बेक्ड स्पेगेटी

पहली बार मैंने यह नुस्खा एक दिन बनाया जब मेरे पास केवल साधारण सामग्री थी, लेकिन मुझे कुछ भरपूर चाहिए था। मैंने स्पेगेटी को उबालने के लिए डाला बिना ज्यादा सोचे-समझे, और जब तक वह उबल रही थी, मैंने जल्दी से एक बेशामेल सॉस बनाया, जैसे बचपन में मैकरोनी और चीज़ के लिए। अंत में, मैंने सब कुछ मिलाया और ओवन में डाल दिया। यह सभी के लिए स्वादिष्ट निकला, बिना चीजों को जटिल किए।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 50 मिनट
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
पकाने/बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
पोर्टियन: 4
कठिनाई: आसान
दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए उपयुक्त नुस्खा

सामग्री

250 ग्राम स्पेगेटी
200 ग्राम चीज़
200 ग्राम प्रेस्ड हैम
125 ग्राम मोज़ारेला
बेशामेल सॉस के लिए:
60 ग्राम मक्खन
50 ग्राम आटा
600 मिली दूध
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

बनाने की विधि

1. नमकीन पानी में स्पेगेटी उबालें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार। जब वे तैयार हों, तो अच्छी तरह से छान लें।

2. इस बीच, बेशामेल सॉस तैयार करें। मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएं। जब यह पिघल जाए, तो आटा डालें और एक व्हिस्क के साथ तेजी से मिलाएं, ताकि यह चिपके या गांठ न बने।

3. गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें, लगातार व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। आप देखेंगे कि यह जल्दी से गाढ़ा हो जाएगा। जब आप सारा दूध डाल लें, तो सॉस को अच्छे से गाढ़ा होने तक थोड़ा और गर्म करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।

4. हैम और चीज़ को क्यूब्स में काटें। मुझे हैम को बड़ा रखना पसंद है, लेकिन हर कोई अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकता है।

5. छानी हुई स्पेगेटी को एक बड़े बर्तन में डालें। इसके ऊपर बेशामेल सॉस डालें, फिर कटे हुए हैम और चीज़ डालें। सभी को धीरे से मिलाएं, ताकि सब कुछ एक साथ आ जाए।

6. मोज़ारेला को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें (या हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ें) और ऊपर छिड़कें।

7. सब कुछ एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में डालें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें, जब तक कि ऊपर से सुनहरा भूरा न हो जाए और मोज़ारेला पिघल न जाए। बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है, लेकिन आमतौर पर 25-30 मिनट पर्याप्त होते हैं।

8. ट्रे को बाहर निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर काटें।

मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूं

यह तेज़ है, आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और मेज पर कुछ भी नहीं बचता। वास्तव में, इसे आप अपने फ्रिज में जो कुछ भी है, उससे बनाया जा सकता है। मुझे यह पसंद है कि इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, और अगर कुछ बचता है, तो इसे अगले दिन हल्का गर्म किया जा सकता है।

सुझाव और विविधताएँ

सुझाव

सॉस को लगातार मिलाएं, ताकि आटा जल न जाए।
अंत में नमक और काली मिर्च का स्वाद लें, खासकर जब आपने सभी सामग्री जोड़ ली हों।
यदि आप एक क्रीमी परिणाम चाहते हैं, तो आप मोज़ारेला को सीधे स्पेगेटी, हैम और चीज़ के मिश्रण में मिला सकते हैं, न कि केवल ऊपर।

विकल्प

आप किसी भी प्रकार की हैम का उपयोग कर सकते हैं या यहां तक कि पकी हुई मांस के अवशेषों का उपयोग कर सकते हैं।
चीज़ को किसी अन्य प्रकार के कठोर पनीर से बदल सकते हैं, यदि आपके पास विशेष रूप से चीज़ नहीं है।

विविधताएँ

कुछ उबली हुई या तेज़ी से भुनी गई सब्जियाँ, जैसे ब्रोकोली या मटर, रंग और बनावट के लिए जोड़ें।
यदि आपके पास स्पेगेटी नहीं है, तो आप छोटे पास्ता का उपयोग कर सकते हैं; परिणाम लगभग समान होगा।

सेवा के विचार

यह साधारण टमाटर या खीरे के सलाद के साथ अच्छा लगता है, संतुलन के लिए।
इसे मांस के साथ साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं इस नुस्खे को बिना मोज़ारेला के बना सकता हूँ?
हाँ, मोज़ारेला ऊपर से एक आकर्षक रूप देती है, लेकिन आप केवल चीज़ या अन्य पनीर का उपयोग कर सकते हैं जो पिघलता है।

क्या बेशामेल सॉस जरूरी है?
बेशामेल सॉस मिश्रण को जोड़ता है और इसे क्रीमी बनाता है। इसके बिना, पास्ता सूखा होगा।

क्या मैं अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं जो आपके पास है, यह जरूरी नहीं है कि यह स्पेगेटी हो। छोटे पास्ता, जैसे पेन्ने या फुसिली, भी उतने ही अच्छे होते हैं।

मैं इसे फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ?
आमतौर पर, यह ठंडा होने पर 1-2 दिन अच्छी तरह से रखता है। आप भागों को ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

4 लोगों के लिए अनुमानित:
कैलोरी: लगभग 550-600 किलो कैलोरी
प्रोटीन: 26-30 ग्राम
वसा: 22-28 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 60-65 ग्राम
मानों में भिन्नता हो सकती है, जो कि उपयोग किए गए हैम या चीज़ के प्रकार पर निर्भर करती है। यह नुस्खा भरपूर है, मुख्य भोजन के लिए उपयुक्त है।

सहेजना और फिर से गर्म करना

इसे बंद कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, आप ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप ओवन में गर्म करते हैं, तो कंटेनर को ढक लें ताकि सतह सूखी न हो।