Φουσλί με σάλτσα ντομάτας και πιπεριές

Φουσλί με σάλτσα ντομάτας και πιπεριά – μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Ποιος δεν αγαπά ένα γρήγορο, νόστιμο και πολύχρωμο γεύμα; Τα φουσλί με σάλτσα ντομάτας και πιπεριά είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για ένα υγιεινό και ανακουφιστικό δείπνο. Αυτή η συνταγή δεν είναι μόνο απλή, αλλά προσφέρει και μια έκρηξη γεύσεων, χάρη στα φρέσκα και φυσικά υλικά. Είτε την ετοιμάζετε για τον εαυτό σας είτε για καλεσμένους, αυτή η συνταγή θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων.

Λίγη ιστορία:

Τα ζυμαρικά εφευρέθηκαν πριν από πολλούς αιώνες και ολόκληρος ο κόσμος έχει αγκαλιάσει αυτή την εκλεκτή γεύση. Με την πάροδο του χρόνου, οι συνταγές ζυμαρικών εξελίχθηκαν, με κάθε πολιτισμό να προσθέτει μια μοναδική πινελιά. Ο συνδυασμός ζυμαρικών με σάλτσες ντομάτας είναι μια παράδοση που έχει κερδίσει τις καρδιές των γκουρμέ σε όλο τον κόσμο. Σε αυτή τη συνταγή, η πιπεριά προσθέτει μια τραγανότητα και μια νότα χρώματος, μετατρέποντας ένα συνηθισμένο γεύμα σε οπτική γιορτή.

Συστατικά:

- 250 γρ. ζυμαρικά φουσλί (ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικών προτιμάτε)
- 3 μέτριες ντομάτες, ώριμες και ζουμερές
- 1 κόκκινη πιπεριά, ζωντανή και τραγανή
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας (προαιρετικά, για ενίσχυση της γεύσης)
- 2-3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
- Ξηρός ρίγανη, για επιπλέον γεύση
- Φρέσκος άνηθος, για γαρνίρισμα

Βήμα προς βήμα προετοιμασία:

1. Βράσιμο ζυμαρικών: Ξεκινήστε βάζοντας μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό στη φωτιά. Προσθέστε μια κουταλιά αλάτι και μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα φουσλί. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, συνήθως μεταξύ 8 και 12 λεπτών, μέχρι να γίνουν "αλ ντέντε".

2. Στραγγίζοντας τα ζυμαρικά: Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, αφαιρέστε τα από την κατσαρόλα και στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι. Είναι σημαντικό να τα ξεπλύνετε με κρύο νερό για να σταματήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος και να αποφύγετε το κολλήσιμο. Αφήστε τα να στραγγίσουν καλά.

3. Προετοιμασία της σάλτσας: Ενώ τα ζυμαρικά βράζουν, μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο για να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Πλύνετε καλά τις ντομάτες και την πιπεριά. Αφαιρέστε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε την σε μεγαλύτερους κύβους. Οι ντομάτες πρέπει να κοπούν σε μικρότερα κομμάτια, ώστε να ενσωματωθούν καλύτερα στη σάλτσα.

4. Σοτάρετε τα λαχανικά: Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις ντομάτες και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη κατά βούληση. Μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι οι ντομάτες να γίνουν ζουμερές και η πιπεριά να μαλακώσει.

5. Προσθήκη πάστας ντομάτας: Σε ένα φλιτζάνι, διαλύστε την πάστα ντομάτας με περίπου μια κούπα νερού και ρίξτε το μείγμα στο τηγάνι. Αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να συνδυάσετε τις γεύσεις.

6. Ολοκλήρωση του πιάτου: Αφού η σάλτσα βράσει, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα στραγγισμένα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατέψτε καλά για να τα καλύψετε ομοιόμορφα με τη σάλτσα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι αν χρειάζεται.

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα φουσλί με σάλτσα ντομάτας και πιπεριά σε βαθιά πιάτα, γαρνίροντας με φρέσκο ψιλοκομμένο άνηθο. Μια σταγόνα ελαιόλαδου από πάνω θα προσθέσει μια επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Επιλέξτε φρέσκα υλικά: Η ποιότητα των υλικών κάνει τη διαφορά. Επιλέξτε ώριμες ντομάτες και τραγανές πιπεριές για την καλύτερη γεύση.
- Παραλλαγές σάλτσας: Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως κρεμμύδι, κολοκυθάκι ή ακόμη και ελιές για μια μεσογειακή νότα.
- Για πιο πλούσια σάλτσα: Προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρης για να μειώσετε την οξύτητα των ντοματών, αν χρειαστεί.
- Νόστιμοι συνδυασμοί: Αυτή η συνταγή ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή με ψωμί σκόρδου. Επίσης, ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού μπορεί να ολοκληρώσει τέλεια το γεύμα.

Διατροφικές αξίες (ανά μερίδα):

- Θερμίδες: Περίπου 350 kcal
- Πρωτεΐνες: 10 g
- Λίπη: 15 g
- Υδατάνθρακες: 45 g
- Φυτικές ίνες: 4 g

Συχνές ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως ζυμαρικά; Ναι, τα ολικής αλέσεως ζυμαρικά είναι μια υγιεινή επιλογή, πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Πώς μπορώ να αποθηκεύσω τη σάλτσα; Η σάλτσα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
- Τι είδους τυρί μπορώ να προσθέσω; Η φέτα, το παρμεζάνα ή η φρέσκια μοτσαρέλα είναι εξαιρετικές για να προσθέσουν μια επιπλέον γεύση.

Συμπερασματικά, τα φουσλί με σάλτσα ντομάτας και πιπεριά είναι μια απλή, αλλά εξαιρετικά ικανοποιητική συνταγή, ιδανική για ένα γρήγορο δείπνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή για ένα ειδικό γεύμα με την οικογένεια. Απολαύστε κάθε μπουκιά και απολαύστε τις ζωντανές γεύσεις αυτού του πιάτου! Καλή όρεξη!