Mancarica de cartofi cu pui

Mâncărică de cartofi cu pui – O rețetă clasică, confortabilă, plină de gust și amintiri

În fiecare bucătărie există rețete care devin simboluri ale căldurii și ale confortului. Mâncărică de cartofi cu pui este una dintre acele preparate care ne duc cu gândul la mesele în familie, la momentele de relaxare după o zi lungă și la mirosul îmbietor care invadează casa. Deși poate părea o rețetă banală, secretul constă în atenția acordată fiecărui ingredient și în modul în care le combinăm pentru a crea o adevărată simfonie de arome.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 40 minute
Timp total: 55 minute
Numărul de porții: 4

Ingrediente:
- 1 ceapă medie
- 1 pulpă de pui (poți folosi și piept de pui, dacă preferi carne mai slabă)
- 1 ardei gras (roșu sau verde, după preferințe)
- 1 morcov
- 3 linguri de ulei de floarea-soarelui sau măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 foaie de dafin
- 2 linguri de bulion de roșii
- 1 legătură de verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar)

Prepararea mâncăricii de cartofi cu pui:

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a curăța și tăia ceapa în cuburi mici. Aceasta va adăuga un gust dulceag și aromat preparatului. Morcovul se curăță și se taie rondele sau cubulețe, iar ardeiul gras se taie în fâșii. Dacă folosești pulpa de pui, îți recomand să o tai în bucăți mai mici pentru a se găti uniform și mai repede.

Pasul 2: Călirea legumelor
Într-o cratiță mare, pune cele 3 linguri de ulei la încins la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o timp de 2-3 minute, până devine sticloasă. Continuă cu morcovul și ardeiul, lăsându-le să se călească împreună timp de 5-6 minute. Această etapă este esențială, deoarece călirea legumelor ajută la intensificarea aromelor.

Pasul 3: Gătirea cărnii
Adaugă bucățile de pulpă de pui în cratiță, amestecând bine. Lasă-le să se rumenească ușor pe toate părțile, timp de aproximativ 7-8 minute. În acest moment, carnea va începe să-și elibereze sucurile, oferind un gust mai bogat mâncăricii.

Pasul 4: Adăugarea cartofilor
Curăță cartofii și taie-i în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Adaugă-i în cratiță, amestecând bine pentru a-i combina cu restul ingredientelor. Acoperă cartofii cu apă, astfel încât să fie complet acoperiți. Lasă-i să fiarbă la foc mediu, acoperind cratița cu un capac.

Pasul 5: Condimentarea
Când cartofii sunt aproape gata (după aproximativ 20 de minute de fierbere), adaugă sare, piper, boia dulce și foaia de dafin. Adaugă apoi bulionul de roșii, care va adăuga o nuanță de aciditate și o culoare vibrantă preparatului. Lasă să fiarbă încă 10-15 minute, până când cartofii sunt complet pătrunși și sosul a scăzut ușor.

Pasul 6: Finisarea
La final, adaugă verdeața proaspătă tocată mărunt. Acest detaliu adaugă nu doar un aspect plăcut, ci și un gust proaspăt, care contrabalansează bine bogăția mâncăricii. Amestecă ușor pentru a încorpora verdeața și lasă mâncarea să stea câteva minute înainte de servire.

Servire:
Mâncărică de cartofi cu pui se servește caldă, alături de o salată de vară proaspătă sau de o pâine de casă. O cupă de vin alb sau un pahar de suc de roșii va completa perfect această masă reconfortantă.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți folosi condimente precum cimbru sau rozmarin. Acestea se potrivesc de minune cu puiul și cartofii.
- Mâncărică de cartofi cu pui este o rețetă versatilă; poți înlocui puiul cu carne de porc sau de vită, în funcție de preferințele tale.
- Înlocuirea cartofilor cu dovlecei sau morcovi poate transforma rețeta într-o opțiune mai ușoară din punct de vedere caloric.

Informații nutriționale:
O porție de mâncărică de cartofi cu pui conține aproximativ 400-500 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de tipul de carne ales. Este o masă bogată în proteine, vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete. Cartofii aduc carbohidrați complexi, oferindu-ți energia necesară pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți?
Desigur! Cartofii dulci vor aduce o notă de dulceață și vor adăuga un plus de nutrienți.

- Cum pot face mâncărica mai picantă?
Adăugând ardei iute sau condimente picante, poți obține un gust mai intens.

- Se poate congela această mâncărică?
Da, mâncărica de cartofi cu pui poate fi congelată, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de toate aromele.

Mâncărică de cartofi cu pui este nu doar o rețetă simplă, ci și o ocazie de a aduna familia în jurul mesei. În fiecare lingură, vei găsi nu doar gustul bun al ingredientelor, ci și amintiri dragi. Așadar, îți doresc poftă bună și multe momente fericite în bucătărie!