Tavuk Ciğerli Güveç

Lezzetli Tavuk Ciğeri Güveç Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Sıcak ve rahatlatıcı bir güveç kim sevmez ki? Bu tavuk ciğeri güveç tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengin, aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Tavuk ciğerleri vitaminler ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır ve taze sebzelerle birleştiğinde harika bir tat sunar. Hadi bu mutfak macerasına başlayalım!

Gerekli malzemeler:

- 500 g tavuk ciğeri
- 200 ml süt
- 4 orta boy soğan
- 2 havuç
- 1 küçük kabak
- 2 közlenmiş biber
- 1 küçük kereviz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 orta boy patates
- Tuz, kekik, defne yaprağı, tatlı biber, maydanoz (isteğe bağlı)
- Yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)

Malzemeler için faydalı ipuçları:

- Tavuk ciğeri: Taze ciğer seçtiğinizden emin olun. Renkleri homojen olmalı ve kokusu hoş olmalıdır. Dondurulmuşsa, bir gün önceden buzdolabında çözülmesine izin verin.
- Sebzeler: Taze sebzeler kullanın ve mümkünse organik tercih edin. Bu, lezzet ve besin açısından ek fayda sağlar.
- Közlenmiş biber: Taze biber kullanabilirsiniz, ancak közlenmiş biberler daha zengin bir tat verir. Közlenmiş biber yoksa, tadını artırmak için biraz ızgara yapmanızı öneririm.

Adım adım hazırlık:

1. Ciğerlerin hazırlanması: Tavuk ciğerlerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, bir kaba koyun ve üzerine 200 ml süt dökün, tamamen kaplandıklarından emin olun. Ciğerlerin 10 dakika süt içinde beklemesine izin verin, bu onları yumuşatır. Bu adım, yoğun tadı gidermeye ve daha nazik bir doku elde etmeye yardımcı olur.

2. Ciğerlerin haşlanması: Kabı orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın. Ciğerler, opak hale gelene kadar pişirilmelidir, bu yaklaşık 5-7 dakika sürmelidir. Hazır olduktan sonra, sütü süzün ve doğramadan önce biraz soğumasını bekleyin.

3. Sebzelerin hazırlanması: Bir tavada biraz yağ ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğan, havuç, kereviz ve kabakları küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri tavaya ekleyin ve 5-7 dakika soteleyin, ara sıra karıştırın. Yapıştıklarını görürseniz, biraz su ekleyin.

4. Ciğerlerin ve baharatların eklenmesi: Sebzeler hafifçe sotelenince, közlenmiş biber, doğranmış ciğer ve baharatları (tuz, kekik, defne yaprağı, tatlı biber) ekleyin. Tatların birleşmesi için birlikte 10 dakika daha pişirin.

5. Fırında patates: Patatesleri soyun ve uygun parçalara kesin. Tavaya ekleyin, domates salçası ile birlikte. İyice karıştırın, ardından tavanın üstünü kapakla kapatın ve fırına yerleştirin. Orta ateşte (yaklaşık 180°C) 20-25 dakika pişirin veya patatesler yumuşayana ve sos koyulaşana kadar.

Servis ve varyasyonlar:

Tavuk ciğeri güveci sıcak servis edilir, üzerine taze doğranmış maydanoz serpilir. Bu yemeği taze yeşil salata veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz, böylece tazelik katarsınız.

Servis önerileri:

Özel bir mutfak deneyimi için, güveci bir porsiyon mısır unu veya ev yapımı ekmek dilimi ile servis edin, bu sosu emecektir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hindi ciğeri kullanabilir miyim? Evet, tavuk ciğerini hindi ciğeri ile değiştirebilirsiniz. Benzer bir tada sahiptirler, ancak biraz daha uzun pişirme süresi gerektirebilir.

2. Güveci daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Baharatlı seviyorsanız, pişirme sırasında biraz acı biber veya pul biber ekleyin.

3. Güveci önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Güveç buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve ertesi gün de aynı derecede lezzetli, belki de daha iyi olur.

Besin faydaları:

Tavuk ciğerleri mükemmel bir protein, A vitamini, demir ve çinko kaynağıdır, bu da dengeli bir diyete katkıda bulunur. Eklenen sebzeler yalnızca lezzeti zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda lif, vitamin ve temel mineraller de sağlar.

Bu tavuk ciğeri güveç tarifi sadece bir rahatlatıcı yemek değil, aynı zamanda aileyi sofrada bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Yemek pişirmek bir sanattır ve her yemeğin anlatacak bir hikayesi vardır. Deneyin ve yemek yapmanın keyfini keşfedin!