Tavuk göğsü ile kızartılmış mantar

Tavuk göğsü ile kızartılmış mantar - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Serin bir sonbahar günü veya sıradan bir akşamda, tavuk göğsü ile kızartılmış mantarlar sıradan bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürebilir. Bu yemek sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda dolu dolu bir lezzete sahip. Aromatik mantarların sulu tavuk eti ile birleşimi, sevdiklerinizin damak tadını kesinlikle memnun edecektir. Hadi, mükemmel bir yahni elde etmek için adımları birlikte keşfedelim!

Tarifin tarihi

Tarih boyunca mantarlar, çeşitli kültürlerde çok yönlü ve besleyici bir malzeme olarak kullanılmıştır. Yemeklere benzersiz bir doku ve zengin bir tat katmaktadırlar ve sıklıkla kutlama yemekleri ile ilişkilendirilirler. Mantarların tavuk eti ile birleşimi, birçok mutfak geleneğinde popülerdir ve çeşitli sebzeler ve yerel baharatlar içeren varyasyonları vardır. Tarifimiz, bu basit ama lezzetli kombinasyonun modern bir uyarlamasıdır.

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 1 kg mantar (tercihen şampiyon veya orman mantarları, tercihlere göre)
- 2 orta boy beyaz soğan
- 2 büyük havuç
- 1 demet taze dereotu (süsleme için)
- 200 ml domates suyu (veya 2 büyük rendelenmiş domates)
- 500 ml tavuk suyu (veya su, ama tavuk suyu daha zengin bir tat verecektir)
- Damak tadına göre baharatlar: tuz, karabiber, kekik, fesleğen

Malzemeler için pratik ipuçları

- Mantarlar: Lekesiz ve yumuşak bölgeleri olmayan taze mantarları seçin. Orman mantarlarına erişiminiz varsa, bunlar eşsiz bir tat ve aroma katacaktır.
- Tavuk göğsü: Kaliteli tavuk eti seçin, tercihen organik olarak yetiştirilmiş kuşlardan. Bu, yemeğin nihai tadını önemli ölçüde etkileyecektir.
- Dereotu: Taze bir dokunuş katacak harika bir bileşendir. Farklı tatlar katmak için maydanoz gibi diğer otları da kullanmaktan çekinmeyin.

Adım adım hazırlama

1. Malzemelerin hazırlanması: Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde doğrayarak temizlemeye başlayın. Mantarları yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Tavuk göğsünü yaklaşık 2-3 cm boyutunda küplere kesin.

2. Mantarların kızartılması: Büyük bir tavada orta ateşte bir yemek kaşığı yağı ısıtın. Mantarları ekleyin ve su salıp hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika kızartın. Yapışmaması için sık sık karıştırın.

3. Sebzelerin eklenmesi: Mantarlar kızardıktan sonra doğranmış soğan ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşak ve aromatik olana kadar karışımı 10-15 dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Tavuk göğsünün eklenmesi: Tavuk göğsünü tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. 5-6 dakika kadar kızarmaya bırakın, fazla pişirmemeye dikkat edin.

5. Tavuk suyu ve baharatların eklenmesi: Tavuk suyunu tavaya dökün ve damak tadına göre tuz, karabiber, kekik ve fesleğen ile tatlandırın. Tavuk iyice pişene kadar ve tatlar birleşene kadar 15-20 dakika orta ateşte kaynatın.

6. Yemeğin tamamlanması: Pişirmenin son 10 dakikasında domates suyunu ekleyin. Bu, hoş bir asidite katacak ve tadı zenginleştirecektir. Gerekirse baharatları tadın ve ayarlayın.

Servis

Bu lezzeti tadabilmek için, kızartılmış mantarları tavuk göğsü ile birlikte sıcak polenta ve taze doğranmış dereotu ile servis edin. Bu kombinasyon, dokular ve tatlar arasında lezzetli bir kontrast ekleyecektir. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

- Diğer sebzelerin eklenmesi: Biber, kabak veya bezelye gibi sebzelerle deney yapabilirsiniz. Bu, yemeğe daha fazla vitamin ve canlı renkler katacaktır.
- Çeşitli mantarlar: Daha karmaşık bir tat elde etmek için farklı mantar türlerini birleştirmeyi deneyin. Shiitake veya porcini mantarları zarif bir dokunuş katabilir.
- Alternatif baharatlar: Yemeğe doğu tarzı bir dokunuş vermek istiyorsanız, soya sosu ve rendelenmiş zencefil ekleyin.

Besin bilgileri

Bu yemek, tavuk göğsü sayesinde protein açısından zengin, sağlıklı bir seçenektir ve mantarlar, lif ve temel antioksidanlar sağlar. Bir porsiyon (yaklaşık 250 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir; bu, kullanılan yağ miktarına ve seçilen malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulmuş tavuk kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduğundan emin olun.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Bu yemek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Servisten önce mikrodalgada veya ocakta ısıtın.
- Bu tarif diyetler için uygun mu? Evet, düşük karbonhidrat içeren sağlıklı bir seçenektir ve çeşitli diyetler için idealdir.

Bu tavuk göğsü ile kızartılmış mantarlar sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda gerçek bir gastronomik zevktir. Onları evde hazırlamanızı, malzemelerle denemeler yapmanızı ve tarife kişisel bir dokunuş katmanızı öneririm. Afiyet olsun!