Zencefilli ve hindistancevizli sütlü tavuk köri

Zencefilli Tavuk Köri ve Hindistan Cevizi Sütü

Egzotik tatların dünyasına hoş geldiniz! Bugün, zencefilli tavuk köri ve hindistan cevizi sütü ile lezzetli ve basit bir tarifle sizi mutfak yolculuğuna çıkaracağım. Bu tarif sadece hızlı değil, aynı zamanda son derece lezzetli; aile yemeği için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmel. Yine de, bu tarifi tekrar yapmak isteyeceksiniz, çünkü o kadar hızlı hazırlanıyor ki sıkılmaya zaman bulamayacaksınız!

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Köri Tarihi

Köri, çeşitli baharatlar, et veya sebzeler içeren soslu yemeklerin genel terimidir. Köri'nin kökenleri zamanın derinliklerinde kaybolmuştur ve birçok kültürün mutfak gelenekleri ile sıkı bağları vardır. Bu tarifte ana malzeme olan zencefil, yüzyıllardır Asya mutfağında sadece aroması için değil, aynı zamanda besin faydaları için de kullanılmaktadır. Yıllar içinde, her bölge kendi malzemelerini ve tekniklerini ekleyerek köriyi geliştirmiştir; bu da onu bugün dünya genelinde popüler bir yemek haline getirmiştir.

Gerekli Malzemeler

- 500 g kemiksiz tavuk göğsü, küçük parçalara kesilmiş
- 5 cm zencefil kökü, rendelenmiş
- 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 1/2 pırasa, ince dilimlenmiş
- 200 ml hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- biraz acılık için birkaç damla Tabasco sosu
- 2 çay kaşığı limon otu (ben kavanozda kullandım ama taze de mükemmel)
- sade pişirilmiş basmati pirinci (servis için)
- 3 yemek kaşığı mısır yağı

Besin Faydaları

Zencefilli tavuk köri ve hindistan cevizi sütü harika bir protein kaynağıdır, çünkü tavuk protein içerir ve hindistan cevizi sütü sağlıklı yağlar ekler. Zencefil ve sarımsak, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinir, bu da bu yemeği sağlıklı ve lezzetli bir seçim haline getirir.

Hazırlama Tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri elinizin altında bulundurarak başlayın. Tavuk parçalarını küçük parçalara kesmek, eşit ve hızlı pişirmeye yardımcı olacaktır. Zencefili ve sarımsağı rendeleyin ve pırasayı ince dilimler halinde kesin, böylece köri hoş bir dokuya sahip olur.

2. Yağın ısıtılması: Büyük bir tavada veya wok'ta 3 yemek kaşığı mısır yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Mısır yağı yüksek duman noktasına sahip olduğu için yüksek sıcaklıklarda pişirmek için idealdir.

3. Aromaların eklenmesi: Yağ ısındığında, zencefili ve sarımsağı ekleyin. Aromaları serbest bırakmak için 30 saniye boyunca sürekli karıştırın, yanmamalarına dikkat edin.

4. Tavuk pişirme: Tavuk parçalarını tavaya ekleyin ve yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin, dışı altın rengi olana kadar. Bu, lezzetli bir kabuk oluşturmasına yardımcı olacaktır.

5. Sebzeler ve baharatların eklenmesi: Şimdi pırasayı ve limon otunu eklemenin zamanı geldi. İyice karıştırın ve bir dakika pişirin. Ardından, balık sosunu, soya sosunu ve biraz acılık için birkaç damla Tabasco sosunu ekleyin. Karıştırın ve tatların birleşmesine izin verin.

6. Sosun oluşturulması: Hindistan cevizi sütünü tavaya dökün ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Sos hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte 5-7 dakika kaynamaya bırakın. Hindistan cevizi sütü kaynamamalıdır, aksi takdirde ayrışır.

7. Servis: Köri hazır olduğunda, sıcak olarak pişirilmiş basmati pirinci ile birlikte servis edin. Pirincin hafif dokusu, köri sosunun kremalı yapısını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar

Tazelik katmak için servis etmeden önce üzerine birkaç taze kişniş yaprağı serpebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim lime veya limon, yemeğe hoş bir asidite katacaktır.

Vejetaryen bir versiyon denemek isterseniz, tavuk yerine tofu veya kabak, biber veya patlıcan gibi sebzeler kullanabilirsiniz. Ayrıca, daha baharatlı bir köri tercih ediyorsanız, daha fazla Tabasco sosu veya taze doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, soya sütü veya badem sütü kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Köri, buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtın.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Hayır, ancak tarifi tavuk yerine tofu veya sebzeler kullanarak ve balık sosu yerine soya sosu kullanarak uyarlayabilirsiniz.

4. Hangi içeceklerle kombinlenebilir?
Limonlu bir ferahlatıcı içecek veya yasemin çayı, köri aromalarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Kalori ve Besin Bilgileri

Zencefilli tavuk köri ve hindistan cevizi sütü içeren bir porsiyon yaklaşık 400-450 kalori içerir, kullanılan yağ ve pirinç miktarına bağlı olarak. Dengeli bir öğün olup, protein, sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar sunar.

Sonuç olarak, zencefilli tavuk köri ve hindistan cevizi sütü, hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Hazırlaması kolay olmasının yanı sıra, zengin tatlar ve unutulmaz bir mutfak deneyimi sunacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkaralım!