Dondurucuda kışlık kapya biber

Name: Dondurucuda kışlık kapya biber
Ingredients: 1 kg kapya biber

Koruma - Dondurucuda kışlık kapya biber tarafindan Emanuela A. - Recipia Tarifleri

Dondurucuda kışlık kapya biber, çorbalarda kullanmak için küçük küpler halinde doğranıp çiğ olarak saklanır. Küçük poşetler, hepsini çözdürmeden yalnızca kullanacağınız kadarını çıkarmanızı sağlar. Parçaların boylarının birbirine yakın olmasına dikkat ediyorum, çok ince doğramıyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 0 dakika. Toplam süre: 20 dakika. Porsiyon: 10. Porsiyon başına yaklaşık 31 kcal ve 1 g protein.

Malzemeler

1 kg kapya biber

Hazırlık

1. Yaklaşık 20 dakikada biberleri yıkayın, saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, ardından ince şeritler ve küçük küpler halinde doğrayın. 2. Küpleri küçük poşetlere paylaştırıp dondurucuya koyun.

Notlar

Çorba için biberleri çözündürmeden doğrudan tencereye ekleyin. Bir tencerede kullandığım miktar kadar poşet hazırlıyorum ve donana kadar tek sıra halinde diziyorum, ardından üst üste koyuyorum. Sert, etli ve yumuşak lekeleri olmayan biberler seçin; daha kolay doğranırlar ve küpler şekillerini korur. Yıkadıktan sonra kurutmak için acele etmeyin, kalan su parçaların arasında donar ve onları birbirine yapıştırır. Dondurucuda 8-10 ay saklayın ve önce daha eski porsiyonları kullanmak için poşetin üzerine tarihi yazın.