सर्दियों के लिए फ्रीज़र में कापिया मिर्च

नोट

चोर्बा के लिए मिर्च सीधे जमी हुई ही बर्तन में डालें। मैं एक पतीले में जितनी इस्तेमाल करती हूँ, उतनी भरकर थैलियाँ बनाती हूँ और जमने तक उन्हें एक परत में रखती हूँ, फिर एक के ऊपर एक रख देती हूँ। सख्त, गूदेदार और बिना नरम धब्बों वाली मिर्च लें, इन्हें काटना आसान होता है और क्यूब्स अपना आकार बनाए रखते हैं। धोने के बाद सुखाने में जल्दबाज़ी न करें, क्योंकि बचा हुआ पानी टुकड़ों के बीच जमकर उन्हें आपस में चिपका देता है। इन्हें फ्रीज़र में 8-10 महीने तक रखें और थैली पर तारीख लिख दें, ताकि पहले पुरानी मात्रा इस्तेमाल करें।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल