Elmalı tart

Elmalı kek, elmaların zengin aromasını hamurun kabarık dokusuyla birleştiren klasik bir tatlıdır; hem bir öğleden sonra çayı için hem de bir kutlama yemeği için mükemmeldir. Bu basit ve hızlı tarif, deneyim seviyesinden bağımsız olarak her yemek tutkununa idealdir. Gelin, elmalı keklerin lezzetli dünyasına birlikte dalalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 300 g un
- 75 g şeker
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı krema
- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
- 1 kg elma (tercihen ekşi elmalar, tatların kontrastı için)
- 150 g şeker
- bir tutam tarçın

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Elmaların kabuklarını soyun ve yıkayın. Küp küp doğrayın veya rendeleyin. Daha yoğun bir tat isterseniz, elmaların üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz, böylece taze kalır ve aroması belirginleşir.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede unu kabartma tozu ile eleyin. Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Eşit ve kabarık bir doku elde etmek için kaliteli un kullanmanız önemlidir.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Un karışımının ortasında bir çukur açın ve yumurtayı, kremayı ve küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin. Bir mikser kullanın veya hamuru elde edene kadar elinizle yoğurun. Hamur hafif yapışkan olmalı, ancak kaseden ayrılmalıdır. Eğer çok yapışkansa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı streç film ile kaplayın ve bir kenara koyun. Bu, iç harcı kaplamak için kullanılacak.

5. Kekin tabanının oluşturulması: Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Eşit bir şekil elde etmek için bir merdane kullanın.

6. Tepsinin hazırlanması: Bir kek kalıbını margarinle yağlayın ve unla kaplayın. Hamur tabakasını kalıba yerleştirin, kenarlarını da kapladığınızdan emin olun.

7. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede rendelenmiş elmayı şeker ve tarçınla karıştırın. 10 dakika bekletin, böylece su salacak ve tatlar yoğunlaşacaktır.

8. Kekin montajı: Kalıptaki hamurun üzerine bir yemek kaşığı irmik serpin (bu, elmalardan gelen fazla nemi emecektir). Ardından, elma karışımını ekleyin ve eşit şekilde yayın.

9. Kekin kapatılması: Hamurun diğer parçasını açın ve iç harcın üzerine yerleştirin. Pişirme sırasında buharın çıkabilmesi için hamuru yer yer bir çatal ile delik delebilirsiniz, böylece hava kabarcıkları oluşmaz.

10. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yerleştirin. Yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kekin yanmadığından emin olmak için pişirme süresinin bitiminden 5-10 dakika önce kontrol etmek iyi bir fikirdir.

11. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Üstüne biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm kazanır.

Faydalı ipucu: Elmalı kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Ekstra bir tat için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.

Besin faydaları: Elmalar lif ve vitamin açısından zengindir ve şekeri, kalori alımını azaltmak istiyorsanız bal veya doğal bir tatlandırıcı gibi alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Olası varyasyonlar: Elma iç harcına kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz, böylece kıtır bir doku elde edersiniz. Ayrıca, muskat veya zencefil gibi diğer baharatlarla denemeler yaparak benzersiz bir aroma oluşturabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı daha zengin bir tat verir, ancak hamura kolayca karışabilmesi için oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3-4 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca saklanabilir.
- Konserve elma kullanabilir miyim? Evet, ancak fazla nemi önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun.

Elmalı kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir aile hikayesidir, bir sevinç ve konfor anıdır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister kendinizi şımartmak için, her dilim hoş anılar ve gülümsemeler getirecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve yemek yapmanın büyüsünü yaşayın!