Tavuk güveç

Lezzetli Tavuk Güveç

Masada keyif verecek, basit ama özel bir tarif mi arıyorsunuz? Ailenizin damak tadını şenlendirecek bir tavuk güveci öneriyorum. Aromalar ve geleneklerle dolu bu yemek, hafta sonu yemekleri için veya misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Basit malzemeler ve erişilebilir pişirme teknikleri ile tavuk güveci, kolayca gecenin yıldızı olabilir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg tavuk butu veya kanat
- 2 demet yeşil soğan
- 1 demet yeşil sarımsak (veya 4-5 diş kuru sarımsak)
- 1 bardak (yaklaşık 200 ml) beyaz şarap
- 1 kutu (500 g) domates püresi veya parçaları
- 2-3 adet defne yaprağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Kızartma için zeytinyağı veya ayçiçek yağı
- Süslemek için taze maydanoz

Biraz tarih
Güveç, köklü geleneksel bir yemektir. Zamanla çeşitli şekillerde uyarlanmış ve yeniden yorumlanmış, ancak özü aynı kalmıştır: yavaş pişirilmiş et ve sebzelerin karışımı, tüm aromaları serbest bırakmak için. Bu tavuk güveci, basit malzemelerin yavaş pişirme ile gerçek lezzetlere dönüştüğü rustik bir tarzdan ilham almaktadır.

Tavuk güvecinin hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması
Öncelikle tavuk butlarını veya kanatlarını iyice yıkayın. Eğer but kullanıyorsanız, bu daha fazla lezzet katacaktır, ancak daha yağsız bir et tercih ediyorsanız tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. Yeşil soğanı ve sarımsakları küçük parçalara kesin. Kuru sarımsak kullanıyorsanız, birkaç dişi soyup doğrayın.

2. Eti kızartma
Geniş bir tavada, orta ateşte birkaç kaşık zeytinyağı veya ayçiçek yağı ısıtın. Tavuk butlarını ekleyin ve eşit şekilde kızarana kadar, ara sıra çevirerek yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Aşırı iştah açıcı bir altın rengi aldıklarında hazır olduklarını anlayacaksınız. Tavadan çıkarın ve sıcak tutmak için kapakla örtün.

3. Sebzeleri pişirme
Aynı tavada soğan ve sarımsak ekleyin. Hafifçe 3-4 dakika soteleyin, yumuşayıp aromatik hale gelene kadar. Bu adım çok önemlidir çünkü aromalar mükemmel bir şekilde birleşir ve güveç için lezzetli bir temel oluşturur.

4. Şarap ve baharatları ekleyin
Beyaz şarabı tavaya dökün, tabanın tüm aromalarını bırakması için iyice karıştırın. Defne yapraklarını, tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından tavuk butlarını tekrar tavaya koyun. Bu arada, eti kaplayacak kadar su ekleyin. Bir kapak koyun (ama tamamen kapatmayın, biraz buharın çıkmasına izin verin) ve kısık ateşte 30-40 dakika kaynamaya bırakın. Bu yavaş işlem, eti yumuşak ve sulu hale getirecektir.

5. Güveci tamamlama
Et iyice pişince, domates püresi veya parçalarını ekleyin ve hafifçe karıştırın. Sosun biraz koyulaşması için 10-15 dakika daha kaynamaya bırakın. Burada, damak tadınıza göre daha fazla tuz veya karabiber ekleyerek baharatları ayarlayabilirsiniz.

6. Servis
Son olarak, taze doğranmış maydanozu ekleyin. Bu tavuk güveci, sebzeli pilav, çiğ sebze salatası veya kendinizi şımartmak isterseniz sıcak mısır unu ile mükemmel bir uyum sağlar. Mısır ununun ince dokusu, zengin sosun lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.

Pratik ipuçları
- Daha yoğun bir tat için sızma zeytinyağı kullanın, ancak ayçiçek yağı da iyi ve daha erişilebilir bir alternatiftir.
- Daha baharatlı bir güveç isterseniz, birkaç dilim acı biber veya tütsülenmiş paprika gibi baharatlar ekleyin.
- Diğer sebzelerle deneyin! Pişirme sırasında eklenen doğranmış havuçlar veya biberler ekstra lezzet ve renk katabilir.

Kaloriler ve besin faydaları
Porsiyon başına tavuk güveci, kullanılan yağ miktarına ve garnitüre bağlı olarak yaklaşık 350-400 kalori içerir. Mükemmel bir protein, B vitaminleri ve sebzelerden elde edilen antioksidan kaynağıdır. Tavuk tüketimi, kas gelişimine ve bağışıklık sisteminin sağlığının korunmasına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Elbette! Bu tarif, sığır eti veya kuzu eti gibi diğer et türlerine de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişecektir.
- Güveç ertesi gün iyi mi?
Evet! Güveç bekledikçe tadı yoğunlaşır, bu nedenle ertesi gün de keyifle yenebilir. Kolayca ocakta veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Dondurulabilir mi?
Evet, tavuk güveci dondurucuda 3 aya kadar iyi saklanır. Hava geçirmez kaplara koymadan önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun.

Artık bu lezzetli tavuk güvecini nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, önlüklerinizi takın ve denemeye başlayın! Her lokma, bir lezzet patlaması getirecek ve sıradan bir yemeği unutulmaz bir ziyafete dönüştürecektir. Afiyet olsun!