Ciuperci prajite cu piept de pui

Ciuperci prăjite cu piept de pui - O rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Într-o zi răcoroasă de toamnă sau într-o seară obișnuită, ciupercile prăjite cu piept de pui pot transforma o masă obișnuită într-o experiență culinară de neuitat. Acest preparat este nu doar simplu de realizat, ci și plin de savoare, iar combinația de ciuperci aromate cu carne suculentă de pui va încânta cu siguranță papilele gustative ale celor dragi. Haideți să descoperim împreună pașii pentru a obține o tocană perfectă!

Istoria rețetei

De-a lungul istoriei, ciupercile au fost folosite în diverse culturi ca ingredient versatil și nutritiv. Acestea adaugă o textură unică și un gust bogat preparatelor, fiind adesea asociate cu mese festive. Combinația de ciuperci cu carne de pui este populară în multe tradiții culinare, cu variații ce includ diverse legume și condimente locale. Preparatul nostru este o adaptare modernă a acestei combinații simple, dar gustoase.

Ingrediente

- 1 piept de pui (aproximativ 400-500 g)
- 1 kg ciuperci (de preferat champignon sau ciuperci de pădure, în funcție de preferințe)
- 2 cepe albe medii
- 2 morcovi mari
- 1 legătură de mărar proaspăt (pentru garnitură)
- 200 ml suc de roșii (sau 2 roșii mari rase)
- 500 ml supă de pui (sau apă, dar supa va oferi un gust mai bogat)
- Condimente după gust: sare, piper, oregano, busuioc

Sfaturi practice pentru ingrediente

- Ciuperci: Alegeți ciuperci proaspete, fără pete sau zone moi. Dacă aveți acces la ciuperci de pădure, acestea vor adăuga un gust și o aromă unice.
- Piept de pui: Optați pentru carne de pui de calitate, preferabil provenită de la păsări crescute ecologic. Acest lucru va influența semnificativ gustul final al preparatului.
- Mărarul: Este un ingredient minunat care va adăuga o notă proaspătă. Nu ezitați să folosiți și alte ierburi, cum ar fi pătrunjelul, pentru a varia aromele.

Prepararea pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a curăța și tăia cepele și morcovii în cuburi mici. Spălați ciupercile și tăiați-le în felii subțiri. Tăiați pieptul de pui în cuburi de aproximativ 2-3 cm.

2. Prăjirea ciupercilor: Într-o tigaie mare, încălziți o lingură de ulei la foc mediu. Adăugați ciupercile și prăjiți-le timp de 5-7 minute, până când își eliberează apa și devin ușor rumenite. Amestecați frecvent pentru a evita lipirea.

3. Adăugarea legumelor: După ce ciupercile sunt prăjite, adăugați ceapa și morcovul tăiat. Continuu să căliți amestecul timp de 10-15 minute, până când legumele devin moi și aromate.

4. Includerea pieptului de pui: Adăugați pieptul de pui în tigaie și amestecați bine. Lăsați-l să se rumenească timp de 5-6 minute, având grijă să nu-l gătiți prea mult.

5. Adăugarea supei și condimentelor: Turnați supa de pui în tigaie și condimentați cu sare, piper, oregano și busuioc după gust. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 15-20 minute, până când puiul este bine gătit și aromele s-au combinat.

6. Finalizarea preparatului: În ultimele 10 minute de gătire, adăugați sucul de roșii. Acesta va aduce o aciditate plăcută și va îmbogăți gustul. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar.

Servirea

Pentru a savura această delicatesă, serviți ciupercile prăjite cu piept de pui alături de o porție de mămăligă caldă și mărar proaspăt tocat. Această combinație va adăuga un contrast delicios între texturi și arome. De asemenea, un pahar de vin alb sec ar completa perfect masa.

Variații posibile

- Adăugarea altor legume: Puteți experimenta cu legume precum ardei gras, dovlecel sau mazăre. Acestea vor adăuga și mai multe vitamine și un colorit vibrant preparatului.
- Ciuperci diverse: Încercați să combinați diferite tipuri de ciuperci pentru a obține un gust mai complex. Ciupercile shiitake sau porcini pot aduce o notă de eleganță.
- Condimente alternative: Dacă doriți să oferiți preparatului o notă orientală, adăugați sos de soia și ghimbir ras.

Informații nutriționale

Acest preparat este o opțiune sănătoasă, bogată în proteine datorită pieptului de pui, iar ciupercile aduc fibre și antioxidanți esențiali. O porție (aproximativ 250 g) conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată și de ingredientele alese.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pui congelat? Da, însă asigurați-vă că l-ați decongelat complet înainte de a-l găti.
- Cum pot păstra resturile? Acest preparat se păstrează bine la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Încălziți-l la microunde sau pe aragaz înainte de servire.
- Este această rețetă potrivită pentru diete? Da, este o opțiune sănătoasă, cu un conținut scăzut de carbohidrați, ideală pentru diverse diete.

Aceste ciuperci prăjite cu piept de pui sunt nu doar o masă delicioasă, ci și o adevărată plăcere culinară. Vă încurajez să le pregătiți acasă, să experimentați cu ingredientele și să aduceți o notă personală rețetei. Poftă bună!