Sürprizli krep

Sürpriz dolgu ile krep: sıcak ve rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Her lokmada mutluluk ve sıcaklık getiren bir krep tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Et ve sebzelerle doldurulmuş krepler sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile yemeği veya arkadaşlarla akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Bu basit tarif, çeşitli dokuları ve aromaları bir araya getiriyor ve her ısırık sizi şaşırtacak!

Kreplerin kısa tarihi

Krepler, dünya genelinde farklı biçim ve çeşitlerde bulunan uzun bir geçmişe sahip bir yemektir. İster tatlı ister tuzlu olsun, krepler her zaman mutfak konforunun bir sembolü olmuştur. Birçok kültürde, krepler özel günlerde veya bayramlarda servis edilir ve iç harçlar meyvelerden reçellere, peynirlerden etlere kadar değişebilir. Bizim tarifimizde, lezzetli malzemeleri bir araya getiren tuzlu bir versiyonu keşfedeceğiz.

Malzemeler

*Hamur için:*
- 1 yumurta
- 100 ml süt
- 250 ml maden suyu
- 400 g un
- Tuz (isteğe göre)

*İç harcı için:*
- 1 orta boy soğan
- 250 g kıyma tavuk
- 1 kavanoz (yaklaşık 350 g) konserve mantar
- 3 haşlanmış havuç
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Pul biber (isteğe göre, renk ve aroma için)
- 100 ml su

*Kızartma ve süsleme için:*
- 50 ml yağ
- 200 g rendelenmiş kaşar peyniri (üzerine)
- Krema (servis için)
- Taze maydanoz yaprakları (süsleme için)

Hamurun hazırlanması

1. Büyük bir kasede yumurtayı bir çırpıcı ile çırparak başlayın. Bir tutam tuz ekleyin, ardından sütü yavaşça dökerek sürekli karıştırın.
2. Unu, maden suyu ile sırayla eklemeye başlayın. Topaklanmayı önlemek için çırpıcı ile karıştırmaya devam edin. Nihai kıvam, daha ince bir krema gibi olmalıdır.
3. Hamurun 10 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, hamurun daha esnek hale gelmesini ve çalışmasının daha kolay olmasını sağlamak için önemlidir.

İç harcın hazırlanması

1. Hamur dinlenirken soğanı soyun ve ince doğrayın. Bir wok tavaya biraz ısıtılmış yağ koyun ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Mantarları süzün ve küp küp doğrayın, ardından soğan ile tavaya ekleyin. Haşlanmış havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve onları da ekleyin.
3. Kıyma tavuk ve 100 ml su ekleyin. Tavayı kapatın ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırın.
4. Tavuk iyi piştikten sonra baharatları (tuz, karabiber, pul biber) damak tadına göre ekleyin. Son olarak, rendelenmiş kaşar peynirini iç harca ekleyin ve iyice karıştırın.

Kreplerin pişirilmesi

1. Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ile yağlayın. Hamuru tavaya büyük krepler oluşturacak şekilde dökmek için bir kepçe kullanın.
2. Her krepin her iki tarafını 1-2 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Krepleri bir tabağa koyun ve sıcak kalmaları için bir örtü ile kaplayın.

Kreplerin montajı

1. Bir krep alın ve ortasına 2 yemek kaşığı et ve sebze harcını ekleyin.
2. Krepi bir torba şeklinde kapatın ve taze maydanoz yaprağı ile bağlayarak rustik ve hoş bir görünüm kazandırın.
3. Torbaları, altına rendelenmiş kaşar peyniri koyduğunuz bir fırın kabına yerleştirin. Harcı bitirene kadar krepleri yerleştirmeye devam edin.
4. Üzerine kalan rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve kabı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık 15 dakika koyun, üstteki peynir altın rengi ve kabarcıklı olana kadar.

Servis

1. Krepleri sıcak olarak, yanında krema ve taze maydanoz ile servis edin.
2. Bu krepler, aile yemeği için mükemmel olduğu kadar, kutlama yemeği için de idealdir. Bu yemeği taze yeşil salata veya buharda pişirilmiş sebzelerle tamamlayabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Tavuk eti yoksa, sığır veya domuz eti kullanabilirsiniz, ve vejetaryen bir versiyon için eti tercih ettiğiniz sebzelerle değiştirebilirsiniz (biber, kabak, ıspanak).
- Krepleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz.
- Eğer daha ince krepleri seviyorsanız, hamurdaki un miktarını ayarlayabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular

1. Doldurulmuş krepler dondurulabilir mi?
Evet, doldurulmuş krepler dondurulabilir. Onları hava geçirmez bir kapta yerleştirdiğinizden ve yapışmamaları için plastik film ile ayırdığınızdan emin olun.

2. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Tercihlerinize bağlı olarak mozzarella, feta veya keçi peyniri gibi diğer peynirlerle deneme yapabilirsiniz.

3. Servis için sos seçenekleri nelerdir?
Krema dışında, farklı bir tat için sarımsaklı yoğurt sosu veya baharatlı domates sosu deneyebilirsiniz.

Bu sürpriz dolgu ile krepler sadece bir lezzet değil, aynı zamanda yemek yapmanın tadını çıkarma ve ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileme fırsatıdır. Sürecin her adımının tadını çıkarmayı ve malzemelerle denemeler yapmayı unutmayın! Afiyet olsun!