Domates soslu ve biberli fusilli

Domates soslu fusilli ve biber – basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim hızlı, lezzetli ve renkli bir öğünü sevmez? Domates soslu fusilli ve biber, sağlıklı ve rahatlatıcı bir akşam yemeği için tam da ihtiyacınız olan şey. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda taze ve doğal malzemeler sayesinde bir lezzet patlaması sunuyor. İster kendiniz için, ister misafirleriniz için hazırlayın, bu tarif herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak.

Biraz tarih:

Makarna, yüzyıllar önce icat edildi ve tüm dünya bu lezzeti benimsedi. Zamanla, makarna tarifleri evrildi ve her kültür kendine özgü bir dokunuş getirdi. Makarna ile domates sosu kombinasyonu, dünya genelindeki gurmelerin kalbini kazanmış bir gelenektir. Bu tarifte, biberin eklediği bir çıtırlık ve renk, sıradan bir öğünü görsel bir ziyafete dönüştürüyor.

Malzemeler:

- 250 g fusilli makarna (veya tercih ettiğiniz başka bir makarna)
- 3 orta boy olgun ve sulu domates
- 1 canlı ve çıtır kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı, lezzeti artırmak için)
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kuru kekik, lezzet için
- Taze dereotu, süsleme için

Adım adım hazırlama:

1. Makarnayı haşlama: Büyük bir tencereyi su ile ocağa koyarak başlayın. Bir yemek kaşığı tuz ekleyin ve su kaynamaya başladığında fusilli makarnayı ekleyin. Paketin üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika kadar pişirin, "al dente" olana kadar.

2. Makarnayı süzme: Makarnanız pişince, tencereden çıkarın ve bir süzgece alın. Pişirme sürecini durdurmak ve yapışmasını önlemek için soğuk su ile durulamayı unutmayın. İyice süzülmesine izin verin.

3. Sosu hazırlama: Makarna pişerken, sosu hazırlamak için zaman ayırabilirsiniz. Domatesleri ve biberi iyice yıkayın. Biberin tohumlarını çıkarın ve daha büyük küpler halinde kesin. Domatesler daha küçük küpler halinde kesilmeli, böylece sosla daha iyi bütünleşir.

4. Sebzeleri soteleme: Derin bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış domates ve biberi ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sebzeleri yaklaşık 5-7 dakika pişirin, domatesler sulu hale gelene ve biber yumuşayana kadar.

5. Domates salçasını ekleme: Bir fincanda, domates salçasını yaklaşık bir fincan su ile seyreltin ve karışımı tavaya dökün. Sosu kısık ateşte 3-5 dakika kaynamaya bırakın, zaman zaman karıştırarak lezzetlerin birleşmesini sağlayın.

6. Yemeği tamamlama: Sos kaynadıktan sonra tavayı ocaktan alın ve 2-3 dakika soğumaya bırakın. Süzülen makarnayı tavaya ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiberi ayarlayın.

7. Servis: Domates soslu fusilli ve biberi derin tabaklarda servis edin, taze doğranmış dereotu ile süsleyin. Üzerine bir damla zeytinyağı eklemek lezzeti artıracaktır.

Faydalı ipuçları:

- Taze malzemeler seçin: Malzemelerin kalitesi fark yaratır. En iyi tat için olgun domatesler ve çıtır biberler seçin.
- Sos varyasyonları: Zeytin, soğan veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, Akdeniz dokunuşu için.
- Daha zengin bir sos için: Gerekirse domateslerin asiditesini azaltmak için bir tatlı kaşığı şeker ekleyin.
- Lezzetli kombinasyonlar: Bu tarif, taze yeşil bir salata veya sarımsaklı ekmek ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Besin değerleri (bir porsiyon için):

- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Lif: 4 g

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam buğday makarna kullanabilir miyim? Evet, tam buğday makarna sağlıklı bir seçenektir, lif açısından zengindir.
- Sosu nasıl saklayabilirim? Sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
- Hangi peynir ekleyebilirim? Feta, parmesan veya taze mozzarella, lezzet katmak için mükemmeldir.

Sonuç olarak, domates soslu fusilli ve biber, hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya aile için özel bir yemek için mükemmel, basit ama son derece tatmin edici bir tarif. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu yemeğin canlı tatlarının keyfini çıkarın! Afiyet olsun!