Tavuklu patates yahnisi

Tavuklu patates yemeği – Klasik, rahatlatıcı, lezzet dolu ve anılarla dolu bir tarif

Her mutfakta sıcaklık ve konforun sembolü haline gelen tarifler vardır. Tavuklu patates yemeği, aile yemeklerini, uzun bir günün ardından dinlenme anlarını ve evi saran davetkar kokuları hatırlatan bir yemektir. Basit bir tarif gibi görünse de, sır, her bir malzemeye gösterilen özen ve onları bir araya getirerek gerçek bir lezzet senfonisi yaratma şeklimizdedir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 orta boy soğan
- 1 tavuk butu (daha yağsız et tercih ediyorsanız tavuk göğsü de kullanabilirsiniz)
- 1 biber (kırmızı veya yeşil, tercihinize göre)
- 1 havuç
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadınıza göre
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 1 defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 demet taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)

Tavuklu patates yemeğinin hazırlanışı:

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayarak soyun. Bu, yemeğe tatlı ve aromatik bir lezzet katacaktır. Havuçu soyun ve dilimler veya küpler halinde kesin, biberi ise şeritler halinde doğrayın. Tavuk butu kullanıyorsanız, daha hızlı ve eşit pişmesi için küçük parçalara kesmenizi öneririm.

Adım 2: Sebzelerin sotelenmesi
Büyük bir tencerede, orta ateşte 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, ta ki şeffaflaşana kadar. Ardından havuç ve biberi ekleyin ve birlikte 5-6 dakika sotelemeye devam edin. Bu aşama çok önemlidir çünkü sebzelerin sotelenmesi lezzetleri yoğunlaştırmaya yardımcı olur.

Adım 3: Etin pişirilmesi
Tavuk butu parçalarını tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Her iki tarafını hafifçe kızartmasına izin verin, yaklaşık 7-8 dakika. Bu sırada et, suyunu salmaya başlayacak ve yemeğe daha zengin bir tat verecektir.

Adım 4: Patateslerin eklenmesi
Patatesleri soyun ve yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Tencereye ekleyin ve diğer malzemelerle iyice karıştırın. Patateslerin tamamen kaplanması için üzerine su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, tencereyi bir kapakla kapatın.

Adım 5: Baharatlama
Patatesler neredeyse pişmeye başladığında (yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra), tuz, karabiber, tatlı biber ve defne yaprağını ekleyin. Ardından, yemeğe asidik bir tat ve canlı bir renk katacak domates salçasını ekleyin. Patatesler tamamen yumuşayana ve sos biraz azalıncaya kadar 10-15 dakika daha kaynatın.

Adım 6: Tamamlama
Son olarak, ince doğranmış taze yeşillikleri ekleyin. Bu detay, yemeğe hoş bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin zenginliğini dengeleyen taze bir tat da ekler. Yeşillikleri karıştırmak için hafifçe karıştırın ve servisten önce yemeği birkaç dakika bekletin.

Servis:
Tavuklu patates yemeği sıcak servis edilir, yanında taze bir yaz salatası veya ev yapımı ekmek ile. Bir kadeh beyaz şarap veya bir bardak domates suyu bu rahatlatıcı yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik ipuçları:
- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, kekik veya biberiye gibi baharatlar kullanabilirsiniz. Bunlar tavuk ve patatesle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Tavuklu patates yemeği çok yönlü bir tariftir; tavuk yerine domuz veya sığır eti kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Patatesleri kabak veya havuçla değiştirmek, tarifi daha düşük kalorili bir seçenek haline getirebilir.

Beslenme bilgileri:
Bir porsiyon tavuklu patates yemeği yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve seçilen et türüne bağlı olarak. Taze sebzeler sayesinde protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Patatesler karmaşık karbonhidratlar sağlar ve gün boyunca ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sunar.

Sıkça sorulan sorular:
- Normal patates yerine tatlı patates kullanabilir miyim?
Elbette! Tatlı patates, yemeğe tatlı bir dokunuş katacak ve ekstra besin öğeleri ekleyecektir.

- Yemeği nasıl daha baharatlı hale getirebilirim?
Ateşli biber veya baharat ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

- Bu yemeği dondurabilir miyim?
Evet, tavuklu patates yemeğini dondurabilirsiniz, ancak tüm lezzetlerin tadını çıkarmak için taze tüketilmesi önerilir.

Tavuklu patates yemeği sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda ailenizi masanın etrafında toplama fırsatıdır. Her bir kaşıkta, sadece malzemelerin güzel tadını değil, aynı zamanda değerli anıları da bulacaksınız. Bu nedenle, afiyet olsun ve mutfakta birçok mutlu an geçirmenizi dilerim!