Tavuk göğsü ile mantar güveç

Mantar ve tavuk göğsü sote

Mutfağımıza hoş geldiniz! Bugün, mantar ve tavuk göğsü ile hazırlanan lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif öneriyorum. Bu yemek, soğuk günler için mükemmel veya kalbinizi ve karnınızı dolduracak bir yemek ihtiyacı hissettiğinizde idealdir. Mantar sote, lezzetlerin lezzetli bir kombinasyonudur ve tavuk göğsü, bu yemeği dengeli ve besleyici bir öğün haline getiren bir protein ekler.

Hazırlama süresi:
- Aktif süre: 20 dakika
- Pişirme süresi: 50 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon: 4

Malzemeler:

- 1000 gram taze şampiyon mantar
- 1 biber (tercihen tatlı bir dokunuş için kırmızı veya sarı)
- 1 büyük kırmızı soğan
- 3-4 yeşil soğan
- 1 kutu soyulmuş domates (yaklaşık 400 gram)
- 4-5 cherry domates
- 500 gram tavuk göğsü
- 2-3 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı veya tereyağı kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- Bir avuç taze maydanoz

Hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama:
Tüm malzemeleri temizleyip yıkayarak başlayın. Kırmızı soğanı ince doğrayın, yeşil soğanları dilimleyin. Mantarları temizleyin ve tercihinize göre dilim veya küp şeklinde kesin. Cherry domatesleri dörde kesin ve biberi küp küp doğrayın. Taze maydanozu da ince kıymayı unutmayın.

2. Soğanı soteleyin:
Büyük bir tencerede yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 4-5 dakika soteleyin. Bu, sote için lezzetli bir aromatik baz ekleyecektir.

3. Mantar ve biberi ekleyin:
Soğan yumuşadıktan sonra mantarları ve biberi ekleyin. İyice karıştırın ve mantarlar suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika sotelemeye devam edin.

4. Domatesleri ekleyin:
Mantarlar sotelenince, kutudan soyulmuş domatesleri ve suyunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından tuz ve karabiber ekleyin. Domatesler, sote yemeğine zengin bir tat ve pürüzsüz bir doku verecektir.

5. Su ekleyin:
Mantarları ve domatesleri su ile kaplayın, orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kaynatın. Bu, aromaların gelişmesine ve mükemmel bir şekilde birleşmesine olanak tanır.

6. Tavuk göğsünü hazırlama:
Bu arada, tavuk göğsünü küp şeklinde kesin ve tuz, karabiber ve isterseniz biraz pul biber ile tatlandırın. Mantarların 40 dakikalık kaynatma süresinden sonra, küp tavukları tencereye ekleyin.

7. Sote yemeğini tamamlama:
Sote yemeğini tavuk göğsü pişene kadar, yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin, ancak tavuk göğsü hala yumuşak kalmalıdır. Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Servis:
Mantar ve tavuk göğsü sote sıcak servis edilmelidir, ister kremalı mısır unu, ister haşlanmış pirinç ile. Bu garnitürler, sote yemeğinin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayarak lezzetli bir kontrast sunar.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:

- Mantar seçimi: Daha yoğun bir tat elde etmek için taze ve kaliteli mantarlar kullanın. Şampiyon mantarları idealdir, ancak shiitake veya pleurotus mantarları ile deney yapabilirsiniz.

- Baharatlama: Baharatlarla oynayın! Aromaları zenginleştirmek için doğranmış sarımsak, defne yaprağı veya hatta biraz soya sosu ekleyebilirsiniz.

- Vejetaryen versiyon: Et içermeyen bir versiyonu tercih ediyorsanız, tavuk göğsünü küp şeklinde kesilmiş tofu veya tempeh ile değiştirebilirsiniz; bu, sote yemeğinin aromalarını iyi bir şekilde emecektir.

Besin faydaları:

Bu mantar sote, protein, vitamin ve mineral açısından mükemmel bir kaynaktır. Mantarlar antioksidan bakımından zengindir ve tavuk göğsü kaliteli protein sağlar. Maydanoz, A ve C vitaminleri ekleyerek sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Başka tür et kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hindi, domuz veya hatta sığır eti kullanabilirsiniz, pişirme süresini buna göre ayarlayarak.

- Bu sote dondurulabilir mi?
Evet, sote dondurulabilir. Hava geçirmez kaplara koymadan önce tamamen soumasını sağlayın.

- Sote ile hangi içecekler iyi gider?
Kuru beyaz şarap veya narenciye kokteyli, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, sıcak bir bitki çayı da mükemmel bir seçim olabilir.

Kişisel not:

Bu mantar ve tavuk göğsü sote benim için özel bir hikaye taşıyor, çünkü ailemde sıkça hazırladığım bir tarif. Her porsiyon, sevdiklerimle geçirdiğim anılar ve anlarla dolu. Bu tarifi denemenizi ve kendi kişisel dokunuşunuzu eklemenizi teşvik ediyorum, belki de sevdiğiniz baharatları veya özel bir garnitürü ekleyerek. Afiyet olsun!