La première fois que j'ai fait cette recette, c'était un jour où je n'avais que des ingrédients simples à disposition, mais je voulais quelque chose de consistant. J'ai fait cuire les spaghetti sans trop réfléchir, et pendant qu'ils bouillaient, j'ai rapidement préparé une sauce béchamel, comme pour les macaronis au fromage de mon enfance. À la fin, j'ai tout mélangé et mis au four. Cela a plu à tout le monde, sans compliquer les choses.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 4
Difficulté : facile
Recette adaptée pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients
250 g de spaghetti
200 g de fromage
200 g de jambon pressé
125 g de mozzarella
Pour la sauce béchamel :
60 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
Sel et poivre au goût
Méthode de préparation
1. Faites cuire les spaghetti dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les bien.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez vigoureusement pour éviter qu'elle ne colle ou ne forme des grumeaux.
3. Versez progressivement le lait chaud en fouettant continuellement. Vous verrez qu'il épaissit assez rapidement. Une fois tout le lait ajouté, laissez cuire un peu plus jusqu'à ce que la sauce soit bien liée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4. Coupez le jambon et le fromage en cubes. Je préfère laisser le jambon plus gros, mais chacun peut adapter selon ses préférences.
5. Placez les spaghetti égouttés dans un grand plat. Versez la sauce béchamel dessus, puis ajoutez le jambon et le fromage coupés. Mélangez doucement pour combiner le tout.
6. Râpez la mozzarella sur une grande râpe (ou déchirez-la en morceaux à la main) et parsemez-la sur le dessus.
7. Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez à 180 °C dans un four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la mozzarella ait fondu. Le temps de cuisson varie, mais généralement 25-30 minutes suffisent.
8. Retirez le plat, laissez refroidir quelques minutes et portionnez.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est rapide, il n'y a pas besoin de beaucoup d'ingrédients, et il ne reste rien sur la table. En gros, cela se fait avec ce que vous avez dans le réfrigérateur. J'aime qu'il puisse être servi chaud ou à température ambiante, et s'il en reste, il peut être facilement réchauffé le lendemain.
Conseils et variations
Conseils
Remuez constamment la sauce pour éviter que la farine ne brûle.
Goûtez à la fin pour le sel et le poivre, surtout après avoir ajouté tous les ingrédients.
Si vous souhaitez un résultat plus crémeux, vous pouvez mélanger la mozzarella directement dans le mélange de spaghetti, jambon et fromage, pas seulement sur le dessus.
Substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jambon que vous préférez ou même des restes de viande cuite.
Le fromage peut être remplacé par un autre type de fromage à pâte dure si vous n'avez pas de fromage sous la main.
Variations
Ajoutez des légumes cuits ou rapidement sautés, comme du brocoli ou des petits pois, pour plus de couleur et de texture.
Vous pouvez utiliser des pâtes courtes si vous n'avez pas de spaghetti ; le résultat est tout aussi bon.
Idées de service
Cela se marie bien avec une simple salade de tomates ou de concombres pour équilibrer.
Cela peut également être servi en accompagnement d'un rôti.
Questions fréquentes
Peut-on faire la recette sans mozzarella ?
Oui, la mozzarella donne un aspect appétissant sur le dessus, mais vous pouvez utiliser uniquement du fromage ou un autre fromage qui fond.
La sauce béchamel est-elle nécessaire ?
La sauce béchamel lie le mélange et le rend crémeux. Sans elle, les pâtes seraient plus sèches.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte que vous avez sous la main ; ce n'est pas obligatoire que ce soit des spaghetti. Les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli fonctionnent tout aussi bien.
Combien de temps puis-je conserver au réfrigérateur ?
En général, cela se conserve bien pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer les portions au four ou au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 4) :
Calories : environ 550-600 kcal
Protéines : 26-30 g
Graisses : 22-28 g
Glucides : 60-65 g
Les valeurs peuvent varier en fonction du type de jambon ou de fromage utilisé. La recette est consistante, adaptée pour un plat principal.
Conservation et réchauffage
Se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le four ou le micro-ondes. La texture sera meilleure si vous le réchauffez au four, en couvrant le plat pour qu'il ne se dessèche pas sur le dessus.
Infos rapides
Temps total : environ 50 minutes
Temps de préparation : 15-20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Portions : 4
Difficulté : facile
Recette adaptée pour le déjeuner ou le dîner
Ingrédients
250 g de spaghetti
200 g de fromage
200 g de jambon pressé
125 g de mozzarella
Pour la sauce béchamel :
60 g de beurre
50 g de farine
600 ml de lait
Sel et poivre au goût
Méthode de préparation
1. Faites cuire les spaghetti dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuits, égouttez-les bien.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajoutez la farine et fouettez vigoureusement pour éviter qu'elle ne colle ou ne forme des grumeaux.
3. Versez progressivement le lait chaud en fouettant continuellement. Vous verrez qu'il épaissit assez rapidement. Une fois tout le lait ajouté, laissez cuire un peu plus jusqu'à ce que la sauce soit bien liée. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
4. Coupez le jambon et le fromage en cubes. Je préfère laisser le jambon plus gros, mais chacun peut adapter selon ses préférences.
5. Placez les spaghetti égouttés dans un grand plat. Versez la sauce béchamel dessus, puis ajoutez le jambon et le fromage coupés. Mélangez doucement pour combiner le tout.
6. Râpez la mozzarella sur une grande râpe (ou déchirez-la en morceaux à la main) et parsemez-la sur le dessus.
7. Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez à 180 °C dans un four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la mozzarella ait fondu. Le temps de cuisson varie, mais généralement 25-30 minutes suffisent.
8. Retirez le plat, laissez refroidir quelques minutes et portionnez.
Pourquoi je fais souvent cette recette
C'est rapide, il n'y a pas besoin de beaucoup d'ingrédients, et il ne reste rien sur la table. En gros, cela se fait avec ce que vous avez dans le réfrigérateur. J'aime qu'il puisse être servi chaud ou à température ambiante, et s'il en reste, il peut être facilement réchauffé le lendemain.
Conseils et variations
Conseils
Remuez constamment la sauce pour éviter que la farine ne brûle.
Goûtez à la fin pour le sel et le poivre, surtout après avoir ajouté tous les ingrédients.
Si vous souhaitez un résultat plus crémeux, vous pouvez mélanger la mozzarella directement dans le mélange de spaghetti, jambon et fromage, pas seulement sur le dessus.
Substitutions
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de jambon que vous préférez ou même des restes de viande cuite.
Le fromage peut être remplacé par un autre type de fromage à pâte dure si vous n'avez pas de fromage sous la main.
Variations
Ajoutez des légumes cuits ou rapidement sautés, comme du brocoli ou des petits pois, pour plus de couleur et de texture.
Vous pouvez utiliser des pâtes courtes si vous n'avez pas de spaghetti ; le résultat est tout aussi bon.
Idées de service
Cela se marie bien avec une simple salade de tomates ou de concombres pour équilibrer.
Cela peut également être servi en accompagnement d'un rôti.
Questions fréquentes
Peut-on faire la recette sans mozzarella ?
Oui, la mozzarella donne un aspect appétissant sur le dessus, mais vous pouvez utiliser uniquement du fromage ou un autre fromage qui fond.
La sauce béchamel est-elle nécessaire ?
La sauce béchamel lie le mélange et le rend crémeux. Sans elle, les pâtes seraient plus sèches.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Vous pouvez utiliser n'importe quelle pâte que vous avez sous la main ; ce n'est pas obligatoire que ce soit des spaghetti. Les pâtes courtes comme les penne ou les fusilli fonctionnent tout aussi bien.
Combien de temps puis-je conserver au réfrigérateur ?
En général, cela se conserve bien pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez réchauffer les portions au four ou au micro-ondes.
Valeurs nutritionnelles
Estimation pour une portion (sur 4) :
Calories : environ 550-600 kcal
Protéines : 26-30 g
Graisses : 22-28 g
Glucides : 60-65 g
Les valeurs peuvent varier en fonction du type de jambon ou de fromage utilisé. La recette est consistante, adaptée pour un plat principal.
Conservation et réchauffage
Se conserve au réfrigérateur dans un récipient fermé pendant jusqu'à 2 jours. Pour réchauffer, vous pouvez utiliser le four ou le micro-ondes. La texture sera meilleure si vous le réchauffez au four, en couvrant le plat pour qu'il ne se dessèche pas sur le dessus.
Ingrédients
250 g de spaghetti, 200 g de fromage, 200 g de jambon pressé, 125 g de mozzarella, pour la sauce béchamel : 60 g de beurre, 600 ml de lait, 50 g de farine, sel, poivre