Poivrons kapia à congeler pour l’hiver

Name: Poivrons kapia à congeler pour l’hiver
Ingredients: 1 kg de poivrons kapia

Conserver - Poivrons kapia à congeler pour l’hiver par Emanuela A. - Recettes Recipia

Les poivrons kapia à congeler pour l’hiver sont coupés en petits dés et conservés crus au congélateur pour la soupe. Les petits sachets permettent de sortir seulement la quantité nécessaire, sans décongeler tout le lot. J’essaie de couper des morceaux à peu près de la même taille, sans les hacher trop finement. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 0 minute. Temps total : 20 minutes. Portions : 10. Environ 31 kcal et 1 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 kg de poivrons kapia

Préparation

1. En environ 20 minutes, lavez les poivrons, retirez les queues et les graines, puis coupez-les en fines lanières et en petits dés. 2. Répartissez les dés dans de petits sachets et mettez-les au congélateur.

Notes

Pour la soupe, mettez les poivrons dans la casserole directement sortis du congélateur. Je prépare des sachets avec la quantité que j’utilise pour une casserole et les dispose en une seule couche jusqu’à ce qu’ils soient congelés, puis je les empile. Choisissez des poivrons fermes, charnus et sans parties molles ; ils se coupent plus facilement et les dés gardent leur forme. Ne vous pressez pas pour les sécher après les avoir lavés, car l’eau qui reste gèle entre les morceaux et les colle entre eux. Gardez-les au congélateur pendant 8-10 mois et notez la date sur chaque sachet, pour utiliser d’abord les portions les plus anciennes.