarella eriyene kadar pişirin. Pişirme süresi değişebilir ama genellikle 25-30 dakika yeterlidir.

8. Tepsiyi çıkarın, birkaç dakika soğuması için bekletin ve dilimleyin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve masada hiçbir şey kalmıyor. Aslında bu tarif buzdolabında ne varsa onlardan yapılıyor. Hem sıcak hem de oda sıcaklığında servis edilebilmesi hoşuma gidiyor ve eğer artarsa, ertesi gün kolayca ısıtılabiliyor.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Sosun sürekli karıştırılması, unun yanmaması için önemlidir.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra özellikle tuz ve karabiberi son bir kez tadın.
Daha kremalı bir sonuç istiyorsanız, mozzarella peynirini sadece üstüne değil, spagetti, jambon ve kaşar peyniri karışımına doğrudan ekleyebilirsiniz.

Alternatifler

İstediğiniz herhangi bir jambon türünü veya pişirilmiş et artıkları kullanabilirsiniz.
Kaşar peyniri, elinizde tam kaşar yoksa başka bir sert peynirle değiştirilebilir.

Varyasyonlar

Brokoli veya bezelye gibi haşlanmış veya hızlıca tavada sotelenmiş sebzeler ekleyerek ekstra renk ve doku katın.
Eğer spagetti yoksa kısa makarna da kullanabilirsiniz; sonuç neredeyse aynı derecede iyi olacaktır.

Servis Fikirleri

Denge için basit bir domates veya salatalık salatası ile iyi gider.
Etlerin yanında garnitür olarak da servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Mozzarella olmadan bu tarifi yapabilir miyim?
Evet, mozzarella üstte iştah açıcı bir görünüm verir ama sadece kaşar peyniri veya eriyen başka bir peynir kullanabilirsiniz.

Beşamel sos gerekli mi?
Beşamel sos, karışımı birleştirir ve kremalı hale getirir. Olmadan, makarnalar daha kuru olurdu.

Başka bir makarna türü kullanabilir miyim?
Elinizde olan herhangi bir makarnayı kullanabilirsiniz, spagetti olması şart değil. Kısa makarnalar, penne veya fusilli gibi, aynı şekilde iyi gider.

Buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim?
Genellikle 1-2 gün buzdolabında iyi saklanır. Porsiyonları fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Besin Değerleri

Bir porsiyon için tahmini değerler (4 kişilik):
kcal: yaklaşık 550-600
protein: 26-30 g
yağ: 22-28 g
karbonhidrat: 60-65 g
Değerler, kullanılan jambon veya kaşar peynirinin türüne göre değişebilir. Tarif doyurucudur, ana yemek olarak uygundur.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak, kabı örtmek koşuluyla, üst kısımların kurumasını önlemek için daha iyi bir doku sağlar.