Prajitura cu mere

Prajitura cu mere este un desert clasic, care îmbină aroma bogată a merelor cu textura pufoasă a aluatului, fiind perfectă atât pentru un ceai de după-amiază, cât și pentru o masă festivă. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru orice pasionat de gătit, indiferent de nivelul său de experiență. Să ne aventurăm împreună în lumea delicioasă a prăjiturilor cu mere!

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de pregătire: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Număr de porții: 8

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 300 g făină
- 75 g zahăr
- 1 ou
- 1 lingură de smântână
- 200 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 1 praf de copt

Pentru umplutură:
- 1 kg mere (preferabil mere acrișoare pentru un contrast de arome)
- 150 g zahăr
- un vârf de cuțit de scorțișoară

Preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a spăla merele și a le curăța de coajă. Taie-le în cuburi sau dă-le pe răzătoare. Dacă preferi un gust mai intens, poți adăuga câteva picături de suc de lămâie peste mere pentru a le păstra fresh și a le accentua aroma.

2. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerne făina împreună cu praful de copt. Adaugă zahărul și amestecă bine. Este important să folosești făină de bună calitate pentru a obține o textură uniformă și pufoasă.

3. Adăugarea ingredientelor umede: În mijlocul amestecului de făină, fă o adâncitură și adaugă oul, smântâna și margarina tăiată cuburi. Folosește un mixer sau frământă cu mâna până când obții un aluat omogen. Acesta ar trebui să fie ușor lipicios, dar să se desprindă de pe pereții bolului. Dacă este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină.

4. Împărțirea aluatului: Împarte aluatul în două părți egale. Acoperă o parte cu folie alimentară și las-o deoparte. Aceasta va fi folosită pentru a acoperi umplutura.

5. Formarea bazei prăjiturii: Pe o suprafață presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului într-o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Folosește un sucitor pentru a obține o formă uniformă.

6. Prepararea tăvii: Unge o tavă de copt cu margarină și tapeteaz-o cu făină. Așază foaia de aluat în tavă, având grijă să acoperi și marginile acesteia.

7. Prepararea umpluturii: Într-un alt bol, amestecă merele rase cu zahărul și scorțișoara. Lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a-și elibera sucul, ceea ce va intensifica aromele.

8. Montarea prăjiturii: Peste aluatul din tavă, presară o lingură de griș (acesta va absorbi excesul de umezeală de la mere). Apoi, adaugă amestecul de mere și întinde-l uniform.

9. Acoperirea prăjiturii: Întinde cealaltă parte a aluatului și așază-o peste umplutură. Te sfătuiesc să intepe aluatul cu o furculiță din loc în loc, pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii, prevenind astfel formarea bulelor de aer.

10. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce prăjitura. Coace timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și frumos rumenită. Este o idee bună să verifici prăjitura cu 5-10 minute înainte de expirarea timpului de coacere, pentru a te asigura că nu se arde.

11. Răcirea și servirea: Odată ce prăjitura este gata, las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra pentru a-i oferi un aspect elegant.

Sfat util: Prăjitura cu mere este delicioasă atât caldă, cât și rece. Pentru un plus de savoare, o poți servi alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel.

Beneficii nutriționale: Merele sunt bogate în fibre și vitamine, iar zahărul poate fi înlocuit cu alternative precum mierea sau un îndulcitor natural, dacă vrei să reduci aportul caloric. O porție de prăjitură conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate.

Variații posibile: Poți adăuga nuci măcinate sau stafide în umplutura de mere pentru o textură crocantă. De asemenea, poți experimenta cu alte condimente, precum nucșoara sau ghimbirul, pentru a crea o aromă unică.

Întrebări frecvente:
- Pot înlocui margarina cu unt? Da, untul oferă un gust mai bogat, dar asigură-te că este la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor în aluat.
- Cum pot păstra prăjitura? Prăjitura se poate păstra într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de 3-4 zile sau în frigider timp de o săptămână.
- Pot folosi mere din conserve? Da, dar asigură-te că le scurgi bine pentru a evita excesul de umezeală.

Prăjitura cu mere nu este doar un desert, ci o poveste de familie, un moment de bucurie și confort. Fie că o pregătești pentru o ocazie specială sau doar pentru a te răsfăța, fiecare felie va aduce cu sine amintiri plăcute și zâmbete. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de magia gătitului!