Peperoni kapia per l'inverno, da congelare

Name: Peperoni kapia per l'inverno, da congelare
Ingredients: 1 kg di peperoni kapia

Conservare - Peperoni kapia per l'inverno, da congelare di Emanuela A. - Ricette Recipia

I peperoni kapia per l'inverno si tagliano a cubetti piccoli e si conservano crudi in freezer, per la zuppa. Le bustine piccole ti permettono di prelevare solo la quantità che usi, senza scongelare tutto. Io cerco di tagliare i pezzetti più o meno della stessa misura, senza tritarli troppo fini. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 0 minuti. Tempo totale: 20 minuti. Porzioni: 10. Circa 31 kcal e 1 g di proteine per porzione.

Ingredienti

1 kg di peperoni kapia

Preparazione

1. In circa 20 minuti, lava i peperoni, elimina i piccioli e i semi, poi tagliali a striscioline sottili e a cubetti. 2. Dividi i cubetti in bustine piccole e mettile in freezer.

Note

Per la zuppa, aggiungi i peperoni direttamente in pentola ancora congelati. Preparo bustine con la quantità che uso per una pentola e le dispongo in un solo strato finché sono congelate, poi le impilo. Scegli peperoni sodi, carnosi e senza parti molli: si tagliano più facilmente e i cubetti mantengono la forma. Dopo averli lavati non avere fretta di asciugarli, perché l'acqua rimasta congela tra i pezzi e li incolla. Conservali in freezer per 8-10 mesi e scrivi la data sulla bustina, così userai prima le porzioni più vecchie.