Ardei kapia pentru iarnă la congelator

Ardeii kapia pentru iarnă se taie în cuburi mici și se păstrează cruzi la congelator, pentru ciorbă. Punguțele mici te ajută să scoți numai cât folosești, fără să dezgheți toată cantitatea. Eu urmăresc ca bucățelele să aibă dimensiuni apropiate, fără să le toc prea fin. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 0 minute. Timp total: 20 de minute. Porții: 10. Aproximativ 31 kcal și 1 g proteine pe porție.

Ingrediente

1 kg ardei kapia

Preparare

1. În aproximativ 20 de minute, spală ardeii, îndepărtează cotoarele și semințele, apoi taie-i fâșii subțiri și cubulețe. 2. Împarte cubulețele în punguțe mici și pune-le la congelator.

Note

Pentru ciorbă, pune ardeii direct congelați în oală. Eu fac punguțe cât folosesc la o oală și le așez într-un singur strat până îngheață, apoi le stivuiesc. Alege ardei tari, cărnoși și fără pete moi; se taie mai ușor și cuburile își păstrează forma. Uscarea după spălare nu se grăbește, fiindcă apa rămasă îngheață între bucăți și le lipește. Păstrează-i la congelator 8-10 luni și scrie data pe punguță, ca să folosești mai întâi porțiile mai vechi.