Tavuk Göğsü Rulosu (Dolgulu)

Tavuk rulosu için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım tavuk göğsü ile ilgilenmektir. Eğer çok kalınsa, yarıya kesiyoruz ama tamamen ayırmadan. Eşit bir kalınlık elde etmek çok önemlidir, bu yüzden et döveceği kullanarak hafifçe dövüyoruz, ta ki istenen kalınlığa ulaşana kadar. Bu adım, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve ruloyu çiğnemeyi daha keyifli hale getirecektir.

Tavuk göğsünü güzelce açtıktan sonra, kenarlarını keserek ona zarif ve iyi tanımlanmış bir şekil veriyoruz. Şimdi lezzet ekleme zamanı. Tavuk göğsünü ince bir hardal tabakası ile sürüyoruz, bu da hafif baharatlı bir tat ekleyecek ve pişirme sırasında nemin korunmasına yardımcı olacaktır. Her lokmanın dolu dolu lezzetli olmasını sağlamak için tuz ve karabiber serpiştiriyoruz.

Tavuk göğsünün bir kenarına bir çeyrek turşu salatalık veya alternatif olarak ince doğranmış lahana turşusu koyuyoruz. Bu malzemeler, ete mükemmel bir şekilde uyum sağlayacak hoş bir doku ve ekşi tat katıyor. Ruloyu daha zengin yapmak istiyorsak, fırında güzelce eriyecek peynir dilimleri de ekleyebiliriz, bu da ekstra lezzet katacaktır. Ayrıca, dumanlı ve lezzetli bir tat ekleyecek birkaç doğranmış sosis de ekleyebiliriz.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra, dikkatlice tavuk göğsünü sarmaya başlıyoruz, iç harcın iyi kapalı kalmasını sağlıyoruz. Sarma işlemini bitirdikten sonra, ruloyu pişirme sırasında açılmaması için kenarlarını tutturmak için kürdan kullanıyoruz. Ruloyu, pişirme sırasında kızarmasına ve nemlenmesine yardımcı olacak bir yağ ile hazırlanmış bir tepsiye yerleştiriyoruz.

Tepsiyi nemi korumak için alüminyum folyo veya bir kapakla kaplıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. Ruloyu yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz, ancak durumunu zaman zaman kontrol etmek önemlidir. Kişisel olarak, 30 dakikanın yumuşak ve sulu et elde etmek için yeterli olduğunu buldum, ancak zaman ruloyu kalınlığına ve fırının gücüne bağlı olarak değişebilir.

Sonunda, ruloyu fırından çıkarıyoruz ve dilimlemeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Lezzetli dilimler servis ediyoruz, sadece görünümüne değil, aynı zamanda duyularımızı şımartacak davetkar aromaya da hayran kalıyoruz. Bu tarif, malzemelerin lezzetlerini ve pişirme keyfini bir araya getiren aile öğle veya akşam yemekleri için idealdir.