Tavuk göğsü ve pırasa ile bezelye

Bezelye ve pırasa ile tavuk tarifi

Masalarımıza neşe ve lezzet getiren bir yemek hazırlamak asla sıradan bir görev değildir. Bugün, basit ama lezzet dolu bir tarifi keşfetmeye davet ediyorum: bezelye ve pırasa ile tavuk. Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda mükemmel şekilde birleşen bir aroma karışımı sunuyor. Gelin birlikte bu mutfak yolculuğuna çıkalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 500 g tavuk göğsü (veya kemiksiz but)
- 1 kavanoz bezelye (yaklaşık 400 g)
- 1 beyaz soğan
- 1 parça pırasa (yaklaşık 100-150 g)
- 50 ml beyaz şarap
- Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
- Baharatlar: vegeta, damak tadına göre karabiber
- Malzemeleri kaplayacak kadar su

Kısa tarihçe

Tavuk yemekleri, çok yönlülükleri ve lezzetleri nedeniyle dünya genelinde en popüler yemeklerden biridir. Tavuk eti ile bezelye ve pırasa gibi sebzelerin birleşimi sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup masaya gerekli vitaminleri ve özel bir lezzet getirir. Zamanla bu tarif, yerel bileşenler ve belirli hazırlama teknikleri ile evrim geçirmiştir, ancak özünde aynı kalmıştır: rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek.

Adım adım

Adım 1: Tavuk hazırlığı
Tavuk etini orta boy parçalara kesin. Bir tencereye, tabanını kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. Zeytinyağı iyice ısındığında, tavuk parçalarını ekleyin ve orta ateşte altın rengi alana kadar kızartın. Bu işlem, ete gevrek bir doku ekleyecektir.

Adım 2: Tencerenin deglaze edilmesi
Tavuk kızardığında, ateşi beyaz şarapla söndürün. Bu, sadece aromatik bir dokunuş getirmekle kalmaz, aynı zamanda tencerenin dibindeki tatları da serbest bırakmaya yardımcı olur. Şarabın neredeyse tamamen buharlaşana kadar birkaç dakika kaynamasına izin verin.

Adım 3: Sebzelerin hazırlanması
Tavuk parçalarını bir tabağa alın ve daha küçük parçalara kesin. Aynı tencereye, ince doğranmış soğanı ve dilimlenmiş pırasayı ekleyin. Orta ateşte, sık sık karıştırarak, soğan saydamlaşana ve pırasa yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Adım 4: Bezelye eklenmesi
Süzülen bezelyeyi tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi baharatları ekleme zamanı: vegeta ve damak tadına göre karabiber. İsterseniz, bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz, ancak dikkatli olun, çünkü vegeta tuz içerir.

Adım 5: Yemeğin tamamlanması
Tavuk parçalarını tekrar tencereye koyun ve malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin. Kapağı kapatarak, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kaynamasına izin verin. Bu adım, tatların birleşmesine ve lezzetli bir sos elde edilmesine izin vermek için kritik öneme sahiptir.

Adım 6: Servis
Sos azalıp biraz koyulaştığında, servise hazırdır. Onu sade olarak, lezzetli sosu emmesi için pirinç veya patates püresi ile servis edebilirsiniz. Taze bir yeşil salata, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayarak gevrek bir kontrast getirecektir.

Kullanışlı ipuçları

- Et seçimi: Tercihlerinize bağlı olarak tavuk göğsü veya but kullanabilirsiniz. Butlar daha sulu olup daha yoğun bir tat ekler.
- Kişiselleştirme: Tarifi çeşitlendirmek için havuç veya biber gibi diğer sebzelerle deney yapın.
- Şarap: İyi kalitede kuru beyaz şarap seçin, çünkü bu yemeğin son tadını etkileyecektir.
- Sosun saklanması: Daha yoğun bir sos istiyorsanız, son dakikalarda kapağı açık kaynamasına izin verin.

Sıkça sorulan sorular

1. Donmuş bezelye kullanabilir miyim?
Evet, donmuş bezelye mükemmel bir alternatiftir, ancak tarife eklemeden önce iyi süzülmesini sağlamalısınız.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıklar, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Etin dokusunu korumak için kısık ateşte ısıtın.

3. Bu yemeğin yanında ne servis edebilirim?
Pirinç, patates püresi veya basit bir yeşil salata mükemmel eşliklerdir. Ayrıca, bir bardak beyaz şarap da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu tarif, tavuk eti nedeniyle protein açısından zengindir ve kullanılan sebzelerden birçok vitamin içerir. Bezelye, sindirim için faydalı olan mükemmel bir lif kaynağıdır ve pırasa, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilecek antioksidanlar ve bileşikler getirir.

Olası varyasyonlar

Egzotik bir tat için sosunuza biraz köri veya zerdeçal ekleyin. Vejetaryen bir yemek istiyorsanız, tavuk etini tofu veya mantar ile değiştirebilirsiniz. Bu yemek, herkesin tercihlerine uyacak şekilde uyarlanabilir.

Bu nedenle, bezelye ve pırasa ile tavuk tarifini denemeniz için sizi davet ediyorum; basit ama lezzetli bir yemek, her öğüne bir parça sevinç katacaktır. Afiyet olsun!