Tandoori Tavuk

Tandoori Tavuk ve Fırınlanmış Patates – Aromatik Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 4 saat 30 dakika (4 saat marine süresi dahil)
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli Tandoori Tavuk tarifi ile doğu tatlarının büyüsünü keşfedin! Bu klasik yemek, baharatlar ve yoğurt kombinasyonu ile ünlüdür ve sulu eti gerçek bir lezzet patlamasına dönüştürür. Kökenleri derin geleneklere dayansa da, bugün evde, kendi mutfağınızda hazırlamanız için sizi davet ediyorum ve sevdiklerinizin damak zevkini şımartmaya davet ediyorum.

Temel Malzemeler:

- 4 adet tavuk butu (derisi soyulmuş, yaklaşık 800 g)
- 250 ml doğal yoğurt (kremalı bir doku için Yunan yoğurdu)
- 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı acı biber tozu (isteğe bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 2 tatlı kaşığı kimyon tozu
- 2 tatlı kaşığı kişniş tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
- 2-3 damla kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı, canlı bir renk için)
- 50 g tereyağı (zengin bir tat için)
- 700 g patates (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Süslemek için domates ve taze maydanoz yaprakları

Adım Adım – Mutfak Rehberiniz

1. Tavuk butlarını hazırlama:
Tavuk butlarını iyice yıkayarak başlayın. Tamamen kuru olmalarını sağlamak için kağıt havluyla silin. Bu adım, marinadın ete iyi yapışması için çok önemlidir.

2. Kesikler yapma:
Her tavuk butunda yaklaşık 1 cm derinliğinde 2-3 yüzeysel kesik yapın. Bu, marinadın daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur ve pişirme sonrası çekici bir görünüm kazandırır.

3. Marine sosunu hazırlama:
Büyük bir kasede yoğurdu, zencefili, sarımsağı, acı biber tozunu, kimyonu, kişnişi, tuzu ve gıda boyasını (kullanmayı seçerseniz) ekleyin. Malzemeleri homojen ve canlı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Tavuk butlarını marine etme:
Tavuk butlarını hazırladığınız marinada iyice bulayın, kesiklerin içine girmesine dikkat edin. Tavuk butlarını bir kaseye koyun, kalan marinayı ekleyin ve streç film ile kaplayın. En az 3 saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında marine edin.

5. Patatesleri hazırlama:
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye patates dilimlerini ekleyin, tuz ve karabiber serpin ve üzerine biraz tereyağı sürün. Bu adım, patateslerin kıtır bir doku ve lezzetli bir aroma kazanmasını sağlar.

6. Tavuk butlarını yerleştirme:
Patateslerin ortasına marine edilmiş tavuk butlarını yerleştirin ve kalan marinadan birkaç kaşık ekleyin. Canlı bir görünüm için domates dilimleri ve taze maydanoz yaprakları ile süsleyin.

7. Fırında pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin, et iyice pişene kadar ve patatesler altın rengi alana kadar. Eşit bir şekilde kızarmasını sağlamak için pişirme süresinin ortasında tavuk butlarını çevirin.

8. Servis:
Yemek hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Taze bir yeşil salata veya fırınlanmış biberlerle servis edin, böylece tatlar ve dokular arasında mükemmel bir kontrast elde edersiniz.

Pratik İpuçları

- Et seçimi: Tavuk butları kemiği ile seçin, çünkü bunlar tavuk göğsüne göre daha sulu ve lezzetlidir.
- Yoğurt çeşitleri: Yunan yoğurdu ile de deneyebilirsiniz, bu yemeğe ekstra bir krema katacaktır.
- Baharatlar: Baharatlar tandoori yemeğinin anahtarıdır. Kendi damak zevkinize göre miktarları ayarlamaktan çekinmeyin.
- Vejetaryen versiyon: Tavuk etini tofu veya karnabahar gibi sebzelerle değiştirerek lezzetli bir vejetaryen versiyon elde edebilirsiniz.

Beslenme ve Kaloriler

Fırınlanmış patatesli Tandoori Tavuk'un bir porsiyonu yaklaşık 450-500 kalori içerir, kullanılan tereyağı miktarına ve yan yemeklere bağlı olarak. Bu tarif, tavuk eti sayesinde protein açısından zengindir ve yoğurt, sindirim için faydalı olan önemli miktarda probiyotik sağlar. Kullanılan baharatlar, zencefil ve sarımsak gibi, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka et türleri kullanabilir miyim?
Evet, hindi butları veya hatta balık kullanabilirsiniz, pişirme süresini buna göre ayarlayarak.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Kıtır dokusunu korumak için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

- Hangi yan yemekler uyumlu?
Bu tarif, basmati pirinci veya aromatik bir pilav ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar, ayrıca taze salatalarla da harika bir kombinasyon oluşturur.

Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazır olun! Tandoori Tavuk, basit ama etkileyici bir tarif olup, aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Afiyet olsun!